Mulberry ou mûre - baie charnue et juteuse avec un beau goût sucré et une saveur prononcée. Comme toutes les baies d'été, il est riche en vitamines et en oligo-éléments, nécessaires à notre corps non seulement en été, pendant sa maturation, mais aussi toute l'année.
La confiture de baies de mûrier est une excellente variante de la vitamine de billette pour l'hiver, et si vous y ajoutez du citron ou de l'orange, vous obtenez un merveilleux goût piquant et doublement utilisé, car nous connaissons depuis longtemps les propriétés utiles des agrumes.
En outre, l'utilisation de citron dans la préparation de la confiture de mûrier remplace le nécessaire dans la version classique de la recette pour l'acide citrique.
Marmelade à la menthe au citron - recette
Ingrédients
- mûrier - 1 kg;
- sucre cristallisé - 700 g;
- citron - 1/2 pièces
Préparation
Rincés à l'eau froide, les baies de mûrier sont égouttées, on les place dans des plats émaillés, on s'endort avec du sucre et on laisse deux ou trois heures pour isoler le jus. Ensuite, ajoutez la moitié de citron pelée et épluchée et placez-la sur le feu. Préchauffer à ébullition, faire bouillir, en remuant de temps en temps, quinze minutes, et laisser refroidir. Ensuite, porter à nouveau à ébullition, cuire encore 20 minutes, refroidir un peu, verser sur des bocaux stériles préalablement préparés et couvrir les couvercles bouillis. Nous l'avons mis dans un endroit frais et sombre.
Confiture de mûre blanche au citron et à l'orange
Ingrédients
- mûrier - 4 kg;
- sucre cristallisé - 1,5 kg;
- citron - 200 g;
- orange - 200 g.
Préparation
Le mûrier lavé et séché est placé dans un récipient approprié. Les oranges et les citrons, coupés en petits morceaux, en extrayant en présence d'os, et ajouter aux baies de mûrier. Nous nous endormons avec du sucre et le laissons au jus jusqu'à environ trois heures. Ensuite, porter la masse à ébullition sur feu vif, et cuire, en réduisant au minimum le feu, en remuant de temps en temps, une heure. Si nécessaire, nous enlevons la mousse formée pendant la cuisson. Prêt
Délicieuse confiture de mûrier blanc avec du citron et de l'orange est stockée dans un endroit sombre et de préférence frais.
Vous pouvez également préparer de la confiture avec du citron et de l'orange à partir de variétés de mûriers sombres, mais la quantité de sucre dans ce cas devrait être légèrement augmentée. Après tout, un mûrier blanc est généralement plus doux qu'un mûrier noir. Mais parfois c'est l'inverse, donc vous devriez toujours vous approcher individuellement pour déterminer la quantité de sucre nécessaire pour faire de la confiture.