La meilleure façon de préserver les propriétés bénéfiques des baies est de fermer les fraises avec du sucre pour l'hiver sans cuisson. C'est un délice délicieux, et une préservation utile avec un ensemble impressionnant de vitamines. Vous pouvez fabriquer des billettes brutes de plusieurs façons, et un cuisinier inepte y fera face.
Comment préparer des fraises avec du sucre pour l'hiver?
Fraises en sucre, une pièce sans traitement thermique, préserve le nombre maximum d'éléments de valeur. De là, en hiver, faites une boisson chaude, ajoutez aux pâtisseries ou mangez juste pour un morceau de pain, ou avec des crêpes.
- Les fraises au sucre, non bouillies pour l'hiver, sont préparées de plusieurs façons. Il peut être défilé à travers un hachoir à viande, percé avec un mélangeur, essuyé à travers un tamis et mélangé avec du sucre.
- Berry entier ou coupé en morceaux verser directement dans le pot avec des couches. Pendant le stockage, il libère du jus.
- Il est important de boucher une telle pièce, jusqu'à ce que le sucre commence à fondre. La conservation durera donc plus longtemps.
- Gardez les fraises crues dans le réfrigérateur pendant plus d'un an.
- Fraises congeler avec du sucre pour l'hiver seulement après séchage complet, vous pouvez utiliser des serviettes en papier. En hiver, on en fait des compotes, garnies de viennoiseries ou de vareniki, et divers desserts sont décorés de baies entières.
Fraise essuyée avec du sucre pour l'hiver
Les fraises râpées avec du sucre ne sont pas préparées rapidement, parfois même fastidieuses. Le résultat est un régal délicieux avec une consistance homogène sans noyau et un excellent goût naturel. La billette peut être utilisée comme garniture naturelle pour la crème glacée, les crêpes ou les beignets.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg.
Préparation
- Les fraises sont lavées, nettoyées, enlever les queues.
- Essuyer à travers un tamis.
- Verser le sucre, transférer dans des boîtes stérilisées, sceller hermétiquement.
- Les fraises sont stockées avec du sucre pour l'hiver non bouillies dans le réfrigérateur.
Fraise au sucre dans un blender pour l'hiver
Fraises simples et rapidement préparées avec du sucre dans un mélangeur. De petites fosses cette méthode ne soulagera pas, mais le résultat sera excellent. La quantité de sucre ne peut être réduite que s'il est décidé de stocker la pièce dans le congélateur. Et si vous avez besoin de garder des baies fraîches, le sucre agira comme un conservateur naturel et ne permettra pas à la pièce de fermenter dans un endroit frais.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Préparation
- Les fraises sont lavées, nettoyées des queues, versez dans un bol.
- Punch dans le mélangeur submergé.
- Remplir de sucre, mélanger et distribuer immédiatement dans un récipient stérile.
- Sceller scellé, conserver au réfrigérateur.
Fraise dans son propre jus avec du sucre
Les fraises crues avec du sucre pour l'hiver sont préparées juste après la cueillette des baies. Vous pouvez le recouvrir entier ou le couper en tranches ou en moitiés. Le jus de fraise sera autorisé dans le processus de stockage, mais le goût restera frais et naturel. La conservation sera un complément idéal pour les gâteaux faits maison et un bon remplissage pour les boulettes. La pièce reste fraîche tout au long de la période froide de l'année.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Préparation
- Les fraises sont nettoyées des queues et de la saleté.
- Placez les baies dans des bocaux, en versant les couches avec du sucre.
- La dernière couche épaisse devrait être du sucre.
- Sceller scellé et conserver au réfrigérateur.
Fraise avec du sucre à travers un hachoir à viande
Une fraise défilée avec du sucre est quelque chose entre une purée et une baie fouettée. La billette peut également être congelée, mais en versant dans un pot avec des couches d'édulcorant, le goût naturel des fraises restera. L'ajout de la composition de citron ou d'orange peut considérablement transformer le goût final de la billette et améliorer les propriétés précieuses des friandises. Ne tordez pas le zeste pour éviter un goût amer. Conserver la billette dans le réfrigérateur pendant un an.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- citron - 1 pièce;
- sucre - 1,5 kg.
Préparation
- Les fraises sont lavées, nettoyées des pédicelles.
- Peau de citron et écorce blanche, utilisez uniquement la chair, dénoyautées.
- Faites défiler les baies hachoir à viande avec des tranches de citron.
- Dans des bocaux stérilisés, déposer des couches de sucre et de purée de pommes de terre, en terminant avec une épaisse couche d'édulcorant.
- Scellez fermement le liège et conservez-le dans le réfrigérateur sur l'étagère du bas.
Tranches de fraises avec du sucre pour l'hiver
Des tranches de fraises savoureuses et juteuses avec du sucre pour l'hiver seront un ingrédient indispensable dans la préparation de gâteaux faits maison. Il est utilisé avec succès comme garniture pour toutes sortes de tartes, vareniki ou desserts de complément avec des tranches sucrées et du sirop qui se forme pendant le stockage. Les fraises sont stockées pendant un an sur l'étagère du bas du réfrigérateur.
Ingrédients
- grande fraise - 2 kg;
- sucre - 2,5 kg.
Préparation
- Laver les fraises, enlever les queues et les sécher avec des serviettes en papier.
- Couper en deux, de grosses baies sur les quartiers.
- Placer dans des bocaux stérilisés, verser le sucre, la dernière couche épaisse devrait être le sucre.
- Cork, stocker sur l'étagère du bas du réfrigérateur.
Fraise des bois écrasée avec du sucre - Recette
Fraise fraise frotté avec du sucre pour l'hiver devient un peu plus gênant que les fraises maison. Étant donné que cette baie est plus dense, pas si juteuse et parfois très peu profonde, vous aurez besoin de passer plus de temps sur la récolte. Avant de le recycler à travers un tamis, il est préférable d'écraser un tolter, d'ajouter un peu de sucre et d'attendre que les baies laissent le jus.
Ingrédients
- Fraise des bois - 2 kg;
- sucre - 2,5 kg.
Préparation
- Les fraises sont lavées, les queues retirées, recouvertes de 500 grammes de sucre et d'un peu de bousculade.
- Laissez pendant 3 heures.
- Essuyer à travers un tamis, couvrir avec le reste du sucre.
- Déplacez la purée de pommes de terre sucrée dans des bocaux stérilisés, serrez-les bien et conservez-les au réfrigérateur pendant six mois maximum.
Comment geler les fraises avec du sucre pour l'hiver?
Bien fraises stockées essuyer avec du sucre congelé. Une telle préforme doit être versée sur des moules en silicone et après congélation complète, mettre dans un sac scellé. Un tel vide prend peu de place dans le congélateur, vous pouvez l'utiliser dans la cuisson de toutes sortes de pâtisseries, de la crème glacée faite maison ou d'autres desserts.
Ingrédients
- Fraise - 2 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Baies laver, retirer les tiges.
- Soufflez à travers le mélangeur, remplissez-le de sucre.
- Répartir la purée sur les moules, complètement congeler.
- Transférer dans un contenant scellé, ne pas stocker plus de six mois.
Fraises au sucre pour tout l'hiver
Fraises congelées avec du sucre pour l'hiver est un moyen pratique et rapide pour conserver les baies entières. En hiver, de telles fraises peuvent décorer les desserts, remplir la cuisson et même la compote peut être cuite. Étant donné que les fraises congelées avec du sucre pour l'hiver sans cuisson sont récoltées, toutes les propriétés de valeur sont préservées autant que possible. La quantité d'édulcorant peut être fortement réduite, réduisant la teneur calorique de la billette.
Ingrédients
- Fraise entière - 2 kg;
- sucre - 500-700 g.
Préparation
- Les fraises doivent être lavées, nettoyées, séchées, de sorte qu'il ne reste pas de gouttes humides.
- Congeler les baies pendant 1 heure.
- Incorporer les fraises avec le sucre, agiter pour répartir uniformément les cristaux, mais pas les baies endommagées.
- Congeler complètement les fraises, mettre dans un récipient scellé, ne pas stocker plus de six mois.
Chèvrefeuille avec des fraises et du sucre
Approvisionnement, qui peut être appelé avec confiance une «bombe vitaminée» - chèvrefeuille et fraises moulues avec du sucre. Si vous ne tenez pas compte des propriétés précieuses de cette conservation, vous pouvez apprécier le goût incomparable, légèrement acidulé de la délicatesse, complétée par toutes sortes de desserts faits maison. Les baies peuvent être récoltées en versant l'édulcorant et conservées au réfrigérateur, mais il est plus utile et plus sûr de congeler la purée utile.
Ingrédients
- Fraise - 1,5 kg;
- chèvrefeuille - 600 g;
- sucre - 1,7 kg.
Préparation
- La fraise et le chèvrefeuille sont lavés, nettoyés de la saleté et des queues.
- Versez le sucre, percez le blender.
- Distribuer dans des moules, congeler.
- Après un gel complet, mettez la crème glacée dans un récipient hermétique, conservez-la pendant six mois.