Maintenant, nous allons vous dire comment faire de la confiture de citrons. Il sort exceptionnellement savoureux et parfumé. Nous espérons que d'après les recettes ci-dessus, vous trouverez une option pour vous-même.
La recette de la confiture de citrons
Ingrédients
- citrons - 700 g;
- sucre - 600 g;
- eau - 1 litre;
- sel de mer - une pincée.
Préparation
Les citrons sont lavés à l'eau courante, séchés et coupés en deux. Les os sont enlevés, et la chair, avec la peau, est coupée en petits segments. Nous les mettons dans une casserole, ajoutons de l'eau et après cuisson sur un petit feu pendant environ 5 minutes. Après cela, le liquide résultant est filtré, et la pâte est de nouveau retournée à la poêle, ajouter 1 litre d'eau, une pincée de sel et, en remuant, porter à ébullition. Maintenant, la confiture peut être retirée du feu. Et son état de préparation est facilement vérifié de cette façon: verser une cuillère à thé sur une soucoupe et la mettre pendant 5 minutes au congélateur, si la confiture est prête, elle se solidifiera complètement. Sinon, il faut encore faire bouillir. Mais faites attention, il est impossible de faire cuire cette confiture pendant plus d'une demi-heure, sinon le sucre se transformera en caramel . La confiture prête des citrons avec la peau est versée sur les rives stériles, nous les enroulons et nous envoyons au stockage.
Confiture de menthe et de citron
Ingrédients
- citrons - 2 pièces;
- menthe - 250 g;
- eau - 0,5 l;
- sucre - 1 kg.
Préparation
Poivre haché finement. À partir d'un citron presser le jus, le deuxième couper en petits morceaux et ajouter à la menthe, verser le mélange avec de l'eau et cuire sur un petit feu pendant 10 minutes.Après cela, nous avons mis de côté la masse pendant une journée. Ensuite, nous filtrons, ajouter le sucre et le zeste râpé de 1 citron au liquide, cuire à feu doux pendant environ 1 heure. Confiture prête à être renversée sur des bocaux stériles et rouler.
Confiture aux pommes et au citron
Ingrédients
- pommes aigres-douces - 3 kg;
- citron - 1 pièce;
- sucre - 1 kg.
Préparation
Couper les pommes en tranches, ajouter le sucre et laisser reposer toute la nuit. Nous passons les citrons à travers le hachoir à viande et ajouter aux pommes. Faire bouillir la masse sur un petit feu pendant 5-7 minutes après l'ébullition, en remuant constamment. Après cela, la confiture peut être versée sur les boîtes et enroulée.
Confiture de poires et de citrons
Ingrédients
- poires - 800 g;
- citrons - 2 pièces;
- sucre - 1,2 kg.
Préparation
Les poires légèrement mal servies sont épluchées de la pelure et des graines, coupées en tranches. Dans la casserole verser une couche de sucre, mettre une couche de poires, versez le jus de citron, encore une fois le jus de sucre-poire-citron et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Pour un jour, nous mettons de côté la casserole avec la future confiture de côté. Ensuite, fusionnez le jus qui en résulte, faites-le bouillir, enlevez la mousse et y mettez les poires, faites cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète.
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