Si vous récoltez des courgettes fraîches pour l'hiver sous une forme congelée , alors rien ne vous interdit de cuisiner ce ragoût d'été magnifique. En saison, ce plat s'avère également extrêmement bon marché en raison de la disponibilité des légumes. Sur la façon de préparer un ragoût de courgettes et de pommes de terre, nous allons décrire en détail dans les recettes suivantes.
Ragoût de courgettes et pommes de terre au poulet
Ingrédients
- ketchup - 65 ml;
- crème - 135 ml;
- crème sure - 260 ml;
- pommes de terre - 340 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- poivron - 110 g;
- courgettes - 360 g;
- champignons - 230 g;
- filet de poulet - 180 g.
Préparation
Utilisez une petite quantité d'huile végétale préchauffée pour frire les rondelles d'oignon et le poivron. Après 2-3 minutes, ajouter les champignons aux légumes, et quand tout l'excès d'humidité s'évapore de ceux-ci, mettre les morceaux de poulet et attendre jusqu'à ce qu'ils se grippent. Dans la finale ajouter la ciboulette hachée dans la pâte, et dès que vous sentez l'arôme - verser le contenu de la sauce brazier de la crème sure, du ketchup et de la crème. Laissez le ragoût verser sous le couvercle pendant encore 15 minutes, puis il peut être servi avec une garniture de céréales ou de façon indépendante.
Ragoût de légumes avec courgettes, chou et pommes de terre
Ingrédients
- courgettes - 320 g;
- oignon - 75 g;
- carottes - 90 g;
- ciboulette à l'ail;
- pommes de terre - 340 g;
- chou blanc - 270 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 15 ml;
- paprika, poivron rouge - au goût;
- crème sure - 45 ml;
- bouillon de légumes - 380 ml;
- bacon - 85 g.
Préparation
Au bas du brasier chauffé, placez le bacon en tranches. Quand toute la graisse est fondue du dernier, et les morceaux deviennent roses, bacon dans un plat séparé, et font sauter les cubes de la courgette, des pommes de terre, des oignons et des carottes pour la graisse. Quand les légumes saisissent avec une rougeur, mettez-leur les feuilles hachées de jeunes choux, ajoutez les épices, la pâte d'ail et le vinaigre frottés dans la pâte. Diluer la crème sure dans un bouillon de légumes et verser la solution obtenue avec les légumes. Sans couvrir le plat avec un couvercle, mettre le ragoût pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'une partie de la sauce s'évapore, en tournant les restes dans une sauce épaisse, et les légumes ne deviendront pas mous.
Ragoût de légumes avec courgettes, aubergines et pommes de terre
Ingrédients
- oignon - 45 g;
- carottes - 280 g;
- pommes de terre - 900 g;
- dents d'ail - 4 pièces;
- tomates - 560 g;
- courgettes - 130 g;
- aubergine - 130 g;
- haricots en conserve - 280 g;
- bouillon - 450 ml;
- herbes provençales séchées - 1 cuillère à café.
Préparation
Aubergines en dés avant la préparation de la saison abondante avec du sel de mer et laisser reposer pendant une demi-heure. Rincer les légumes salés à l'eau froide et les sécher avant de les rôtir. Des cubes de taille similaire coupent la moelle, les tomates, les pommes de terre et les carottes, coupent les oignons en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Mettez tous les légumes dans le brasier avec une petite quantité d'huile végétale préchauffée. Lorsque la plupart des légumes prennent un rougissement et que les tomates commencent à ramollir et à se transformer en sauce, ajoutez aux légumes une gousse d'ail hachée, des herbes de Provence séchées, des haricots et versez le tout dans le bouillon. Chauffez le ragoût sous le couvercle pendant environ 25-30 minutes.
Ragoût de courgettes et de pommes de terre avec des saucisses au four
Ingrédients
- saucisses naturelles - 360 g;
- oignon - 175 g;
- courgettes - 230 g;
- farine - 10 g;
- pommes de terre - 310 g;
- sauce tomate - 450 ml;
- eau 120 ml.
Préparation
Trancher les tranches de saucisse naturelle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, retirer la saucisse dans un plat séparé et utiliser la graisse restante pour rôtir les rondelles d'oignon et les assiettes de pommes de terre. Lorsque les légumes saisissent également avec du fard, saupoudrez-les de farine, mélangez, recouvrez d'une couche de saucisses et de demi-cercles de courgette. Mélanger la sauce tomate avec de l'eau et verser le mélange résultant du contenu du brasier. Faire cuire le ragoût dans un four chauffé à 150 degrés pendant une demi-heure.