La période de maturation des groseilles n'est pas longue et il faut avoir le temps de préparer à partir de cette baie autant de délicatesses et d'utilité que possible. Nous recommandons des recettes de cuisine pour l'hiver d'une confiture de groseille parfumée. Une telle délicatesse peut être faite à la fois chaude et froide sans cuisson, et aussi utiliser pour sa préparation un multibar.
Comment faire cuire une confiture de groseille sans noyaux - une recette pour l'hiver
Ingrédients
- jus de groseille - 4 tasses;
- sucre de sable - 4 tasses.
Préparation
Pour faire de la confiture à partir de groseilles rouges, il est logique de se débarrasser d'eux. Pour ce faire, la groseille préalablement lavée est placée dans un récipient approprié et brisée en utilisant un mélangeur immergé. Vous pouvez également utiliser un bol mélangeur stationnaire à cet effet, si disponible. Maintenant étaler les baies écrasées en portions sur un tamis et les moudre, en séparant les os avec les peaux et en obtenant le jus de cassis dans sa forme pure. C'est ce que nous utiliserons plus tard pour faire de la confiture. Nous mesurons la quantité requise du produit et y ajoutons du sucre. Nous prenons un verre de cristaux sucrés pour un verre de jus.
Nous plaçons le récipient avec la pièce sur la plaque chauffante de la plaque sur un feu modéré et le réchauffons, en remuant continuellement, à ébullition. Maintenant réduire la chaleur au minimum et cuire la confiture jusqu'à la goutte sans égouttement, en enlevant périodiquement la mousse de la surface.
Après avoir atteint la texture désirée, passons la confiture à travers une passoire et versons-la encore chaude sur des bocaux stériles et secs. Les contenants hermétiquement scellés et mis sous la couverture, jusqu'à refroidissement complet.
Préparation de la confiture de groseille pour l'hiver sans cuisson
Ingrédients
- groseille rouge - 750 g;
- sucre de sable - 1,5 kg.
Préparation
Pour préparer la confiture de groseille pour l'hiver sans cuisson, rincez les baies à l'eau froide et broyez-les de manière pratique et accessible. Vous pouvez utiliser un mélangeur ou un hachoir à viande à cette fin. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser toute la masse dans sa totalité avec des os et des peaux. Mais nous recommandons de ne pas être trop paresseux et frottez-le à travers un tamis pour obtenir de la purée de pommes de terre pure. Maintenant mélanger le produit avec du sucre granulé et remuer la pièce jusqu'à ce que tous les cristaux doux soient complètement dissous. Cela prendra beaucoup de temps, mais le résultat en vaut la peine. En atteignant le résultat homogène désiré, nous étalons la masse sucrée de baies sur les bocaux secs stérilisés, couvrons avec des bouchons de capron et la mettons sur l'étagère du réfrigérateur pour le stockage.
Confiture de framboise et de groseille dans une multivariée
Ingrédients
- groseille rouge - 750 g;
- framboise - 750 g;
- acide citrique - 2 pincées;
- sucre de sable - 1,5 kg.
Préparation
Initialement rincer les baies de framboises et de groseilles avec de l'eau fraîche et placez-les dans la capacité de l'appareil multi. Nous ajoutons de l'eau purifiée, de sorte qu'il couvre à peine le contenu et allume l'appareil dans le mode de "Multi-Cook" avec une température de 160 degrés pendant dix
Au bout d'un moment, verser le sucre, l'acide citrique, mélanger et cuire dans le même programme pendant encore quarante minutes. Une fois prêts, nous étalons la confiture de framboise et de groseille prête à l'emploi sur des bocaux de verre stériles et secs, les scellons hermétiquement avec des couvercles, les portons à l'avance et les mettons sous la couverture pour les refroidir.