Plov est, bien sûr, un plat oriental et l'Orient vit de ses traditions. Mais pourquoi ne pas combiner les traditions orientales et européennes et cuisiner le pilaf, par exemple, avec des moules, ou avec des moules et des crevettes.
Pilaf aux moules
Cette recette pour la cuisson pilaf pour ceux qui n'appartiennent pas au nombre d'amateurs de décorer avec des moules fraîches dans les coquilles, car il utilise des fruits de mer surgelés.
Ingrédients
- moules - 400 g;
- riz - 300g;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 4 morceaux;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- assaisonnement - au goût.
Préparation
Les oignons et les carottes sont nettoyés et tranchés. Dans le chaudron nous chauffons l'huile végétale. Faites d'abord frire les oignons, puis mettez les carottes et faites les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les moules surgelées sont ajoutées au chaudron et frites un peu, ajoutez des épices au goût. Verser 2 tasses d'eau. On rince le riz à l'eau froide et on s'endort dans le chaudron. L'eau devrait être tellement qu'il couvre le riz de 1-1,5 cm Une fois que l'excès d'eau est bouilli, mettre la tête d'ail, si vous voulez, vous pouvez ajouter un morceau de piment. Nous fermons le couvercle du chaudron, très serré, de sorte que la vapeur ne sorte pas, nous éteignons le pilaf pendant 25 minutes à la chaleur minimum. Breuvons pendant 15 minutes.
Pilaf aux moules et aux crevettes
Comment cuisiner pilaf avec des moules que vous connaissez déjà, essayez d'ajouter à eux et d'autres fruits de mer.
Ingrédients
- riz - 500 g;
- moules dans les coquilles - 500 g;
- grosses crevettes - 500 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 5 denticules;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- poudre de paprika - 2 c. cuillères;
- tomates en conserve - 2-3 pièces;
- safran - 1 pincée;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- bouillon de poulet - 1-1,5 litres;
- citron - 2 pièces;
- sel, poivre, légumes verts - au goût.
Préparation
Moules avec mon pinceau, mettre dans une casserole d'eau et cuire sous le couvercle jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Ces coquilles qui ne s'ouvrent pas doivent être jetées. Oignon et ail finement hachés, poivrez et coupez en cubes. Faire tremper le safran dans 1 c. cuillère d'eau. Rincez à l'eau froide. Nous chauffons la poêle 2 c. cuillère d'huile, frire pour 4 minutes d'oignon, l'ail et le poivron.
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