Comment faire du caramel?

Savez-vous comment faire du caramel à partir de sucre? Dites-moi, pourquoi est-ce compliqué, mettez du sucre dans une casserole et faites-le fondre? Eh bien, en termes généraux, mais encore, pour faire du caramel à partir de sucre, vous devez savoir comment le faire correctement, car les nuances affectent ainsi le résultat final.

Comment faire du caramel transparent sur un bâton?

Ingrédients

eau, sucre, jus de citron, huile de menthe, un peu de cognac, vanilline, pot, bâtonnets et moules.

Préparation

Verser dans l'eau et verser le sucre, le ratio de sucre et d'eau 3: 1. Nous mettons la casserole sur un petit feu et attendons que le sucre se dissolve. Ajouter quelques gouttes de cognac, un peu de vanilline et maintenir le feu, 1 minute, en remuant constamment. Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires. Ensuite, retirez la poêle du feu, ajoutez un peu d'huile de menthe et de jus de citron, mélangez. Nous versons du caramel sur des moules lubrifiés à l'huile, des bâtons de bois. Nous attendons que le caramel gèle, nous sortons le caramel des moules et nous réjouissons du résultat.

Sur la même recette, vous pouvez faire un caramel liquide. Demandez comment? N'utilisez simplement pas une cuillère, remuez le mélange, et tournez doucement la vaisselle. S'il est nécessaire de rendre le caramel épaissi plus liquide, chauffez-le avec 1 c. avec une cuillerée d'eau.

Comment faire des pommes au caramel?

Ingrédients

Préparation

Mes pommes et essuyez-les. Cordes de pommes sur des brochettes. Préparez un endroit où nous mettons le produit fini, du papier ciré ou une plaque, lubrifiée avec de l'huile.

Versez le sucre sur la poêle, ajoutez le jus de citron. Nous mettons un feu moyen et, en remuant constamment, nous attendons la dissolution du sucre. Nous nous assurons que le sucre ne fond pas très rapidement, sinon il peut brûler et avoir un goût amer. Dès que le sucre a fondu, le feu est réduit et trempé dans des pommes sirupeuses. Les fruits sont étalés sur une assiette et versez sur le caramel. Nous attendons que le caramel refroidisse et le mange pour la santé.

Comment faire des bananes au caramel?

Ingrédients

Préparation

Nous nettoyons les bananes et les coupons en deux. Nous mettons une grande poêle sur le feu du milieu, y faisons fondre le beurre et versons délicatement le sucre. Remuez jusqu'à ce que ce soit un caramel homogène. Nous mettons les bananes à l'envers et faites cuire pendant 20 secondes. Puis saupoudrer de cannelle moulue et ragoût pendant 10 secondes supplémentaires. Nous tournons les bananes, saupoudrons le glaçage et saupoudrons de cannelle. Si vous le souhaitez, ajoutez du jus ou de l'alcool. Nous cuisons encore 1 minute, en arrosant les bananes avec du caramel toutes les 20 secondes. Une fois la poêle retirée du feu, nous mettons les bananes dans une assiette. Avant de servir, ils peuvent être roulés dans des noix.

Comment faire du caramel mou fait maison?

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau, porter à ébullition en remuant constamment. Cuire pendant 2-3 minutes, puis retirer du feu et ajouter la crème sure sur une cuillère, en remuant soigneusement. Nous mettons le mélange sur un petit feu et le chauffons, mais assurez-vous que le mélange ne bout pas. Nous verser dans un récipient qui peut être fermé hermétiquement et laisser refroidir. Le caramel prêt peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 semaine.

Comment faire du caramel pour un gâteau?

Ingrédients

Préparation

Cuisson du caramel pour le gâteau sera dans 2 navires en même temps. Dans une poêle, versez ½ tasse de sucre et mettez sur feu moyen. Dans la poêle, endormir le sucre restant, ajouter le beurre et le lait condensé, mélanger à feu vif. Le sucre n'est pas oublié en remuant. Lorsque le sucre fond et devient ambre, et que le mélange de lait arrive à ébullition, ajoutez délicatement le sucre au mélange, ne pas oublier de le mélanger. Le feu ne diminue pas, le mélange doit partir pendant encore 3 minutes. Pour tester le caramel dans un verre d'eau glacée. Si la gouttelette enroulé - caramel est prêt. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir et battre avec un mélangeur jusqu'à ce que le caramel soit épais et visqueux.