Confiture d'une fraise des bois pour l'hiver - recettes d'une préparation savoureuse et utile

Confiture de fraises des forêts pour l'hiver - recettes, grâce à laquelle vous pouvez préparer beaucoup de conservation utile. Il est vrai que de telles préparations ne sont disponibles que pour les cuisiniers assidus: la baie sauvage est miniature et difficile à nettoyer. Ces petits inconvénients sont compensés par un goût excellent, un aspect appétissant et une composition vitaminique élevée.

Comment faire cuire la confiture d'une fraise de la forêt?

La confiture d'une fraise des bois pour l'hiver n'est pas seulement délicieuse, parfumée, mais aussi simple dans la préparation de la préparation. Pour sa préparation, les baies sont lavées, nettoyées, recouvertes de sucre et laissées 6 heures pour isoler le jus. Après, faites cuire un régal selon la recette. Il faut se rappeler que moins les baies sont traitées, plus la confiture sera utile.

1. La confiture savoureuse d'une fraise de forêt se révélera, si de la récolte récoltée, choisir des baies de la même taille. Ils sont plus uniformément cuits et sembleront impressionnants une fois servis.
2. En cas de contamination sévère, les baies doivent être soigneusement rincées, pour cela elles sont transférées dans une passoire et lavées, en agitant sous un courant d'eau froide pour éviter le froissement.
3. La quantité de sucre dans la cuisine est ajustée au goût, mais les proportions sont considérées optimales, quand 1,2 kg est pris pour 1 kg de baies.
4. Pour garder la confiture pendant le stockage, l'acide citrique de sucre devrait être ajouté peu de temps avant la fin de la cuisson. En règle générale, mettre 1 cuillère à café pour chaque kilogramme de sucre.

Confiture d'une fraise des bois avec des baies entières

La confiture délicieuse d'une fraise des bois avec des baies entières est le rêve de toutes les maîtresses. De tels désirs peuvent être incarnés par une cuisson répétée et une infusion prolongée de produits «semi-finis» de baies. Seule cette recette garantit une délicieuse billette "Berry to Berry", qui peut être obtenue notamment par des cuisiniers patients et assidus.

Ingrédients

• Fraise des bois - 3 kg;
• sucre - 2 kg.

Préparation

1. Laver aux fraises et nettoyer des feuilles.
2. Verser la moitié du sucre et laisser reposer 6 heures.
3. À la fin des temps, mettre sur une assiette et laisser les baies bouillir.
4. Mettez 400 g de sucre et faites cuire 7 minutes.
5. Retirer de la plaque pendant 10 heures.
6. Répétez le processus en utilisant les 350 derniers grammes de sucre.
7. Après 10 heures de refroidissement, cuire 5 minutes et verser sur les bocaux.

Confiture de la forêt aux fraises avec des queues

La confiture de la fraise des bois avec des sépales est une préparation originale. Les feuilles vertes donnent des épices et des couleurs vareni, et simplifient grandement la cuisson, éliminant les maîtresses d'un nettoyage minutieux. Le processus n'est pas compliqué: les baies pures sont recouvertes de sucre avec de l'acide citrique, insistent et bouillent deux fois avec un intervalle quotidien.

Ingrédients

• Fraise - 900 g;
• sucre - 900 g;
• l'acide citrique;
• eau - 50 ml.

Préparation

1. Rincer les baies, enlever l'excès d'humidité.
2. Ajouter le sucre et l'acide citrique dilués dans 50 ml d'eau.
3. Laissez les baies la nuit.
4. Cuire les fraises pendant 5 minutes et réserver pour une journée.
5. Après cela, cuire à nouveau et verser sur des bocaux stériles.

Confiture de la forêt de fraises "Pyatiminutka" pour l'hiver

Confiture de fraise des bois "Pyatiminutka" se distingue par son goût et son parfum particulier. Tout cela grâce à une cuisson courte pendant cinq minutes, permettant de préserver l'arôme naturel des baies, une excellente structure, un maximum de vitamines et de nutriments, ce qui est la principale exigence lors de la création de flans d'hiver.

Ingrédients

• Fraise des bois - 800 g;
• sucre - 300 g;
• eau - 40 ml.

Préparation

1. Dans les baies épluchées, ajouter 40 ml d'eau, le sucre et mélanger.
2. Placez le récipient sur la cuisinière.
3. Confiture "Pyatiminutka" de la forêt de fraises pour l'hiver est une recette dans laquelle les baies sont cuites pendant 5 minutes et disposées sur des pots stériles.

Confiture épaisse de fraises des bois pour l'hiver

La confiture dense de fraises des bois sera appréciée par les boulangers. Cette confiture ne s'étale pas, elle conserve parfaitement la forme et constitue un excellent fourrage pour les biscuits et les tartes. La texture désirée est obtenue par une ébullition de deux heures de sirop et de baies. En conséquence, nous obtenons une billette de haute qualité classique avec une durée de conservation élevée.

Ingrédients

• Fraise des bois - 2 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• tranches de citron - 2 pcs.

Préparation

1. Peler les baies épluchées et laisser reposer 3 heures.
2. Cuire 10 minutes et retirer les fraises du sirop.
3. Remettre le sirop dans le poêle et laisser cuire une heure.
4. Ajouter les baies, les tranches de citron et laisser cuire encore une heure.
5. Retirer la mousse et verser sur les bocaux.

Confiture d'une fraise de bois à travers un hachoir à viande

La confiture tordue de fraises forestières est l'un des types d'ébauches les plus sains et les plus utiles. Cette confiture est faite uniquement dans le but de préserver les vitamines. Étant donné que la confiture n'est que brièvement chauffée, mais pas cuite, la quantité de sucre doit être doublée, ce qui permettra à la conservation de durer plus longtemps.

Ingrédients

• Fraise des bois - 900 g;
• sucre - 2 kg.

Préparation

1. Les baies purifiées tournent à travers le hachoir à viande avec le sucre.
2. Mettez la masse sur la cuisinière, réchauffez-la lentement, pas d'ébullition.
3. Verser sur les boîtes et rouler.
4. Gardez une simple confiture de fraises forestières ne peut être que dans le réfrigérateur.

Confiture de fraise des bois au sirop

Délicieuse confiture de fraises des bois pour l'hiver peut être obtenue sans traitement thermique. L'une de ces méthodes, basée sur l'insistance répétée des fraises au sirop, est présentée dans cette recette. Caractéristique - dans le sirop bouillant, pas de baies. Préparé de cette manière, la confiture conserve longtemps sa couleur riche et sa saveur inhabituelle.

Ingrédients

• Fraise des bois - 2 kg;
• sucre - 1 kg;
• eau 120 ml.

Préparation

1. Du sucre et de l'eau, faites cuire le sirop.
2. Ajoutez les baies épluchées et retirez-le du feu.
3. Cool, sortez les baies.
4. Faites cuire le sirop et remettez les baies dedans.
5. Répétez la procédure deux fois, puis répandez la confiture sur les boîtes et roulez.

Confiture d'une fraise des bois avec de la gélatine

La recette de la confiture de fraises des bois avec de la gélatine a été une position de leader pour plusieurs saisons d'affilée. Et tout cela parce que la gélatine vous permet de souder une billette épaisse avec un minimum de sucre, ce qui est financièrement rentable et très utile. En outre, la confiture conserve parfaitement la forme et est souvent utilisée comme décor pour la cuisson.

Ingrédients

• Fraise des bois - 5 kg;
• sucre - 3 kg;
• gélatine - 20 g;
• eau 80 ml.

Préparation

1. Saupoudrer les fruits épluchés de sucre et laisser reposer 6 heures.
2. Après, cuire 15 minutes et laisser refroidir.
3. Faire tremper la gélatine dans l'eau.
4. Dès qu'il gonfle, placez-le dans un récipient avec de la confiture et faites cuire pendant 10 minutes.

Confiture de fraises des bois sans cuisson

La confiture de purée de la fraise des bois, récoltée de façon «crue» sans cuisson, est une méthode de conservation simple et utile, dans laquelle il suffit d'essuyer les baies avec du sucre et de répandre la masse sur des pots stériles. Pour un meilleur stockage, les billettes peuvent être abaissées pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante, refroidies et tassées avec des résidus de sucre.

Ingrédients

• Fraise des bois - 1 kg;
• sucre - 2 kg.

Préparation

1. Battre les fraises avec 1 kg de sucre.
2. Répartir sur les boîtes et tremper dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.
3. Mettez au réfrigérateur pendant une journée.
4. Confiture de fraises des forêts pour l'hiver - recettes dans lesquelles la méthode de stockage est importante, car les baies sont remplies avec le reste du sucre et placé dans le froid.

Confiture d'une fraise des bois dans une multivariée

Les citadins occupés, avec quelques kilogrammes de baies, de sucre et une demi-heure, peuvent utiliser la recette de la confiture de fraises de la forêt dans un multivarquet. Dans ce cas, la cuisson se déroule dans l'ordre habituel, sauf que l'unité moderne élimine une surveillance sans fin et une agitation fréquente, préparant uniformément le produit pendant 30 minutes dans le mode "trempe".

Ingrédients

• Forêt de fraises - 400 g;
• sucre - 400 g;
• eau 80 ml.

Préparation

1. Placez les baies épluchées dans un bol, ajoutez de l'eau et du sucre.
2. Réglez le mode "extinction" à 30 minutes.
3. Verser la confiture préparée sur des bocaux stériles.