Faire bouillir une simple confiture de fraises ne sera pas difficile, même pour un cuisinier inepte. Mais il existe des recettes originales qui aideront à diversifier les tournées d'hiver avec de nouvelles friandises intéressantes. Une telle douceur est souvent servie comme garniture pour les crêpes ou les beignets, et parfois utilisée comme garniture dans la cuisson.
Comment faire cuire la confiture de fraises?
Une confiture de fraises simple, dont la recette est connue de la plupart des femmes au foyer, n'est pas difficile à préparer. Il n'y a pas de trucs et secrets particuliers à sa fabrication, mais il y a des nuances à suivre.
- Les baies récoltées doivent nécessairement laver et enlever les queues.
- Verser les baies avec le sucre et laisser séparer le jus.
- Cuire une délicieuse confiture de fraises selon la recette choisie. Le temps de cuisson peut prendre de une demi-heure à deux jours.
Comment faire cuire la confiture épaisse de fraises?
Pour préparer une confiture épaisse de fraises doivent passer beaucoup de temps. Cuire le régal pendant une longue période, refroidir une couple de fois. En conséquence, sort la douceur d'une consistance dense, mais pas de confiture, plus cette confiture rappelle la confiture ou la confiture. La billette s'épaissit pendant le stockage, après environ un mois, il sera possible de l'essayer.
Ingrédients
- Fraise - 5 kg;
- sucre - 4 kg.
Préparation
- Laver les fraises propres.
- Verser les baies dans des couches de sucre. Laissez pendant 5-7 heures.
- Mettez le cuisinier à feu moyen, en enlevant la mousse pour attendre l'ébullition.
- Incorporer la confiture de fraises 25-30 minutes.
- Refroidir la confiture pendant 5 heures.
- Répétez la cuisson, faites bouillir pendant 35 minutes à feu minimum.
- Coulé sur des pots stériles et scellé.
Comment faire cuire la confiture d'une fraise de la forêt?
Cette recette aidera à préparer de délicieuses confitures de fraises des bois pour l'hiver. Les baies sont très différentes de celles cultivées dans le potager, elles ont un goût et un arôme inhabituels. Son principal inconvénient est la petite taille, il ne sera pas facile de collecter des fraises, mais si vous parvenez toujours à collecter un peu - utilisez l'opportunité de fermer une pièce inhabituelle.
Ingrédients
- baie forestière - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- acide citrique - 1 petite pincée.
Préparation
- Lavez les fraises, les queues ne doivent pas être enlevées.
- Verser sur le sucre.
- Dissoudre l'acide citrique dans l'eau, verser dans les baies.
- Laisser pendant 5 heures.
- Sur feu minimum, faites cuire la confiture de fraises, faites bouillir pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
- Cuisez encore, faites bouillir pendant 10 minutes.
- Verser sur un récipient stérile et bien sceller.
Confiture de fraises avec des baies entières - recette
La confiture de fraises la plus rapide est cuite seulement 15 minutes et une seule fois. Attendez jusqu'à ce que les baies sont autorisés à démarrer le jus n'est pas nécessaire, la délicatesse est cuite immédiatement après la collecte des fraises. Il est stocké pendant une longue période et sort avec des baies entières au sirop. Cette pièce peut être utilisée comme garniture pour la cuisson à la maison, et le sirop pour les crêpes ou la crème glacée.
Ingrédients
- Fraise - 3 kg;
- sucre - 2 kg;
- eau - 150 ml.
Préparation
- La fraise nettoie des queues, rince, verse le sucre.
- Verser dans l'eau et mettre sur feu moyen.
- Faire bouillir la confiture aux fraises pendant 15 minutes.
- Répartir sur des boîtes stériles, liège, mettre sur le stockage.
Confiture de fraise "Pyatiminutka" - recette
Délicieuse confiture de fraises pour l'hiver peut être cuit selon la prescription "cinq minutes". La délicatesse viendra avec des baies entières et douces dans un sirop aromatique épais. La délicatesse n'est pas cuisinée rapidement, vous aurez peut-être besoin d'une journée entière pour la préparer. Préparation de la confiture de fraises se produit en deux étapes: ébullition pendant 5 minutes et refroidissement. Répétez la procédure trois fois.
Ingrédients
- Fraise - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation
- Rincez les fraises et saupoudrez-les de sucre. Laisser pendant 5 heures.
- Cuire à feu vif, faire bouillir la confiture 5 minutes. Réfrigérer.
- Répétez la procédure d'ébullition et de refroidissement trois fois.
- Après la troisième ébullition, verser la confiture sur les bocaux et le bouchon.
Confiture de fraises à la gélatine - recette
La confiture cuite de fraises avec de la gélatine peut être échantillonnée le lendemain. La délicatesse est bien conservée tout l'hiver et s'avère incomparablement savoureuse. Préparez un régal avec des baies entières dans du sirop gélifié ou pétrissez un peu de fraise, ce qui donne une confiture épaisse et presque uniforme.
Ingrédients
- Fraise - 3 kg;
- sucre - 2 kg;
- gélatine - 50 g;
- eau - 150 ml.
Préparation
- Saupoudrer les baies lavées avec du sucre, laisser pendant 4-5 heures.
- Mettre à ébullition, retirer la mousse, porter à ébullition.
- Cuire pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, verser la gélatine avec de l'eau tiède.
- Confiture mise de côté, verser la masse de gélatine, bien mélanger, réchauffer à nouveau (ne pas faire bouillir).
- Verser la gelée de fraises sur des contenants stériles et ukuporite.
Confiture de fraises sans infusion de baies
Une façon très inhabituelle est de préparer une gourmandise, dont la recette est présentée ci-dessous. Tout d'abord, le sirop est cuit pour la confiture de fraises, ils sont remplis de baies et insistent dans cette forme pendant quelques heures. Cette préparation est stockée pendant longtemps, et le sirop gèle un peu. Les baies restent entières et douces, le goût des fraises est aussi proche que possible des fraises.
Ingrédients
- Fraise - 500 g;
- sucre - 250 g;
- eau - 150 ml.
Préparation
- Remplissez le sucre d'eau et mettez sur feu moyen.
- Faites cuire le sirop pendant 7-10 minutes.
- Cueillir les baies, les laver, les remplir de sirop chaud.
- Laissez les fraises dans le sirop jusqu'à refroidissement complet.
- Égoutter le sirop, cuire à nouveau pendant 5 minutes, puis répartir les baies dans un récipient stérile.
- Versez la confiture avec le sirop, fermez hermétiquement.
Confiture de fraises à la menthe et au citron
Feuilles très inhabituelles à la confiture de fraises à la menthe . Sa saveur fraîche et légèrement agrumée ravira tous les amateurs de bonbons intéressants. La quantité de sucre peut être ajustée selon son propre goût, mais la norme idéale est le rapport de 1: 2. La délicatesse est douce, fraîche et délicieuse.
Ingrédients
- Fraise - 3 kg;
- citron - 1 pièce;
- menthe;
- sucre - 1,5 kg.
Préparation
- Laver la menthe avec de l'eau bouillie et laisser reposer pendant une demi-heure.
- L'eau à la menthe résultant verser dans un récipient, qui sera confiture cuite.
- Saupoudrer de sucre et de citron écrasé.
- Faites cuire le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissout.
- Distribuer la vaisselle, verser les fraises, laisser reposer 7 heures.
- Égoutter le sirop, cuire 15 minutes.
- Verser le liquide dans la fraise, tous ensemble bouillir à ébullition.
- Verser la confiture sur des bocaux stériles et la ranger.
Confiture de fraises crues
La confiture crue de fraises sans cuisson en ressort la plus utile. Les baies sont frottées avec du sucre et ne sont pas soumises à un traitement thermique, car toutes les substances utiles et les vitamines sont conservées dans le traitement. La billette est parfaitement stockée tout l'hiver dans le réfrigérateur, vous pouvez simplement la manger, l'ajouter à des produits de boulangerie ou infuser du thé parfumé aux baies.
Ingrédients
- Fraise - 3 kg;
- sucre - 2-2,5 kg.
Préparation
- Rincez les fraises, retirez les queues et ajoutez le sucre.
- Razotritte façon pratique: blender, tolkushka ou juste une fourchette.
- Verser la purée de pommes de terre dans des bocaux stériles, ne dépassant pas 2 cm.
- Garnir de sucre aux bords du pot.
- Sceller et réfrigérer pour le stockage.
Confiture de fraises dans la multivariée
La confiture de fraises préparée dans le multivarquet n'est pas inférieure en qualité à la délicatesse cuite de façon traditionnelle. Vous avez juste besoin de préparer les ingrédients, trempez dans l'appareil et attendez que l'ébullition ramasse toute la mousse. Si l'appareil n'a pas de fonction spéciale pour le bourrage, utilisez "Trempe" ou "Soupe". Cuire la douceur pendant au moins une heure, vous pouvez répéter la procédure de cuisson, si vous avez besoin d'une confiture plus épaisse.
Ingrédients
- Fraise - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation
- Dans le bol de la multivarka placer les fraises lavées, saupoudrer de sucre.
- Laisser jusqu'à ce que les baies soient laissées au jus.
- Activez le mode "Confiture" ou "Soupe", attendez l'ébullition, récupérez la mousse.
- Faites cuire la confiture pendant 1 heure, répétez la cuisson si nécessaire.
- Verser sur des récipients stériles, liège et stocker pour le stockage.