Les femmes au foyer modernes améliorent les fameuses recettes classiques de la cuisine italienne. Ci-dessous, nous vous dirons comment faire cuire une délicieuse lasagne avec de la viande hachée et des champignons.
Lasagnes à la viande hachée et aux champignons - recette
Ingrédients
- feuilles pour lasagnes;
- Parmesan - 245 g;
- viande hachée (porc, boeuf ou mélange) - 295 g;
- les tomates sont denses - 575 g;
- champignons (champignons, pleurotes ou forêt) - 245 g;
- l'ampoule n'est pas grande - 1 pc.
- gousses d'ail - 2 pcs.
- le vin est sec, blanc - 75 ml;
- pâte de tomate ou sauce - 45 g;
- poivre, sel, origan.
Pour la sauce:
- lait - 245 ml;
- huile rustique - 45 g;
- farine - 45 g;
- Parmesan - 45 g;
- sel, muscade.
Préparation
D'abord, préparez les légumes - épluchez les tomates et broyez-les sur une râpe, hachez les champignons, hachez l'oignon avec des rondelles et de l'ail. Oignons et alevins à l'ail. Au bout de 2 minutes, ajoutez le hachis et remuez intensément. Maintenant, ajoutez à la pâte de tomate farcie, les tomates frites et les champignons, et faites frire jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore. Saler, poivrer, retirer du feu et réfrigérer.
Maintenant, la sauce. Dans la poêle, faire fondre le beurre, ajouter la farine, faire frire ce mélange et verser le lait dans un filet mince. Sauce cuire pendant 15 minutes et ajouter le parmesan râpé et le sel.
Formez la pâte et distribuez-y les pâtes pour les lasagnes afin que l'une repose légèrement sur l'autre. Garnir le remplissage de viande et verser la sauce dessus. Couvrez le remplissage de pâte et répétez les couches à nouveau. Couvrir le dessus avec des lasagnes et saupoudrer de parmesan. Faites cuire le plat pendant 35 minutes au four à 210 degrés.
Lasagne au pain pita au poulet et aux champignons
Ingrédients
Pour les lasagnes:
- viande hachée de poulet (filet) - 275 g;
- champignons - 235 g;
- oignons - 45 g;
- carottes - 45 g;
- vin blanc - 185 ml;
- Tomates en conserve - 375 g;
- lavash arménien, mince;
- mélange de fromages durs.
Pour la sauce:
- huile rustique - 45 g;
- farine - 25 g;
- lait de la teneur maximale en matières grasses, vous pouvez la crème - 475 ml;
- laurier.
Préparation
Commencez à cuisiner avec le remplissage. Préchauffez l'huile et sauvez les oignons avec les carottes et les champignons. Lorsque les légumes sont ramollis, ajoutez l'ail, puis ajoutez le hachis. Lorsque la viande est saisie, remplissez-la de vin, attendez que l'ensemble
Procéder pour préparer la sauce à la crème. Faites fondre le beurre et sauvez la farine. Dissoudre la masse de lait, jeter un laurier, les épices et cuire jusqu'à épaississement. Retirer la feuille de laurier et laisser refroidir la sauce.
Maintenant, vous pouvez commencer à former des lasagnes, c'est incroyablement facile: alterner les couches des deux sauces avec des feuilles de pâtes et saupoudrer généreusement le plat avec du parmesan. Cuire au four pendant 45 minutes à 190 degrés.