La groseille est l'une des baies les plus utiles. Comment faire une confiture de cassis, lire ci-dessous.
Confiture de cassis avec des noyaux
Ingrédients
- groseille fraîche - 500 g;
- sucre - 900 g.
Préparation
Les groseilles sont à moi, séchées et broyées de toute façon pratique - vous pouvez utiliser un mélangeur ou un hachoir à viande. Ensuite, nous passons la purée de groseille dans un récipient émaillé et cuire quelques minutes. Lorsque la groseille refroidit un peu, passez-la dans un tamis, une passoire ou pressez-la à l'aide d'une gaze. Versez le sucre, remuez bien et faites bouillir pendant environ 5 minutes. Nous versons de la confiture dans des bocaux et du liège. Après refroidissement, il va épaissir correctement.
Confiture de cassis en multivarié
Ingrédients
- cassis - 800 g;
- sucre de sable - 500 g;
- eau - 150 ml.
Préparation
Les baies de cassis rincées sont lavées et placées dans le bol de l'appareil. Ajouter de l'eau, fermez le couvercle de l'appareil, sélectionnez le mode "Multipage", réglez la température dont nous avons besoin à 100 degrés et le temps - 20 minutes. Ensuite, nous prenons un tamis avec de petits trous et l'installons sur un récipient profond. Les baies sont transférées dans un tamis et les broyer avec une cuillère en bois ou un pilon. Les objets en métal sont inutiles à utiliser, car au contact du métal, la vitamine C est détruite. Le gâteau qui reste dans le tamis peut être utilisé pour la confiture et la gelée. La purée de cassis qui en résulte versé dans un bol multivarié, verser le sucre. Nous réglons le mode "Trempe" et faisons cuire la confiture pendant 30 minutes. On verse de la confiture chaude sur des bocaux stériles préparés, on les roule, on les retourne, on les laisse refroidir, puis on les conserve au froid.
Confiture de cassis à la maison
Ingrédients
- cassis mûr - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
Préparation
Nous changeons la groseille, retirez les baies vertes et endommagées. Groseilles préparées sont empilés dans une casserole et à l'aide d'un pistil ou une cuillère, écraser jusqu'à la formation de jus. Cette masse est couverte de sucre, mélangez et mettez au feu moyen pendant une demi-heure, en remuant parfois. Maintenant, retirez les baies de la plaque et laissez la montre pour 10 cool. Encore une fois, mettre la masse sur le feu et faire bouillir pendant 15 minutes, toujours en remuant. La confiture de la groseille est versée dans des bocaux et scellée.
Gelée de confiture délicieuse de cassis
Ingrédients
- sucre - 8 verres;
- cassis mûr - 11 verres;
- eau purifiée - 2 tasses.
Préparation
Tout d'abord, cuire le sirop à partir de sucre et d'eau purifiée. Ajouter la cassis, laisser bouillir et cuire 5 minutes à feu doux. Penka, qui sera formé, doit être retiré. Nous éteignons le feu, laissons la masse refroidir un peu, la remettons sur le feu, la faisons bouillir encore 4 minutes et la versons dans des bocaux.
Confiture de cassis sans cuisson
Ingrédients
- groseille fraîche - 1 kg;
- sucre de sable - 2 kg.
Préparation
Les baies de groseilles sèches propres sont broyées avec un pilon en bois dans des récipients émaillés. Nous versons le sucre, mélangez bien, laissez-le jusqu'à ce que le sucre se dissout complètement, remuez à nouveau et étendez-le sur des bocaux propres à la vapeur. Une telle confiture ne peut pas être roulée avec des couvercles en fer blanc. Lorsqu'ils sont conservés au froid, les bocaux peuvent être recouverts de capuchons ordinaires ou simplement recouverts de papier et attachés avec une corde.
Confiture de cassis pour l'hiver
Ingrédients
- baies de cassis - 1 kg;
- épaississant "Confiturk" - 1 sachet;
- sucre de sable - 1,2 kg.
Préparation
Les baies mûres de groseilles sont triées, les queues sont coupées. Bien lavé, jeté dans une passoire et séché. Puis nous mettons les baies dans une casserole, les pétrissons avec une cuillère en bois, de sorte que les baies éclatent, et le jus en sort. On verse un paquet de "Confiturki" dans la masse reçue, on la place sur une assiette et on la porte à ébullition, avec beaucoup de chauffage, en remuant constamment. Quand le groseille bout, versez le sucre. Ensuite, nous réduisons le feu et laissons bouillir avec du sucre. Bouillir environ 5 minutes en remuant. La confiture chaude est versée sur des récipients stériles et fermée. Des blancs réussis!