Confiture de fraises avec de la gélatine

Confiture de fraises est quelque chose entre la confiture et la confiture et une telle préparation est toujours préparée avec de la gélatine ou d'autres additifs gélifiants.

Ci-dessous, nous vous dirons comment bien souder la confiture de fraises avec de la gélatine et offrir une recette pour les friandises au citron.

Comment faire cuire une confiture de fraises épaisse et délicieuse à la maison - une recette avec de la gélatine

Ingrédients

• fraises fraîches - 700 g;
• sucre cristallisé - 700 g;
• gélatine - 2 c. cuillères

Préparation

Idéalement, si vous pouvez choisir pour la préparation de la confiture, de petites baies mûres. Nous rincer les fraises sous l'eau courante froide et exemptes de sépales. Après cela, nous mettons la masse de baies dans un récipient approprié pour cuire la billette, versant chaque couche avec du sucre, et laissons dans des conditions de pièce pour séparer le jus pendant plusieurs heures ou pendant la nuit, couvrant le récipient avec le film alimentaire ou le couvercle.

Maintenant nous trempons des granules gélatineux dans cinquante millilitres d'eau bouillie et refroidie. Après cela, nous avons un récipient avec une masse de fraise sur le feu, le réchauffer, en remuant, à ébullition et rester à ébullition modérée pendant trente minutes. De temps en temps, nous enlevons la mousse formée de la surface de la pièce.

Maintenant, nous introduisons des granules gélatineux gonflés dans la masse de fraise, mélangez-la hâtivement et intensivement jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous, réchauffez un peu plus, mais ne faites pas bouillir, et retirez-le de la plaque.

Nous versons la confiture prête à l'emploi selon les bocaux, pré- stérilisée de toute manière, fermée avec des couvercles et placée jusqu'à ce qu'elle se refroidisse complètement sous la couverture.

Confiture de fraises au citron

Ingrédients

• fraises fraîches - 700 g;
• sucre cristallisé - 550 g;
• citron - 220 g;
• gélatine - 1,5 c. cuillères

Préparation

Pour la préparation de la confiture de fraises selon cette recette, nous préparons les baies correctement, en les rinçant avec de l'eau, en les combinant et en les débarrassant des queues, et mis dans un récipient approprié. Maintenant, en fonction de la texture finale désirée de la confiture, nous cassons la masse de baies avec un mélangeur en purée ou rappelons simplement avec quelques mains pour sentir les morceaux. Nous nous endormons après ce sucre de baies, en pressons le jus avec du citron, mettons le feu sur la pièce et chauffons, en remuant, à ébullition. Nous faisons cuire la confiture avec une ébullition à peine perceptible pendant vingt minutes, après quoi nous l'enlevons du feu et la laissons reposer pendant environ trente minutes.

Pendant ce temps, nous préparons la gélatine. Remplissez-le avec 50 ml d'eau froide et partez pour une demi-heure. Chauffez maintenant les granules gélatineuses au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à pleine floraison, puis versez dans la fraise. Ensuite, nous lançons le zeste de citron, remuer et remettre la masse à réchauffer sur le poêle. Dès que les premiers signes d'ébullition apparaissent, retirer le récipient du feu et remplir la confiture avec des récipients en verre stérile sec. Nous scellons la pièce avec des couvercles bouillis et fixons le fond jusqu'à ce que les banques se refroidissent complètement.