Le maïs frais est stocké, malheureusement, pas pour longtemps. Nous vous dirons aujourd'hui comment conserver le maïs à la maison.
Comment conserver le maïs sucré à la maison?
Ingrédients
- grains de maïs - 700 g;
- eau - 1 l;
- sucre - 15 g;
- le sel est bien - 1 cuillère à soupe. cuillère
Préparation
Donc, d'abord nous préparons des bocaux pour la conservation: soigneusement les avec mon eau chaude et stériliser. A partir des jeunes épis de maïs, séparez soigneusement tous les grains et blanchissez-les dans une passoire pendant une minute 3. Puis nous préparons la coulée: dans une casserole d'eau bouillante, nous jetons du sel et versons le sucre. Tous bien mélanger jusqu'à ce que tous les cristaux se soient dissous. Les boîtes chaudes sont remplies de grains de maïs et versées avec de la saumure préparée pratiquement aux «épaules». Après cela, nous fermons les pots avec des couvercles et les mettons stérilisés pendant environ 3 heures. Ensuite, les banques se retroussent et retournent doucement les paupières.
Comment peut-maïs dans l'épi?
Ingrédients
- jeunes épis de maïs;
- filtré à l'eau - 1 litre;
- sel - 20 g.
Préparation
Le maïs est traité, nous sommes libérés de la balle et soigneusement lavés. Ensuite, nous mettons dans une casserole avec de l'eau bouillante et faire bouillir pendant environ 5 minutes sur un feu faible. Ensuite, retirez soigneusement les épis sur une assiette et refroidissez-le. Dans une autre casserole verser un litre d'eau filtrée, jeter le sel et faire bouillir jusqu'à dissolution complète. Ensuite, la saumure est refroidie et les épis de maïs sont placés dans des bocaux stérilisés et versés avec de l'eau salée. Nous couvrons les pots du haut avec des couvercles et les mettre dans une casserole profonde avec de l'eau. Après ébullition, nous les stérilisons pendant une heure, puis les enroulons et les laissons refroidir à température ambiante.
Comment le maïs peut-il être conservé pour l'hiver?
Ingrédients
- maïs - 600 g;
- salle à manger vinaigre - 1 cuillère à café;
- feuille de laurier - 30 g;
- le sel est gros - 1 c. cuillère;
- eau purifiée - 1 litre.
Préparation
Les épis de maïs sont traités et bouillis dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Ensuite, sortez-les doucement de la poêle et laissez-les refroidir. Séparément, nous faisons la marinade: faire bouillir l'eau avec du sel. Dans un pot propre, nous jetons au fond une feuille de laurier, versons du vinaigre et mettons les épis à l'envers. Après cela, remplissez le tout d'une marinade chaude, couvrez-le de couvertures et stérilisez-le pendant une heure, puis enroulez-le. Nous stockons ce stock tout l'hiver dans une cave ou un réfrigérateur.