D'accord, nous préparons la préparation d'un gâteau fait maison principalement si nous voulons apporter de la joie à quelqu'un proche de nos proches pendant les vacances. Par conséquent, nous approchons avec respect et attention, et surtout avec amour pour ce processus. Et vous savez parfaitement bien et comprenez que le gage d'un gâteau préparé avec succès est une bonne crème savoureuse. Beaucoup de propriétaires considèrent l'une des meilleures crèmes qui est préparée sur la base de la crème sure. Et comme vous l'avez déjà deviné, nous avons ramassé pour vous plusieurs recettes de crème aigre fine et nous partagerons avec plaisir comment les préparer pour votre gâteau.
Crème de crème de lait caillé
Ingrédients
- crème sure (20%) - 450 g;
- fromage cottage fait maison - 280 g;
- Fromage fondu - 1 pc. (90 g);
- sucre cristallisé - 280 g;
- sucre vanille - 1 paquet.
Préparation
Les matières premières fusionnées sont coupées au hasard en tranches et passées dans un hachoir à viande, en utilisant une passoire fine. Ensuite, faites défiler le fromage cottage maison. Dans la crème sure, verser le sucre avec le sucre vanillé et les battre ensemble jusqu'à ce que les grains se dissolvent avec un mélangeur à vitesse moyenne. Nous mettons toute la masse de caillé écrasée ici, passons le mélangeur à la vitesse la plus élevée et avec son aide apportent la crème à la splendeur.
En raison du fromage fondu, la crème s'avère aérée, mais en même temps élastique. Avec cette crème, il est facile à travailler, en particulier lorsque vous enduisez les côtés du gâteau et son revêtement supérieur. En outre, il a un goût de caillé divinement délicat, parfaitement combiné avec n'importe quel type de gâteau .
Recette de crème sure à la gélatine pour gâteau
Ingrédients
- crème sure (teneur en matières grasses 25%) - 600 g;
- gélatine instantanée alimentaire - 10 g;
- sucre en poudre - 270 g;
- lait chaud - 70 ml;
- Vanillin - 1 paquet.
Préparation
Il arrive souvent que la crème sure préparée ne soit pas du tout adaptée à votre gâteau, car elle s'avère très liquide, et vous ne savez pas comment l'épaissir. Cette recette est juste une aubaine pour de tels cas!
La crème sure, avec une introduction progressive de sucre en poudre, fouetter à vitesse moyenne avec un malaxeur. Comme nous verrons que la masse a commencé à augmenter un petit peu, nous versons de la vanille ici et un peu plus avec un mixeur.
Dans une tasse en métal, versez la gélatine alimentaire et remplissez-la de lait chaud. Après un moment, quand nous voyons que la gélatine est déjà gonflée, mettez la tasse sur un feu très lent et remuez constamment sur la plaque jusqu'à dissolution complète. Après avoir retiré du feu, on refroidit un peu et verse le mélange de gélatine laiteux dans la crème fouettée. Encore une fois, allumer le mélangeur et fouetter la crème sure jusqu'à consistance lisse. Quelque part pendant une heure et demie nous expédions tout au réfrigérateur, et après la crème finie nous enduisons les gâteaux pour le gâteau festif.
Crème crémeuse à la crème
Ingrédients
- lait - 450 ml;
- crème sure maison - 250 ml;
- beurre (82,5% de matière grasse) - 170 g;
- sucre en poudre - 220 g;
- farine de blé - 2,5 c. cuillères;
- oeufs de poule - 2 morceaux;
- Vanillin - 1 paquet.
Préparation
Dans une louche en métal avec un fond épais, nous versons 2/3 de lait et le mettons sur la cuisinière. Dans le lait restant, nous conduisons dans des œufs, versons le sucre en poudre, la vanille et tamisons la farine de blé. Avec un halo manuel, on le casse
Le beurre bien décongelé est étalé dans de la crème sure et battu avec un mélangeur. Nous avons mis ce magnifique mélange dans une crème refroidie et encore plus épaissie. Et encore une fois nous allumons le mélangeur, qui brise la crème entière à un état uniforme et magnifique.
Utilisez l'une des recettes de crème sure pour faire un gâteau et vos vacances seront inoubliables!