Poivre farci de légumes et de riz, il s'avère incroyablement savoureux, riche et parfaitement compléter toute table. Il peut être préparé pour le dîner ou le souper pour le second, et cuisiner pour l'hiver. Les jours froids d'automne et d'hiver seront particulièrement agréables pour déboucher le couvercle sur un récipient en verre avec une billette et sentir l'arôme de l'été. Poivrons farcis avec du riz et des légumes seront également un excellent ajout au menu maigre.
Nous recommandons une variante de la recette pour le poivre farci aux légumes et au riz pour l'hiver, ainsi que la cuisine classique en multicrew, au four ou sur une cuisinière.
Comment cuisiner le poivre farci aux légumes, aux champignons et au riz pour l'hiver
Ingrédients
- Poivron bulgare (taille moyenne) - 2 kg;
- carottes - 1,1 kg;
- bulbes d'oignon - 920 g;
- Champignons frais - 720 g;
- céréales de riz - 90 g;
- persil et aneth (greens) - au goût;
- persil (racine) - 60 g;
- huile végétale raffinée - 240 ml;
- sel, non iodé;
- pâte de tomates - 120 g;
- eau purifiée;
- sucre de sable - 15 g;
- poivre parfumé et noir (pois) - 2-3 pièces;
- vinaigre 9% - 10 ml.
Préparation
Initialement, rincer les poivrons et se débarrasser des pédoncules avec les boîtes de semences. Nous chargeons les fruits dans un récipient d'eau bouillante et les blanchissons pendant environ cinq minutes, après quoi nous prenons un plat et le laissons refroidir. Nous laissons l'eau de blanchir le poivre dans une casserole, il sera encore nécessaire.
Dans une casserole ou une poêle profonde, nous versons de l'huile végétale sans arôme, posons une carotte râpée et du persil racine, râpé sur une râpe ou une terre avec une fine paille, et faisons frire la masse végétale pendant quinze minutes en remuant régulièrement. Pendant ce temps, nous nettoyons et hachons finement les bulbes et les étalons aux légumes. Fry pour encore cinq minutes, après quoi nous mettons deux cuillères à soupe de la masse de légumes dans un bol, et dans la poêle ajouter le riz lavé, champignons finement cuits et hachés, les verts hachés. Nous versons de l'eau pour couvrir le contenu d'un centimètre, couvrons le récipient avec un couvercle et préparons le remplissage de poivre pendant vingt minutes.
En même temps, nous préparons le remplissage de la pièce. Versez dans une casserole ou une casserole un litre d'eau de poivrons, ajoutez la pâte de tomates et laissez les légumes frits, assaisonnez la sauce de sel, sucre, vinaigre de table, deux sortes de poivre et faites bouillir en remuant pendant cinq minutes.
On remplit les poivrons avec la farce préparée, on les remplit de bocaux, on les remplit de sauce tomate, on recouvre les récipients avec des couvercles et on les stérilise dans de l'eau bouillante: un demi-litre pour vingt et un litre pour quarante minutes.
Piment bulgare farci aux légumes et au riz - recette en multivarié
Ingrédients
- poivre bulgare doux (grand) - 8 pcs.
- carottes - 145 g;
- tomates - 195 g;
- bulbes d'oignon - 145 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- céréales de riz - 95 g;
- huile végétale sans saveur;
- persil et aneth (herbes);
- sel de pierre non iodé et poivre noir moulu;
Pour remplir:
- tomates fraîches - 320 g;
- Poivre bulgare taille moyenne - 1 pièce;
- bulbes d'oignon - 145 g;
- gousses d'ail - 1 pc.
- sucre de sable;
- eau chaude - 245 ml;
- sel, sucre et poivre.
Préparation
Pour le remplissage nous faisons bouillir le riz, et les carottes et les bulbes écrasés nous passons sur le légume sans l'arôme d'huile jusqu'à ce que mou. Maintenant, mélangez dans un bol d'oignons, de riz bouilli et de tomates fraîches coupées en dés, ajoutez l'ail écrasé, le sel, le poivre et les légumes hachés et mélangez.
Les poivrons bulgares rincent, soulagent les queues et les boîtes à graines, puis les remplissent avec une masse préparée de légumes et de riz. Nous mettons les pièces à usiner dans une multidiffusion huilée et préparons le remplissage. Les tomates, le poivre bulgare épluché, l'oignon et la gousse d'ail sont moulus dans un mélangeur ou hachés avec un hachoir à viande. Nous podsalivayem masse, poivre, ajouter le sucre au goût et verser dans la multivarka aux poivrons. Sélectionnez le mode "Cuisson" sur l'écran et préparez soixante minutes. Un tel plat peut être préparé dans une sauteuse sur une cuisinière ou dans un four. Pour cela, nous mettons les poivrons dans un bol, versez la sauce et laissez-le reposer sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Au four, un délicieux piment farci aux légumes et au riz sera prêt après quarante minutes de séjour à une température de 180 degrés.