La marinage est la méthode de récolte la plus fiable, grâce au traitement thermique préliminaire et à la création d'un milieu acide. Aujourd'hui, nous vous dirons à quelle vitesse et savoureux pour préparer des champignons champignons marinés. Ils s'avèrent être incroyablement délicieux, et un tel apéritif fera revivre n'importe quelle table.
Comment cueillir des champignons champignons à la maison?
Ingrédients
- champignons frais - 500 g;
- feuille de laurier - 3 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- sucre - 1 c. cuillère;
- vinaigre - 50 ml;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 150 ml.
Préparation
Nous prenons donc de petits champignons, nous les lavons bien et les mettons dans une poêle chauffée et sèche. Remuez les champignons, en remuant, pendant environ 5 minutes, de sorte qu'ils laissent le jus. En même temps, nous préparons la marinade: nous combinons de l'huile végétale avec du vinaigre, nous jetons des feuilles de laurier, du sucre et du sel. Verser le mélange dans les champignons et cuire sous un couvercle à feu doux pendant 10 minutes, puis les oignons et l'ail sont nettoyés et coupés en fines lamelles. Les champignons prêts sont transférés dans une petite casserole, ajoutez les légumes préparés, mélangez et laissez à température ambiante.
Champignons champignons marinés pour l'hiver
Ingrédients
- champignons frais - 500 g;
- huile végétale - 120 ml;
- vinaigre de cidre de pomme - 80 ml;
- sel fin - 1 cuillère à café;
- sucre - 2 c.
- ail - 3 gousses;
- clous de girofle - 2 pcs.
- feuille sèche de laurier - 2 pièces;
- aneth - 1 bouquet.
Préparation
Ainsi, pour préparer rapidement des champignons marinés, les champignons sont soigneusement lavés et empilés dans une casserole. Remplir d'huile de tournesol et de vinaigre de cidre de pomme, ajouter le sel, le sucre, les clous de girofle, les feuilles de laurier et les légumes hachés. Nous mélangeons tout soigneusement, mettons la vaisselle sur un petit feu et portons-les à ébullition. Jeter l'ail, pressé à travers la presse, et laisser bouillir toutes les 5 minutes, puis laisser refroidir à température ambiante. Nous versons le contenu dans la verrerie, le sceller hermétiquement avec un couvercle et le mettre dans le réfrigérateur. Après 5 heures, des champignons marinés délicieux et savoureux sont prêts.
Champignons marinés champignons de cuisson rapide
Ingrédients
- champignons frais - 1 kg;
- vin au vinaigre - 1 c. cuillère;
- eau - 0,5 c.
Pour la marinade:
- huile végétale - 6 c. cuillères;
- eau - 2 articles;
- vinaigre - 4 c. cuillères;
- moutarde en grains - 6 cuillères à café;
- graines de coriandre - 2 cuillères à café;
- sucre - 2 c.
- sel fin - 2 c.
Préparation
Les champignons sont lavés et traités. Nous faisons bouillir un peu d'eau dans la casserole, jetons les champignons et ajoutons le vinaigre. Cuire 5 minutes, puis jeter les champignons dans une passoire. Les graines de moutarde, le sucre, la coriandre et le sel sont versés dans de l'eau claire et porté à ébullition. Marinade prête nous refroidir, y verser l'huile végétale et le vinaigre. Remplissez le bouillon chaud avec les champignons et laissez refroidir, en les envoyant un jour au réfrigérateur.