Aujourd'hui, vous apprendrez comment fermer des tomates incroyables pour l'hiver avec l'ajout de grappes de raisin. Ce morceau étonnant est exceptionnellement délicieux et est très populaire pendant le dîner à la maison. Les raisins peuvent être utilisés le plus ordinaire, le jardin. Mais si vous en prenez un grand, ils peuvent décorer les plats ou servir de collation salée pour la viande.
Tomates cerises en conserve avec des raisins - une recette pour l'hiver
Les tomates en conserve avec des raisins sans vinaigre ont un goût piquant, et les raisins et les tomates peuvent être servis comme des collations séparées. Et surtout, l'apéritif est préparé très simplement.
Ingrédients
- tomates cerises - 3 kg;
- poivron - 1 pièce;
- raisins - 1 grappe;
Épices pour mariner:
- piment - 1 gousse;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- Laurushka - 3 feuilles;
- feuilles de cassis et de cerise - 5 pcs.
- pois de poivre noir - 9 pièces;
- clous de girofle - 9 boutons;
- raifort - une petite épine ou une grande feuille;
- aneth - 3 brins.
Marinade:
- l'eau;
- sucre, sel - 45 grammes chacun;
Préparation
D'abord, préparez les canettes et les couvertures correctement. Pour un montant donné, vous aurez besoin de trois litres de capacité. Rincez-les et stérilisez-les. Bien rincer les herbes et les légumes. Le poivron doit être nettoyé des graines, coupé en tranches, piment - minces anneaux ou tranches (si vous aimez plus brusquement, vous pouvez couper le poivre avec des graines).
Séparer les raisins des rameaux, rincer soigneusement les baies. Nettoyer la racine de raifort et les gousses d'ail.
Au fond de chacun peut distribuer, en alternant tous les composants: épices, suivis de légumes verts et de raifort, puis de nouveau les verts, puis les tomates, entrecoupées de baies de raisin. Mettez une bande de poivre dans l'espace vide. Versez le sel et le sucre. Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes, recouvert d'un couvercle. À la fin des temps, versez doucement la marinade dans une casserole appropriée, faites-la bouillir et versez à nouveau les tomates. Maintenant, vous pouvez rouler les boîtes avec des couvertures stérilisées. Un tel blanc est stocké après un refroidissement lent sous une couverture dans un endroit frais, par exemple, dans le sous-sol.
Tomates marinées aux raisins pour l'hiver - recette
C'est une collation incroyable, qui connaît un succès particulier même pendant la fête solennelle. Les raisins partagent leur goût inhabituel avec une tomate, et les baies marinés méritent certainement que tout le monde a essayé.
Ingrédients
Pour un pot de 1,5 litre:
- les tomates;
- une grappe de raisin;
- gousses d'ail - 3-4 pcs.
- lauruska -3 feuilles;
- pois au poivre noir - 5 pièces
- parapluies secs ou graines d'aneth - 1 parapluie ou 1/2 cuillère à café de graines;
- vinaigre 6% - 25 g.
Cornichon:
- eau -475 ml;
- sel - 35 g;
- sucre - 75 g.
Préparation
Tout d'abord, rincer les bocaux et les couvercles et les mettre à la vapeur stériliser ou frire dans le four.
Commencez maintenant à préparer tous les composants. Badigeonner les gousses d'ail, bien rincer les tomates et les raisins, attendre que l'eau s'écoule et que le fruit sèche.
Dans chaque bocal, jeter l'ail, le laurier, les petits pois et l'aneth (parapluies ou graines), puis répartir les tomates en alternance avec les raisins.
Maintenant, préparez la saumure: versez le sel et le sucre dans l'eau (presque bouillie), portez à ébullition et remplissez avec cette solution les tomates dans le pot. Laissez-le pendant une demi-heure.
Ensuite, versez de nouveau la saumure dans une casserole et portez à ébullition. Remplir les tomates avec de la saumure chaude, couvrir les récipients avec des couvercles stérilisés et, retournant le pot à l'envers, laisser sous une couverture chaude pendant une journée. Vous pouvez maintenant envoyer de délicieuses tomates pour les stocker dans toutes les autres pièces du sous-sol.
Cet apéritif s'avère très savoureux, parfumé et va devenir un ajout digne des plats de votre table du jour.