Borsch ravitaillement en chou-billette est très pratique. En hiver, assez pour bouillir dans le bouillon, les pommes de terre, puis mettre en place un pot de billette. C'est tout, un minimum de travail, et un borschik délicieux et parfumé est prêt! Des recettes de délicieux ravitaillement borsch pour l'hiver avec le chou vous attendent ci-dessous.
Borsch ravitaillement en chou
Ingrédients
- chou blanc - 2,7 kg;
- betteraves - 4 kg;
- oignon - 1,5 kg;
- carottes - 1,5 kg;
- persil verts - bouquet;
- poivron - 800 g;
- tomates - 2 kg;
- persil (racine) - 300 g;
- feuilles de laurier - 4 pcs.
- sucre de sable - 80 g;
- pois poivrés parfumés - 5 pièces;
- pois au poivre noir - 8 pcs.
- vinaigre 9% - 150 ml;
- sel commun - 100 g;
- huile végétale raffinée - 450 ml.
Préparation
Les tomates sont couvertes d'eau bouillante, soigneusement décollée et la pulpe finement hachée. Les betteraves purifiées sont broyées avec de la paille, placées dans une grande poêle à frire, dans laquelle la moitié de l'huile végétale a été préchauffée. D'abord, nous faisons frire la betterave à feu vif, puis couvrez-la d'un couvercle et laissez cuire pendant environ 10 minutes à feu doux. Le poivre est nettoyé et écrasé avec une paille plutôt fine. Nous coupons les oignons en demi-cercles, et les carottes et la racine de persil sont déchiquetées avec de fines pailles. Nous broyons le chou. Nous mélangeons tous les légumes. Nous ajoutons des légumes verts râpés, de l'huile, des épices, du sel et du sucre. Nous mélangeons tout soigneusement et couvrons pendant environ 40 minutes sous le couvercle, en remuant de temps en temps. Minutes pour 5 à la préparation pour le vinaigre. Nous distribuons la masse chaude sur les bocaux cuits à la vapeur et les roulons avec des couvercles bouillis. Puis tournez le bas vers le haut, enveloppez-le et laissez-le refroidir.
Borsch ravitailler avec des haricots et du chou
Ingrédients
- oignons - 2 kg;
- Poivre bulgare - 1 kg;
- carottes - 2 kg;
- haricots crus - 700 g;
- eau - 2 tasses;
- tomates mûres - 4 kg;
- betterave - 2 kg;
- huile végétale raffinée - 500 ml;
- chou blanc - 4 kg;
- sel - 150 g;
- essence acétique - 30 ml.
Préparation
Versez l'huile végétale dans le pot. Nous le faisons bien réchauffer, étalez l'oignon haché et faites-le frire à feu vif. Réduire le feu à la moyenne, ajouter les carottes râpées et les tomates râpées. Nous donnons une bonne ébullition aux masses. Ensuite, étendre les betteraves râpées, faire bouillir pendant environ 5 minutes et verser le chou. Au début, il semblera que c'est trop, mais en cours de cuisson, il va se rétrécir. Lorsque cela se produit, mettez le piment doux broyé. Si les légumes ne sont pas trop juteux et donnent un peu de jus, on verse dans l'eau. Puis podsalivaem, cuire pendant environ 20 minutes.Nous verser l'essence de vinaigre, cuit les haricots à l'avance et éteindre, le pansement est prêt!
Bortsch au chou sans vinaigre
Ingrédients
- chou blanc - 1,5 kg;
- poivron - 4 pièces;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- Poivron rouge bulgare - 3 pcs.
- jus de tomate naturel - 1,5 litres.
Préparation
Douce mon poivre et propre. Shinkle chou de n'importe quelle manière pratique. Poivrons émincés ou déchiquetés. Jus de tomates finis laisser bouillir, verser dans le chou, le poivre et les épices. Après ébullition, faites bouillir pendant 5 minutes, puis répartissez sur des bocaux stériles, roulez-les, mettez-les à l'envers et enroulez-les avec quelque chose de chaud. Un ravitaillement borsch avec du poivre bulgare et du chou est mieux conservé dans le froid.
Bortsch à la pâte de tomates et au chou
Ingrédients
- chou blanc - 2 kg;
- pâte de tomates - 500 g;
- betterave - 700 g;
- eau purifiée - 500 ml;
- oignon - 500 g;
- Poivre bulgare - 450 g;
- vinaigre - 70 ml;
- carottes - 450 g;
- huile végétale raffinée - 200 ml.
Préparation
Faites d'abord frire les oignons hachés et les carottes dans le beurre préchauffé, ajoutez les poivrons concassés, les betteraves et la pâte de tomate diluée dans l'eau. Solim et saccharim au goût. Remuez et laissez mijoter pendant environ un quart d'heure, puis nous mettons le chou râpé, versons un peu d'eau et préparons une autre demi-heure. On verse le vinaigre, laisse bouillir 3 minutes et verse la vinaigrette sur les bocaux étuvés préparés.