Beaucoup de baies sont célèbres pour leurs propriétés médicinales, et afin de les préserver, les cuisiniers utilisent la méthode de récolte sans traitement thermique. L'argousier est très populaire pour l'hiver sans cuisson, ses recettes sont très variées, il peut être conservé sous forme de confiture, de jus, de sirop, de gelée.
Comment préparer l'argousier pour l'hiver sans cuisson?
Il existe de nombreuses recettes qui vous permettent de vous approvisionner avec des baies en nature, sans trop dépenser. L'approvisionnement en argousier pour l'hiver sans cuisson se fait de la manière suivante:
- Les baies coupées, ainsi que les branches, peuvent être posées individuellement sur une surface uniforme et placées dans un endroit froid où la température est maintenue constante de 0 à 4 degrés. Dans cet arrangement, l'argousier ne se gâtera qu'au printemps.
- Excellent argousier préservé avec du sucre, vous devez respecter un ratio de 1: 1. Les fruits renversés avec du sucre doivent être conservés au réfrigérateur à une température de +4 degrés. Plus tard, l'argousier peut être utilisé comme ingrédient pour les compotes et diverses boissons chaudes.
- Baies non perturbées de l'argousier peuvent être stockées pendant longtemps dans l'eau. Pour ce faire, vous devez récolter et étaler sur des bocaux stérilisés avec de l'eau bouillie à température ambiante. Les banques devraient être fermées et mises au réfrigérateur. Avant un tel stockage il est possible de ne pas laver les baies.
- L'endroit idéal pour stocker l'argousier sera un congélateur, vous pouvez mettre les baies dans des contenants et mettre dans cet endroit froid. En hiver, si nécessaire, vous pouvez prendre la bonne quantité de baies et les ajouter à la compote ou au thé.
Confiture d'argousier sans cuisson
Seabuckthorn peut être récolté sans traitement thermique, tout en conservant la plupart des propriétés utiles. De cette façon, la confiture de l'argousier est préparée pour l'hiver sans cuisson. L'avantage est qu'il nécessite un minimum de composants: baies et sucre, sur leur base, vous pouvez créer une délicieuse gâterie, qui plaira à tous les membres de la famille.
Ingrédients
- l'argousier - 2 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Prenez des baies entières, rincez-les et séchez-les.
- Couvrir les baies de sucre et laisser reposer quelques heures pour séparer le jus.
- Les banques stérilisent et complètent avec de la confiture.
- Les banques vissées avec des couvercles, de la confiture crue de l'argousier mis au réfrigérateur.
Argousier avec du miel pour l'hiver sans cuisson
Lors de la récolte des baies, vous pouvez doubler leurs propriétés médicinales, si vous utilisez cette méthode de cuisson comme l'argousier avec du miel sans cuisson. Ce composant peut remplacer le sucre, et alors le produit sera non seulement un délice délicieux, mais également un assistant dans la lutte contre divers rhumes.
Ingrédients
- l'argousier - 1 kg;
- miel 750 ml.
Préparation
- Laver et sécher les baies. Broyez-les avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
- Baies préparées mélangées avec du miel.
- Le mélange utile est étalé sur les pots et bouché avec des couvercles, stockés dans un endroit frais.
Jus de l'argousier pour l'hiver sans cuisson
Baies utiles peuvent être préparés non seulement sous la forme de confiture, très populaire est le jus d'argousier avec du sucre sans cuisson. Il est extrêmement facile à fabriquer et peut être stocké longtemps, mis en bouteille ou en bouteille. Le jus peut être donné un goût aigre-doux étonnant, en utilisant du sucre et de l'acide citrique.
Ingrédients
- l'argousier - 1 kg;
- sucre - 400 g;
- acide citrique - 0,5 c.
Préparation
- Versez les baies avec de l'eau de sorte que toutes les ordures soient sur la surface, et rincez-les soigneusement.
- Broyer les baies avec un mélangeur, ajouter le sucre et l'acide, puis broyer à nouveau. Si le mélange est acide, vous pouvez toujours ajouter du sucre.
- Essuyez la masse à travers un tamis pour séparer le gâteau du jus.
- Conserver le jus dans un endroit frais.
Sirop d'argousier sans cuisson
Beaucoup de desserts et de boissons peuvent être diversifiés si vous ajoutez du sirop de l'argousier à l'hiver sans cuisson. Il peut simplement se dissoudre dans l'eau, pour la préparation d'une boisson vitaminée vous avez besoin de 2 cuillères à soupe de sirop pour 1 verre. En hiver, avec l'aide de sirop concentré, un mors sain et savoureux est cuit.
Ingrédients
- l'argousier - 1 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation
- Rincez soigneusement l'argousier, retirez toutes les ordures et placez-le sur une passoire pour laisser tout le liquide de verre.
- Presser le jus de baies avec un béguin et verser dans une gaze.
- Le sucre est versé 2 fois plus que le jus qui en résulte.
- Ensuite, il est nécessaire de bien mélanger le sirop, le sucre peut se dissoudre dans les 24 heures, donc une agitation périodique est nécessaire.
- Déversez le sirop sur les bouteilles, il peut être conservé même à température ambiante.
Seabuckthorn avec orange sans cuisson
Effet bénéfique sur le corps rend l'argousier pour l'hiver sans cuisson, combiné avec l'orange. Ces deux composants peuvent être préparés sous forme de confiture, de jus, de sirop ou de gelée. L'avantage incontestable des recettes est que très peu de temps et d'efforts sont consacrés à leur préparation.
Ingrédients
- l'argousier - 400 g;
- orange - 1 pièce;
- sucre - 400 g.
Préparation
- Rincer l'argousier. Couvrir les baies dans une casserole et ajouter du sucre pour eux.
- Incorporer le mélange et laisser infuser pour isoler le jus.
- L'orange est épluchée, extraite du jus et ajoutée à l'argousier.
- Les produits doivent être mélangés et distribués sur des canettes préparées, stockées dans un endroit frais.
Gelée crue de l'argousier
Les amateurs de délicieux desserts seront en mesure de faire de la gelée à partir du jus d'argousier sans cuisson, complètement rempli de toutes les propriétés curatives qui sont présentes dans cette baie. Ce plat contient une énorme quantité de sérotonine, qui aide à prolonger la jeunesse, et de vitamine E, qui agit comme un agent raffermissant pour les cheveux, les ongles et la peau.
Ingrédients
- l'argousier - 900 g;
- sucre - 600 g.
Préparation
- Peler les baies et les rincer à l'eau froide.
- Bien sécher les baies et passer à travers un hachoir à viande, puis essuyer à travers un tamis.
- Dans les banques préparées pour mettre en purée de l'argousier et ajouter du sucre.
- Bien mélanger la préforme jusqu'à ce que le sucre soit complètement séparé. Après il est couvert d'un couvercle, et mettre dans le réfrigérateur.
Séchage de l'argousier pour l'hiver
Certaines maîtresses sont stockées avec de l'argousier, des baies de séchage, puis d'eux, vous pouvez faire cuire des compotes. En cours de séchage, les règles suivantes s'appliquent:
- Pour sécher les baies sont recueillies avant le gel, de sorte que les conditions météorologiques ne peuvent pas gâcher l'apparition de l'argousier.
- Après cela, vous devez laver les baies et les sécher dans la rue, mais à l'ombre, pas sous le soleil lui-même.
- Dans la rue, il ne sera pas possible de sécher complètement les baies, de sorte que le séchage de l'argousier dans le séchoir électrique ou dans le four à une basse température de +40 degrés est effectué.
Comment geler l'argousier pour l'hiver?
Les maîtresses qui s'intéressent à la façon de congeler l'argousier avec des brindilles peuvent le faire de deux façons:
- La première option consiste à disposer les baies séchées sur des récipients en plastique. Il est conseillé de fermer le récipient seulement après 2 jours, quand les baies se congèlent bien.
- Si la congélation a lieu dans des sacs en cellophane, les fruits sont répartis en une fine couche. Pour les placer dans le congélateur, vous devez choisir un endroit où ils ne seront pas décalés une fois avant de les utiliser.
- La deuxième méthode est la pose sur un plateau et l'application de congélation. Cette option élimine le collage des baies, après quelques heures, elles peuvent être transférées dans un contenant plus confortable. À l'avenir, lorsque vous utilisez, vous pouvez ramasser les baies dans la bonne quantité, quand ils sont séparés il n'y aura pas de difficultés.
Argousier saisi avec du sucre congelé
Une autre façon de geler l'argousier pour l'hiver est d'essuyer les baies et les mélanger avec du sucre. Le mélange résultant peut être utilisé comme un délice délicieux ou utilisé comme un remède pour aider à certaines maladies. L'argousier déchiqueté conservera ses propriétés utiles jusqu'à 3 mois.
Ingrédients
- l'argousier - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg.
Préparation
- Nettoyez l'argousier et frottez avec du sucre jusqu'à homogénéité. Ce processus peut être réalisé en utilisant un mortier ou en utilisant des instruments modernes.
- La purée de pommes de terre qui en résulte doit être étalée selon les formes de glace ou de cupcakes.
- Seabuckthorn, essuyé avec du sucre sans cuisson, après le gel complet est transféré dans un sac et stocké dans le congélateur.