Tout le monde sait sans exception que les bonbons , les chocolats et autres friandises à usage excessif ne sont pas entièrement utiles. Mais, comment pouvons-nous protéger les enfants d'un appétit excessif pour différents goodies? Nous vous offrons une option alternative - faire des fruits confits faits maison à partir de melon. La délicatesse se révélera très douce, avec une saveur riche et un goût original.
Recette pour les fruits confits au melon
Ingrédients
- melon moyenne - 1 pièce;
- eau potable - 1 l;
- sucre - 860 g;
- jus de citron - 45 ml
Préparation
Le melon est lavé, coupé et épluché de la peau et des graines. Ensuite, la chair est coupée en petits cubes et séchée avec une serviette en papier. Dans la casserole, verser un demi-litre d'eau bouillie, ajouter un peu de jus de citron et mettre la vaisselle sur le feu. Après ébullition, disposez un melon soigneusement préparé et tapotez-le pendant 5 minutes. Ensuite, inclinez doucement le contenu de la casserole dans une passoire et laisser le fruit confit pendant un moment pour égoutter.
Dans la casserole, mélanger l'eau filtrée restante avec le sucre, mélanger soigneusement tout et envoyer la vaisselle au feu. Faites cuire le sirop pendant 5 minutes, puis jetez les morceaux de melon. Nous préparons les fruits confits 15 minutes et retirez-le du feu. Après le refroidissement complet, couvrir la casserole avec un couvercle et l'envoyer au réfrigérateur pendant 12 heures. Ensuite, retournez le contenant au feu et, en remuant, faites bouillir la masse. Faites cuire les morceaux fondus pendant 15 minutes et retirez-les du feu. Après refroidissement, couvrir la casserole avec un couvercle et renvoyez-la au réfrigérateur. Répétez cette procédure quelques fois de plus et à la fin, ajoutez le jus de citron restant. Jetez ensuite le contenu dans une passoire et laissez le sirop se vider complètement. Four préchauffé à une température de 100 degrés, la plaque à pâtisserie est recouverte de papier parchemin et mettre les fruits confits sur la plaque de cuisson en une seule couche. Envoyez la pièce à usiner dans l'armoire chauffante en ouvrant légèrement la porte et en l'installant dans cette position. Après quelques minutes, éteignez le feu et gardez les fruits confits jusqu'à ce que le four soit complètement refroidi. Retirez délicatement la plaque de cuisson et laissez-la au moins 35 heures dans la pièce jusqu'à ce que les fruits confits sèchent complètement. Nous stockons la délicatesse maison dans un récipient hermétiquement fermé dans un endroit frais. De même, vous pouvez préparer des fruits confits à partir d'un melon dans un séchoir électrique.
Une recette simple pour les fruits confits au melon
Ingrédients
- croûtes de melon - 480 g;
- cristal de sucre - 170 g;
- eau potable - 55 ml.
Préparation
Avant de faire des fruits confits, coupez le melon en deux, enlevez les pierres et coupez soigneusement toute la croûte. Ensuite, nous allons le nettoyer de la partie extérieure peinte et le couper avec des chiffres de taille et de forme arbitraires. Nous mettons les blancs dans un bol profond et mis de côté. Dans une petite casserole émaillée verser l'eau froide, verser le sucre et faire bouillir le liquide jusqu'à ce que tous les cristaux se sont complètement dissous. En faisant bouillir du sirop sucré, nous remplirons le melon, mélangeons soigneusement tout, de façon à ce que le sirop soit réparti uniformément, et laissez la délicatesse pendant 12 heures. Ensuite, le liquide est soigneusement versé dans une casserole, porté à ébullition et renvoyé dans un bol avec du melon. Répétez la procédure plusieurs fois, puis le sirop, et mettre les croûtes dans une rangée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Séchez les bonbons utiles du melon dans le four chauffé légèrement ouvert à une température de 65 degrés. Les bonbons prêts à l'emploi deviendront un peu collants, mais après refroidissement, ce sentiment disparaîtra. Pour le stockage à long terme des fruits confits à partir des croûtes de melon, il est nécessaire de saupoudrer bien de tous les côtés avec du sucre en poudre et de les poser hermétiquement dans un bocal en verre. Rappelez-vous qu'une telle délicatesse ne peut pas être stockée dans une pièce humide, car elle va rapidement se détériorer, ayant absorbé toute l'humidité de l'air.