Les poivrons en conserve sont un plaisir culinaire distinct. Rempli d'une marinade salée, il peut être servi avec des plats de viande et des accompagnements, et dans une entreprise avec une abondance d'huile d'olive, il peut devenir un ingrédient dans le canapé ou un ajout parfumé à n'importe quel plat. Nous allons considérer une certaine variété de flans «poivrés» originaux et en même temps incroyablement savoureux.
Recette de blancs de poivrons dans l'huile
Ingrédients
- poivron;
- l'ail;
- huile d'olive.
Préparation
Si vous avez un gril, alors réchauffez-le, et si non, alors allumez le brûleur à gaz et faites-le frire au-dessus des poivrons surmontés. Nous attendons que la peau devienne noire. Sous le gril, cette procédure ne prendra pas plus de 25 minutes. Poivrons frits mis dans un sac en plastique pendant 10 minutes, et après avoir nettoyé la peau noircie du fruit et retirer le noyau avec la tige et les graines.
Le fond du pot est recouvert d'tranches d'ail et de poivrons. Ne pas piler le poivre, mais disposer plus librement, de sorte qu'il y ait une place pour l'huile.
Verser l'huile dans une casserole et réchauffer à 95 degrés Celsius. Remplissez les poivrons avec de l'huile chaude et fermez le pot avec un couvercle. Nous le laissons pour le stockage dans un endroit frais après le refroidissement.
Caviar de poivron pour l'hiver
Ingrédients
- poivre rouge (doux) - 3 kg;
- oignon blanc - 1/2 pcs.
- tomates - 500 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- feuilles de basilic - 2 c.
- sucre (ou sucre de canne) - 1 c. cuillère;
- vin au vinaigre - 125 ml.
Préparation
Les poivrons et les demi-oignons sont mis sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous extrayons les légumes du four. Les poivrons mettent dans un sac en plastique pendant 10-15 minutes, puis les enlèvent de la pelure carbonisée, et mettent la pulpe dans le bol du mélangeur. Nous éplucherons également l'oignon et l'ajouterons au poivre. Nous frotter les légumes avec un mélangeur et verser la purée de pommes de terre dans une casserole. Ajouter la purée de purée d'ail, le basilic, le sel et le sucre et le vinaigre. Nous faisons bouillir le caviar jusqu'à ce qu'il soit épais, environ 10 minutes, puis versé dans des boîtes de conserve, enroulé, refroidi et laissé pour le stockage.
Salade de poivre pour l'hiver
Ingrédients
- tomates mûres - 600 g;
- oignons blancs - 3 pcs.
- chou - 400 g;
- sel - 2 c. cuillères;
- sucre cristallisé - 1 article;
- vinaigre de cidre de pomme - 2 articles;
- miel - un demi-siècle;
- poivron - 3 pièces;
- Curcuma moulu - 1 c. cuillère;
- moutarde forte - 1 1/2 c.
- clous de girofle - 8 boutons;
- bâton de cannelle;
- graines de céleri - 3/4 c.
Préparation
Maintenant, dites une recette simple pour un délicieux morceau de poivron. Des morceaux de tomates, de poivre, d'oignons et de chou sont couverts de sel, puis partent pour 8 heures. Une fois le temps écoulé, rincer les légumes à l'eau froide et les transférer dans une casserole profonde. Remplir le contenu du récipient avec du vinaigre, ajouter le sucre, le miel, le curcuma et la moutarde , et dans un sachet de gaze mettre un mélange de clous de girofle, de cannelle et de graines de céleri. Nous mettons des légumes sur un grand feu et attendons que le liquide bout. Lorsque cela se produit, réduire le feu et cuire les légumes pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé d'un quart.
Nous déplaçons la salade dans des pots stériles et les roulons. Avant l'installation pour le stockage, nous refroidissons complètement.
Acquisition de poivrons pour l'hiver
Ingrédients
- poivron - 150 g;
- sucre cristallisé - 2/3 articles;
- vinaigre de table - 125 ml;
- oignon (grand) - 1/2 pcs.
- poivron rouge - 1/2 c.
Préparation
Épluché à partir du noyau, des graines et des poivrons en tranches mis dans une casserole, avec des morceaux d'oignons, le sucre, le vinaigre et le poivre. Faire frire tous les ingrédients pendant 5 minutes, puis réduire le feu et continuer la cuisson pendant 20 minutes en remuant constamment. Le mélange fini devrait ressembler à une confiture. Maintenant, il peut être décomposé en boîtes stériles et stocké dans le froid pendant 4 mois.
Servir cette sauce sur des canapés ou utiliser comme trempette.