Vinaigrette de légumes pour le chou pour l'hiver peut être utile à l'hôtesse dans des situations différentes, le sauver à tout moment: s'il n'y a pas de temps pour cuisiner, ou il n'y a pas de légumes nécessaires à portée de main, etc. Pour cuisiner une soupe délicieuse en utilisant une telle préparation, même un adolescent peut, parce que vous avez seulement besoin de faire cuire les pommes de terre et de jeter le contenu du pot.
Ravitaillement en chou pour l'hiver à partir d'une tomate
Ingrédients
- tomates mûres - 990 g;
- Poivron bulgare - 330 g;
- épices.
Préparation
Les tomates sont rincées et coupées en tranches. Le poivron est transformé en tranches déchiquetées et nous tordons les légumes à travers un hachoir à viande. Nous versons le contenu dans une grande casserole et envoyons la vaisselle à un petit feu. Après ébullition, retirer délicatement la mousse de la surface, assaisonner avec les épices et faire légèrement bouillir, en remuant. Après 15 minutes, nous vérifions la densité de la sauce et la versons sur des petits pots stériles. Resserrez immédiatement les couvercles, retournez et laissez la conservation refroidir, enveloppée dans une veste chaude. Une vinaigrette à la tomate prête pour l'hiver sans chou peut être ajoutée à la soupe, au bortsch, aux soupes, aux sauces variées, aux sauces et au ragoût.
Ravitaillement pour la soupe au chou pour l'hiver
Ingrédients
- oignon - 455 g;
- carottes - 460 g;
- Poivre bulgare - 460 g;
- chou blanc - 460 g;
- tomates - 470 g;
- huile végétale - 45 ml;
- eau potable - 450 ml;
- vin au vinaigre - 70 ml;
- sel iodé - 10 g;
- sucre cristallin - 5 g;
- feuille sèche de laurier - 2 pcs.
Préparation
Les oignons sont nettoyés, lavés, déchiquetés en demi-anneaux et placés dans une casserole profonde. Le poivre est transformé, nous enlevons toutes les graines et coupons en fines lanières. Les carottes sont nettoyées et râpées sur une râpe et coupées en lanières de chou. Les tomates coupées en tranches et mettre tous les légumes dans une grande casserole.
Maintenant nous faisons un pansement, en mélangeant l'eau avec du sel, en jetant du sucre, des feuilles de laurier et en versant du vinaigre. Ensuite, verser la moitié de la vinaigrette sur les légumes, ajouter l'huile et bien mélanger. Couvrir la casserole avec un couvercle et cuire après ébullition pendant 30 minutes. Ensuite, nous introduisons la farce restante, couvrons avec un couvercle et cuire pendant une demi-heure. Après cela, nous étalons la masse sur les bocaux stérilisés et enroulons les couvercles. Après refroidissement, nous réarrangeons le ravitaillement pour les soupes et la soupe aux choux pour l'hiver dans la cave.
Recettes pour un chou pour l'hiver
Ingrédients
- carottes grandes - 900 g;
- persil frais - 140 g;
- tomates charnues - 900 g;
- poivron - 990 g;
- vinaigre dilué en comprimés - 20 ml;
- une tige de céleri - 70 g;
- le sel n'est pas grand - au goût.
Préparation
Avant de préparer le ravitaillement en chou pour l'hiver, nous préparons tous les ingrédients. Les verts frais de persil et émincés avec un couteau. Carotte nettoyée avec un couteau et frotté sur une râpe. Le poivron, la tige de céleri et les tomates sont transformés et déchiquetés en cubes moyens. Ensuite, nous étalons tous les produits dans un grand bol, savourez le sel fin et mélangez bien. Dans cet état, nous pouvons conserver les légumes pendant 25 minutes à température ambiante, puis les mettre sur la cuisinière et porter le contenu à ébullition. Nous soudons la vinaigrette pendant 10 minutes et à la toute fin, nous introduisons le vinaigre de table. C'est lui qui donnera à la préparation un goût et un arôme uniques, et la gardera tout au long de l'hiver. Après cela, versez la masse chaude dans des bocaux, couvrez-les de couvercles et stérilisez pendant 25 minutes. En outre, nous enroulons la conservation et, après refroidissement, stockons un tel produit dans la cave.
Vinaigrette à la soupe au chou avec des haricots pour l'hiver
Ingrédients
- tomates charnues - 4 kg;
- Poivre bulgare - 990 g;
- oignon - 990 g;
- les grains secs - 855 g;
- huile végétale - 510 ml;
- sucre - 110 g;
- sel - 35 g.
Préparation
Ainsi, les fèves soigneusement lavées et versé pendant 6 heures avec de l'eau, de sorte que les haricots gonflés. Ensuite, le liquide est égoutté, versé avec de l'eau fraîche, versé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Tous les légumes sont transformés et hachés finement. Nous les envoyons dans une casserole, du sel, du sucre et introduisons de l'huile végétale. Couvrir les plats avec un couvercle et faire cuire le contenu pendant environ une heure sur un petit feu. Ensuite, disposez les haricots, mélangez, pesez pendant 10 minutes et disposez le pansement pour les berges. Après on les roule, on les refroidit et les range dans la cave.