La framboise est une baie merveilleuse combinant non seulement un goût aigre-doux rafraîchissant, mais aussi un avantage incroyable - une petite baie contient juste un approvisionnement phénoménal de vitamine C. Eh bien, comment ne pas économiser pour l'hiver, quand le besoin de vitamines est juste hors échelle.
Bien sûr, vous pouvez simplement congeler des baies, vous pouvez en faire cuire de la confiture, ce qui est également agréable à manger un soir d'hiver, mais vous pouvez cuisiner une compote délicieuse, étancher votre soif avec bénéfice.
Comment brasser la compote de framboises pour l'hiver, nous comprendrons cet article.
Compote pour l'hiver avec des framboises, des fraises, des myrtilles et des abricots
Ingrédients
- abricots - 15 pcs.
- cerise - 4 articles;
- bleuets - 2 articles;
- framboise - 1 article;
- eau - 1 l;
- sucre - 3/4 cuillère à soupe.
Préparation
Les baies et les fruits sont soigneusement lavés et séchés. Couper les abricots en deux et retirer les arêtes. De même, nous faisons avec des cerises. L'eau est portée à ébullition et nous y mettons toutes nos baies et nos fruits. Nous attendons que le liquide bout pour la deuxième fois, après quoi nous réduisons le feu à feu moyen et faisons cuire la compote pendant 30 minutes sans la recouvrir d'un couvercle. Une fois le temps écoulé, ajouter le sucre à la boisson au goût. Encore une fois, faire bouillir la compote et verser sur des bocaux stériles.
Recette de compote de framboises pour l'hiver
Ingrédients
- framboise - 700 g;
- sucre - 400 g.
Préparation
Framboises framboises soigneusement lavées et triées, l'extraction des vers ou des spécimens gâtés. Sécher les baies sur une serviette de cuisine, après quoi nous commençons à les mettre dans un bocal. Chaque couche de framboises devrait alterner avec une couche de sucre. En conséquence, le contenu de la boîte devrait être rempli d'eau chaude, et les boîtes elles-mêmes peuvent être placées dans un bain d'eau et laissées stérilisées pendant 3 minutes. Après, les boîtes devraient être enroulées et enveloppées d'une serviette chaude jusqu'à refroidissement complet.
Compote de framboises et de groseilles pour l'hiver
Ingrédients
- baies d'une framboise - 1 article;
- baies de cassis - 1 article;
- sucre - 2 articles;
- jus de 1 citron.
Préparation
Nous mettons un pot stérilisé d'une contenance de 3 litres. Les baies sont soigneusement lavées et légèrement séchées sur des serviettes en papier. Nous mettons toutes les baies dans un pot stérile, remplissez-les de sucre et versez le jus de citron. Immédiatement verser le contenu des boîtes avec de l'eau bouillante, juste retiré de la plaque. Nous roulons les boîtes avec des couvercles et les enveloppons avec des couvertures chaudes jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement.
Compote de framboises et de cerises avec du vin pour l'hiver
Ingrédients
- framboise - 150 g;
- cerise - 100 g;
- vin rouge doux - 100 ml;
- le jus d'un citron;
- sucre - 200 g.
Préparation
Verser le sucre dans 1,5 litre d'eau bouillante, ajouter le jus de citron et cuire jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient dissous.
Je nettoie mes baies et les sèche. La cerise peut être épluchée, mais pour ceux qui aiment la légère amertume dans les boissons, ce n'est pas nécessaire.
Baies préparées verser le sirop chaud et ajouter le vin rouge. De la chaleur, l'alcool de la compote s'évapore complètement, ne laissant qu'un arrière-goût de vin agréable. Vous pouvez servir cette compote immédiatement, mais vous pouvez la fermer pour l'hiver.
Compote classique de framboises pour l'hiver
Ingrédients
- framboise - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 3 litres.
Préparation
Faites cuire le sirop en mélangeant l'eau et le sucre. Ajouter les framboises au sirop résultant, préalablement lavé et séché, après quoi nous faisons bouillir toutes les 2-3 minutes. Nous extrayons les baies du liquide et les étalons sur les pots. Compote encore porter à ébullition et versez les baies. Fermez hermétiquement les bocaux avec un couvre-biberon et laissez-le pour le stockage.
Si vous voulez ajouter un peu de fraîcheur à la compote, saupoudrez la boisson de zeste de citron pendant la cuisson. Le goût plus épicé et épicé de la compote donnera un bâton de cannelle ou une paire de bourgeons de girofle.
Expérimentez et s'il vous plaît vous et votre famille avec des variations intéressantes des plats habituels.