Souvent, il arrive qu'en achetant une boîte de haricots en conserve dans un magasin de tomates, nous restons déçus à cause de sa consistance bouillie ou, pire, de son odeur désagréable et étrangère. Par conséquent, afin d'éviter de tels incidents désagréables, nous vous suggérons de faire vous-même cette merveilleuse collation.
Salade de haricots en conserve à la tomate avec des légumes - une recette, comme un magasin
Ingrédients
- haricots blancs - 800 g;
- oignons - 800 g;
- poivron rouge - 700 g;
- carottes - 600 g;
- tomates - 1 kg;
- huile de tournesol - 280 ml;
- vinaigre de table - 120 ml;
- sucre - 2 cuillères à dessert;
- sel de cuisine - 1 cuillère à dessert.
Préparation
Pas beaucoup de gros grains, nous trempons pendant environ 12 heures dans de l'eau propre et froide. En outre, cette eau est drainée, les haricots sont déplacés dans une casserole et versé de l'eau froide sur trois doigts au-dessus des légumineuses. Pendant 35 minutes, faites-le bouillir à feu moyen. Après avoir jeté les haricots dans une passoire, le verre reste de l'eau dedans.
Les tomates sont bien lavées, nous les remplissons d'eau bouillante qui vient de bouillir, retirez-en immédiatement une peau fine et découpez soigneusement les endroits des pédicelles. Les tomates pelées sont placées dans un bol de mélangeur et battues jusqu'à ce qu'elles soient écrasées. Nous nettoyons l'oignon de la pelure, et le poivre des tiges et des graines. Nous divisons les légumes en 4 parties et broyons chacun d'entre eux en fines pailles. Les carottes nettoyées frottent à travers la plus grande râpe. Dans une poêle à frire avec l'huile bouillante jusqu'à ce que les carottes molles immédiatement avec des oignons et des poivrons. Ensuite, nous entrons dans la purée de tomates, ajouter le sucre, le sel de cuisine et laisser tout partir pendant 10-12 minutes. Maintenant, mettez les haricots blancs dans une sauteuse et, en mélangeant avec la masse totale, éteignez la salade pendant 40 minutes. 5-8 minutes avant la préparation, nous introduisons le vinaigre de table. Nous distribuons une collation prête sur des bocaux en verre stériles et les roulons jusqu'à l'arrêt avec des couvertures.
Haricots d'asperges de tomates en conserve - recette pour l'hiver
Ingrédients
- gousses de fèves d'asperges - 1,5 kg;
- jus de tomate - 1 l;
- oignon - 500 g;
- huile de tournesol - 80 ml;
- sucre - 3 c.
- sel fin - 1 cuillère à café.
Préparation
Nous nettoyons tous les oignons et les écrasons comme de petits cubes. Dans une grande poêle à frire, nous chauffons l'huile à la brume et y mettons des oignons. Quand il devient transparent, verser le jus de tomate frais préparé. Ajouter sucre de tomates sucre, pour l'équilibre, nous ajoutons du sel et mijotons notre sauce 7-8 minutes.
Les gousses d'asperges fraîches sont soigneusement lavées et coupées à peu près à la même longueur, ne dépassant pas 5 centimètres. Nous déplaçons les haricots dans une casserole avec de l'eau déjà bouillante et les blanchissons pendant 4 minutes. Ensuite, nous le jetons dans une grande passoire et le rincer sous l'eau courante. Nous étalons les haricots sur des bocaux rôtis au four, puis versons-les avec une sauce tomate-oignon. Stériliser les fèves d'asperges incomparablement savoureuses pendant environ 15 minutes, puis enroulez tous les conteneurs avec des couvertures.