Confiture de rhubarbe est une préparation sucrée extrêmement utile, dont le goût peut être grandement varié en le préparant avec la participation de fruits, de baies, d'épices et d'autres additifs. La sophistication et les caractéristiques impressionnantes et précieuses des bonbons reçus répondront aux divers besoins d'un large éventail de consommateurs.
Comment faire cuire la confiture de rhubarbe?
Comme toute autre pièce, la confiture de rhubarbe a ses propres caractéristiques de cuisson et un certain ordre d'action établi lors de l'exécution des recettes.
- La rhubarbe pour la confiture doit être coupée au début de l'été, dans la première quinzaine de juin, tandis que les pétioles sont jeunes, juteux, tendres, sans zones de grossissement et sans l'excès d'acide oxalique qui s'accumule au maximum avec une maturation plus poussée.
- Couper les tiges, sauf prescription contraire, lavées, séchées, nettoyées de la peau mince externe et coupées en cubes.
- La masse tranchée préparée est complétée avec du sucre ou du sirop de sucre, laissé pour séparer le jus ou immédiatement mettre sur la cuisinière.
- La cuisson de la confiture de rhubarbe dépend de la densité désirée et de la technologie utilisée. En moyenne, pour obtenir les qualités gustatives optimales de douceur et préserver les propriétés précieuses du produit de base, vous devez faire bouillir un festin de 10 à 20 minutes.
- Pour le stockage à long terme, la confiture des tiges de rhubarbe est scellée dans des bocaux stériles avec des couvercles bouillis et emballés à l'envers jusqu'à refroidissement complet.
Comment faire cuire la confiture de rhubarbe pour l'hiver?
Ayant préparé de la confiture de rhubarbe pour l'hiver , et en utilisant régulièrement une délicatesse avec du thé, vous pouvez être sûr que le corps recevra une proportion significative de vitamines et d'éléments précieux qui renforceront l'immunité durant la saison froide. En outre, l'excellent goût de la douceur surprendra avec la sophistication et la nouveauté.
Ingrédients
- rhubarbe - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation
- Les tiges de rhubarbe sont coupées en dés. Vous pouvez laisser une peau ici.
- Mettez la masse au sol dans un récipient émaillé, verser les couches avec du sucre et laisser reposer pendant une journée.
- Placer le récipient sur la cuisinière et le réchauffer en remuant jusqu'à ébullition.
- Cuire la confiture de la rhubarbe du point d'ébullition 10-15 minutes.
- Emballez le régal chaud avec les boîtes et scellez-le ou placez-le dans des récipients stériles après refroidissement et rangez-le dans le réfrigérateur.
Confiture de rhubarbe à l'orange - recette
Aromatique et extraordinairement savoureux est la confiture de rhubarbe à l'orange . Les agrumes sont utilisés entièrement ensemble avec la peau et le zeste. Pré-blanchi pendant deux minutes, le fruit est coupé en cubes, en enlevant tous les os disponibles. Tiges de rhubarbe dans ce cas, il est préférable de peler avant de couper.
Ingrédients
- rhubarbe - 1 kg;
- oranges - 2 pièces;
- sucre cristallisé - 1,5 kg.
Préparation
- Préparé correctement rhubarbe et les oranges sont coupés en dés, mélangé avec du sucre et laissé jusqu'à ce que le jus est séparé.
- Avoir une masse sur la cuisinière, chauffer en remuant jusqu'à ébullition et laisser bouillir pendant 20 minutes.
- Confiture de confiture chaude d'orange et de rhubarbe dans des bocaux stériles, envelopper.
Confiture de rhubarbe à la banane - recette
Confiture de rhubarbe avec une banane plaira avec raffinement et un parfum incroyable. Il est préférable d'utiliser des bananes mûres ou trop mûres pour la recette, de les nettoyer et de les couper en tasses de taille moyenne. Un traitement thermique minimal de douceur permettra d'économiser un maximum de vitamines et de fraîcheur de goût.
Ingrédients
- rhubarbe - 1 kg;
- bananes (pelées) - 0,5 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation
- La rhubarbe préparée et correctement épurée est placée dans un récipient de confiture, recouvert de sucre, laissé pendant plusieurs heures pour séparer le jus.
- Ajouter les bananes hachées, placer la pièce sur la cuisinière, chauffer à ébullition, en remuant souvent.
- Faire bouillir une délicieuse confiture de rhubarbe après ébullition pendant 3 minutes, liège dans des bocaux stériles, envelopper.
Confiture de rhubarbe et de fraises - recette
Les fans de combinaisons de saveurs inhabituelles seront satisfaits du résultat de la performance de la recette suivante. Inhabituel et original sera la confiture de fraises à la rhubarbe. La maturation simultanée des deux composants vous permet de préparer une délicatesse de baies fraîches et jeunes tiges, en obtenant une pièce parfaite pour toutes les caractéristiques.
Ingrédients
- rhubarbe - 1 kg;
- Fraise - 1 kg;
- citron - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 1,5 kg.
Préparation
- La rhubarbe tranchée, préalablement pelée, est mélangée avec du sucre et laissée plusieurs heures.
- Faire bouillir la masse après l'ébullition pendant 10 minutes.
- Ajouter les fraises préparées, préparées à partir des sépales, cuites 15 minutes, ajouter le jus de citron.
- Après 5 minutes, étalez la confiture parfumée de fraises et de rhubarbe sur des boîtes de conserve stériles, de liège et de pellicule.
Confiture de rhubarbe au gingembre
Piquant et aromatique est une confiture de rhubarbe au gingembre et à la cannelle. Dans ce cas, la délicatesse est cuite en trois étapes: chaque fois que le préchauffage est chauffé à ébullition, cuit une minute et laissé à refroidir. Grâce à cette technologie, l'intégrité des tiges hachées et la transparence du sirop restent intactes.
Ingrédients
- rhubarbe - 1 kg;
- gingembre frais moulu - 1-2 c. cuillères;
- cannelle - 1 cuillère à café;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation
- Les tiges pelées et hachées préparées sont recouvertes de sucre et laissées jusqu'à séparation du jus.
- Ajoutez le gingembre râpé et faites cuire le festin 3 fois pendant 1 minute.
- Avant la dernière ébullition, ajouter la cannelle, faire bouillir la masse pendant une minute, la déplier sur des récipients stériles, sceller, envelopper.
Confiture de rhubarbe aux pommes - recette
La prochaine recette pour la confiture de rhubarbe pour l'hiver est effectuée avec l'ajout de pommes, ce qui donnera à la douceur une fraîcheur spéciale, plus de saveur et de densité. Vous pouvez expérimenter avec goût en faisant une délicatesse avec des oranges, du gingembre ou en mettant un peu de cannelle moulue, de cardamome, de clou de girofle dans la préparation.
Ingrédients
- rhubarbe - 1 kg;
- pommes - 400 g;
- eau - 200 ml;
- sucre cristallisé - 1,5 kg.
Préparation
- Préparer, rhubarbe hachée et épluché avec des cubes ou des tranches de pommes sont versées avec de l'eau et bouilli pendant 20 minutes.
- Saupoudrer de sucre et faire cuire la confiture de rhubarbe avec des pommes après l'avoir fait bouillir pendant encore 20 minutes.
- Disposer un régal sur des récipients stériles, en liège, envelopper jusqu'à refroidissement complet.
Confiture de rhubarbe aux abricots secs - recette
Encore plus savoureux et riches seront la confiture de rhubarbe avec des abricots secs et des pommes. Dans ce cas, la composition de douceur est complétée par de la pectine, ce qui contribue à obtenir une texture plus épaisse de la pièce. Les fruits de pomme se débarrassent de la pelure et coupent en petits cubes, comme les abricots secs et les tiges de rhubarbe pelées.
Ingrédients
- rhubarbe - 1 kg;
- abricots secs - 1 verre;
- pommes - 500 g;
- eau 100 ml;
- pectine - 1 sachet;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation
- Tiges de rhubarbe écrasées, pommes et abricots finement hachés sont versés avec de l'eau et chauffés à ébullition.
- Versez le sucre, faites cuire une masse de 25 minutes.
- Incorporer la pectine de confiture, réchauffer pendant 5 minutes, disposer pour envoyer sur des récipients stériles, liège, envelopper.
Confiture de rhubarbe et de groseille à maquereau
Préparez de la confiture de rhubarbe, des recettes à la fois simples et exquises, qui peuvent être ajoutées à la groseille à maquereau. Les baies apportent la nouveauté au goût et à la texture classiques des friandises, le rendent inhabituel et le plus agréable pour la consommation. Les proportions des ingrédients et la douceur de la billette peuvent être adaptées en fonction de leurs préférences gustatives.
Ingrédients
- rhubarbe - 1 kg;
- groseilles à maquereau - 1 kg;
- sucre cristallisé - 2 kg.
Préparation
- Rhubarbe épluchée tranchée, mélangée avec préparée, fournie à partir des groseilles et des queues de groseille, versant des couches de sucre.
- Après 3-4 heures, placez la pièce sur la cuisinière et faites cuire 3 fois pendant 5 minutes, en laissant chaque fois refroidir la masse.
- Au dernier bouillonnement, poser de la confiture chaude sur des récipients stériles, sceller, envelopper.
Confiture de rhubarbe dans le multivark
Il est plus pratique de préparer une délicatesse dans le multivarquet, qui réchauffe uniformément et doucement le contenu du bol, en gardant la transparence du sirop et en adoucissant qualitativement les tiges hachées. Dans ce cas, la composition de la billette est complétée avec du jus et du zeste de citron, ce qui rafraîchira le goût classique de la douceur et lui donnera un parfum spécial.
Ingrédients
- rhubarbe - 700 g;
- citron - 1 pièce;
- sucre cristallisé - 700 g.
Préparation
- Dans le bol, déposer les tiges de rhubarbe épluchées et hachées, ajouter le sucre, le jus et le zeste de citron sans partie blanche.
- Allumez l'appareil dans le mode "trempe", retirez la soupape et préparez la confiture de rhubarbe avec un citron pendant 1 heure.
- Réchauffer la masse pendant 5 minutes dans le mode "Cuisson à la vapeur", disposer sur des récipients secs et stériles, sceller, envelopper.
Confiture de rhubarbe dans la machine à pain
Confiture de rhubarbe et de cassis, cuit dans la boulangerie selon la recette suivante, a un agréable aigre-doux, complètement pas écoeurant, goût et doux, doux, texture bien-aimé. Si vous voulez obtenir un traitement plus délicat, vous pouvez ajouter un paquet de sucre gélifiant 5 minutes avant la fin du programme.
Ingrédients
- rhubarbe - 300 g;
- groseille - 300 g;
- sucre cristallisé - 400 g.
Préparation
- Dans un seau de machines à pain, on recouvre un cassis préparé lavé et séché, puis des tiges de rhubarbe hachées et du sucre.
- Choisissez un mode de cuisson de la confiture, attendez le signal.
- Ils scellent la friandise dans des bocaux stériles et l'enveloppent.