Le meilleur moment pour les blancs, bien sûr, l'été est le moment où plein de fruits et légumes. Habituellement, nous pouvons mariner des tomates, des concombres, des poivrons. Mais, en plus d'eux, vous pouvez préparer le caviar de courgette pour l'hiver. Si vous n'avez jamais fait ce plat, alors ne soyez pas paresseux et essayez-le! Cette délicatesse est particulièrement recommandée pour les personnes qui jeûnent ou qui suivent un régime car le caviar est très pauvre en calories.
Étudions avec vous des recettes sur lesquelles vous pouvez cuisiner du caviar de caviar pour l'hiver.
Les œufs de caviar pour l'hiver
Ingrédients
- courgettes - 3 kg;
- oignon - 0,5 kg;
- carottes - 0,5 kg;
- sucre - 0,5 articles;
- huile végétale - 0,5 articles;
- pâte de tomates - 0,25 l;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Retirez délicatement la peau des courgettes, enlevez les grosses graines, coupez la queue. Nous nettoyons les carottes et les oignons. Tous les légumes sont tordus à travers un hachoir à viande. Mettez-les dans une poêle ou dans une casserole et faites frire à feu doux pendant environ 25 minutes, puis ajoutez le sucre, le sel, le poivre, l'huile végétale et la pâte de tomate, couvrez et faites cuire pendant environ deux heures. Si vous aimez la nourriture épicée, alors n'ayez pas peur d'ajouter plus de poivre, de sorte que vous obteniez un caviar salé pointu avec le goût épicé. Le jeu de courge aromatique frit pour l'hiver est prêt! Nous mettons de côté une petite quantité de nourriture dans un plat d'échantillon, et le reste du caviar est mis en conserve pour l'hiver dans des boîtes stériles.
Caviar aubergine et aubergine pour l'hiver
Si vous voulez changer légèrement le goût du caviar caviar, alors nous vous offrons une recette de plus. Essayez de faire cuire un plat comme le caviar de courge et d'aubergine - il peut également être roulé dans des boîtes pour l'hiver ou utilisé comme collation.
Ingrédients
- courgettes - 1 kg;
- aubergine -0,5 kg;
- carottes - 0,3 kg;
- oignon - 0,2 kg;
- poivre -0,2 kg;
- pâte de tomates - 150 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, sucre, acide citrique, persil vert - au goût.
Préparation
La courge avec les aubergines coupées en gros anneaux et mettre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Nous faisons cuire les légumes à une température de 200 degrés pendant environ 30 minutes.
Carottes, oignons, persil coupé (pas très finement) et les faire frire dans une poêle. Mélanger tous les légumes dans une casserole profonde, ajouter les épices, la pâte de tomate et laisser cuire pendant 30 minutes. Ensuite, nous transformons tout en caviar, en utilisant un mélangeur ou un hachoir à viande. Le caviar concassé est à nouveau bouilli et roulé.