L'argousier récolté pour l'hiver, dont les recettes sont variées, est une aide précieuse, aidant à lutter contre diverses maladies, surtout en basse saison, lorsque le froid sévit. Les baies sont séchées, congelées et ferment toutes sortes de confitures, confitures et compotes.
Argousier - ébauches pour l'hiver
L'argousier - les recettes de cuisine pour l'hiver, en règle générale, ne diffèrent pas en complexité. Après avoir étudié une recette compréhensible et déterminé pour vous-même la meilleure façon de traiter les baies, vous pouvez créer des friandises inhabituelles et se régaler d'excellentes sucreries en hiver.
- Un moyen idéal pour préserver le nombre maximum de propriétés précieuses de baies est le gel.
- L'argousier pour l'hiver sans cuisson - un régal savoureux et utile, qui est préparé en broyant des baies avec du sucre.
- Une façon classique de préparer les petits fruits et de traiter une grande récolte consiste à faire cuire de la confiture, de la compote ou du jus.
- Débarrasser les baies des os est difficile, pour cela utiliser un presse-agrumes, hachoir à viande ou un mélangeur, puis broyer la chair en outre.
Argousier avec du sucre pour l'hiver
L'argousier écrasé avec du sucre pour l'hiver est une préparation précieuse, qui est utilisée comme un traitement de vitamine pour le thé pendant la saison froide. La confiture est stockée pendant 4 mois dans le réfrigérateur, si vous avez besoin de prolonger la durée de conservation, de congeler la purée de pommes de terre ou d'augmenter la quantité de sucre deux fois comme indiqué dans la recette, le sucre agit comme conservateur principal.
Ingrédients
- l'argousier - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Moudre les baies d'une manière pratique, essuyer à travers un tamis.
- Introduire le sucre, mélanger et mettre immédiatement dans des bocaux stériles, ne pas atteindre le bord de 2 centimètres.
- Remplissez l'espace restant avec du sucre, fermez hermétiquement, mettez-le dans le réfrigérateur.
Argousier avec du miel pour l'hiver sans cuisson
L'argousier pour l'hiver, les recettes sans cuisson, est un excellent moyen de préserver le maximum de baies précieuses. Dans ce cas, le sucre remplace le miel, ce qui augmente l'utilité de la billette. Un moment important dans le processus de création d'un régal est le choix du miel, il devrait être naturel et de qualité. Baies doivent être triés, gâtés dans une telle préparation ne sont pas adaptés.
Ingrédients
- l'argousier - 1 kg;
- miel - 800 ml.
Préparation
- Baies pour trier, laver, bien sécher.
- Smoot le blender de l'argousier, mélangé avec du miel.
- Il est distribué dans des boîtes d'argousier avec du miel pour l'hiver, il est recouvert d'un bouchon de kapron, il est stocké dans un endroit frais.
Comment geler l'argousier pour l'hiver?
Le nerprun congelant pour l'hiver - la solution idéale pour obtenir des baies plus précieuses. En l'absence de traitement thermique, toutes les vitamines qui composent le fruit sont conservées. En hiver, à partir du gel, vous pouvez faire de la compote ou du thé, traiter avec du sucre ou du miel dans une confiture sucrée appétissante. Stocké pendant 6 mois.
- Les baies sont triés, jetés gâtés.
- Laver l'argousier, étalé sur une serviette pour le séchage, toutes les gouttes doivent sécher.
- Distribuer les baies sur une palette, congeler pendant 24 heures.
- Transférer dans un récipient pratique, l'argousier est conservé pour l'hiver dans le congélateur.
La confiture d'argousier est une recette pour l'hiver
Délicieuse confiture d'argousier pour l'hiver peut être cuit à partir de certaines baies, en utilisant la façon classique de faire un tel plat sucré. Les baies sont bien combinées avec les pommes, et les agrumes complèteront la composition vitaminique des friandises. Avec le citron sera excellente confiture, transparente et gélifiée, comme la confiture, seulement avec des baies entières.
Ingrédients
- l'argousier - 2 kg;
- citron - 2 pièces;
- sucre - 1,5 kg.
Préparation
- Baies à trier, laver.
- Râper le zeste de citron jaune, retirer le blanc, couper la chair. Verser dans l'argousier.
- Ajouter le sucre, laisser reposer 3 heures.
- Mettez le ragoût à feu moyen en remuant.
- Retirer la mousse, faire bouillir la confiture devrait être de 15 minutes. Mettez de côté, refroidir pendant 6 heures.
- Encore une fois mettre le ragoût, faire bouillir pendant 20 minutes, verser sur des bocaux cuits à la vapeur, bien sceller.
- Les banques retournent, enveloppées dans une couverture, en un jour pour être déplacé dans une pièce fraîche.
Gemme de l'argousier pour l'hiver - une recette simple
Une confiture simple de l'argousier pour l'hiver est préparée rapidement, les baies doivent être essuyées afin de ne pas sentir des morceaux d'os. Pendant le stockage, la pièce s'épaissit et atteint la consistance désirée de la gelée. Reste coincé pendant plus d'un an dans des conditions fraîches. Le nombre d'ingrédients est indiqué pour les bocaux de 0,5 litre.
Ingrédients
- l'argousier - 700 g;
- sucre - 500 g;
- acide citrique - 2 pincées.
Préparation
- Lavez, épluchez l'argousier, percez le blender.
- Verser la masse dans une casserole, verser le sucre et la limonade, porter à ébullition.
- Minimiser le feu pendant 20 minutes.
- Essuyer la masse à travers un tamis, bouillir à nouveau pour faire bouillir.
- Verser dans un bocal cuit à la vapeur, de liège. Mettre en chaleur pendant une journée, puis le mettre dans le garde-manger ou dans le sous-sol.
Sirop d'argousier pour l'hiver - une recette simple
Préparé par le sirop d'argousier pour l'hiver - recettes qui nécessitent une préparation soigneuse des baies, seuls les fruits mûrs, juteux et denses sont utilisés. Cette pièce ne bout pas, car toutes les propriétés curatives sont préservées. Sirop est utilisé à des fins préventives dans la lutte contre les maladies catarrhales, ajouter au thé, faire un mors ou simplement tremper des gâteaux pour le gâteau.
Ingrédients
- l'argousier - 1 kg;
- sucre - 500 g.
Préparation
- Seabuckthorn frotter, laver, enlever les brindilles, les feuilles et autres débris. Sèche-le.
- Pointer les baies avec un mélangeur, essuyer à travers un tamis. Ajouter le sucre, mélanger.
- Couvrir d'une coupure de gaze, laisser reposer 8 heures.
- Préparez les banques à l'avance, stérilisez-les avec des couvercles.
- Mettez une masse minimale de feu, faites cuire en remuant, en attendant l'ébullition.
- Verser immédiatement dans les pots et le sirop de liège de l'argousier pour l'hiver. Mettez sous la couverture pour un refroidissement lent pendant environ une journée.
- Garder au réfrigérateur jusqu'à 6 mois.
Compote d'argousier pour l'hiver
Fermez la compote concentrée de l'argousier pour l'hiver le plus facile. Le goût pour beaucoup peut sembler trop saturé, mais lorsqu'il est utilisé, il peut être dilué avec de l'eau, complété avec du citron. Pour utiliser cette quantité d'ingrédients dont vous avez besoin de 3 boîtes de 0,7 litres, il faut les préparer à l'avance - stériliser à la vapeur, faire bouillir les couvercles.
Ingrédients
- l'argousier - 600 g;
- sucre - 300 g;
- eau - 2 litres.
Préparation
- Baies à trier, rincer abondamment, jeter les gâtés.
- Faire bouillir le sirop de l'eau et du sucre.
- Les baies sont étalées sur des boîtes de conserve, versez du sirop chaud.
- Scellez le liège fermement. Retourner, mettre sous la couverture pour l'auto-stérilisation.
- Conserver dans un endroit sombre et frais.
Sauté de l'argousier à la viande pour l'hiver
Préparer de la purée de l'argousier pour l'hiver peut être une façon très inhabituelle. Une sauce délicieuse et exceptionnellement épicée est préparée très rapidement, stockée tout l'hiver et ne se détériore pas. Il convient parfaitement à tout type de viande, avec de la volaille et du poisson. Il est important de ne pas utiliser d'herbes fraîches, elles conduisent au moulage de la billette, appliquent des épices séchées.
Ingrédients
- l'argousier - 1 kg;
- eau - 200 ml;
- miel - 50 g;
- amidon - 50 g;
- sel - 15 g;
- ail - 6-8 dents;
- le thym - 3 c.
- mélange de poivrons - 2 c.
- poivre amer - 3 gousses.
Préparation
- Les baies trient, transpercent le mélangeur, essuient à travers un tamis.
- Dans un mortier, frottez le sel et l'ail avec le poivre amer, les grains de poivre et le thym.
- Verser la pâte d'ail dans la purée et mélanger.
- Porter à ébullition, ajouter l'amidon dilué dans l'eau.
- Infuser jusqu'à épaississement, 5 minutes.
- Verser dans des récipients stérilisés, en liège. Après un refroidissement lent sous la couverture, réarrangez-le dans le réfrigérateur.
Jus d'argousier pour l'hiver - recette
Jus d'argousier pour l'hiver peut être préparé de plusieurs façons, dans le processus utilisé sokovarku, hachoir à viande, mais il est préférable d'utiliser un presse-agrumes, de sorte que la boisson sera plus saturée. Le rapport entre les baies et l'eau est de 4: 1, le sucre est ajouté au goût, en moyenne il devrait être d'au moins 1 verre par 2 kg de baies, de sorte que la récolte est stockée tout au long de l'hiver. Vous pouvez ajouter de l'acide citrique, ¼ c. pour 1 litre de jus, il servira de conservateur supplémentaire et ne laissera pas la boisson s'assombrir.
Ingrédients
- l'argousier - 5 kg;
- eau - 1 l;
- sucre - 2 articles;
- acide citrique - 1 c.
Préparation
- Les baies sont soigneusement nettoyés de la saleté et des débris. Pour laver.
- Passer à travers le presse-agrumes, verser dans un pot en émail.
- Versez dans l'eau et ajoutez le sucre, mélangez, ajoutez la limonade.
- Cuire jusqu'à ébullition, faire bouillir le jus ne devrait pas durer plus de 5 minutes.
- Verser dans des récipients étuvés, serrer avec des couvercles.
- Mettez dans le feu pour un refroidissement lent, en un jour pour mettre dans le garde-manger.