Les confitures de baies telles que les canneberges, les bleuets, les sorbets ou l'argousier ne se retrouvent pas aussi souvent que l'abricot ou la cerise. Par conséquent, la confiture de ces baies est considérée comme un mets exquis. Dans cet article, nous parlerons de la confiture de myrtilles. Il y a quelques recettes simples de confiture de myrtille que vous pouvez utiliser.
Recette classique pour la confiture de myrtilles
Pour la préparation de la confiture de myrtille, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 1 kg de bleuets, 1,5 kg de sucre, 300 grammes d'eau, 1/2 cuillère à café d'acide citrique.
Avant la cuisson de la confiture de myrtilles, les baies doivent être lavées, épluchées et abaissées dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Sucre avec de l'eau doit être mélangé, cuit à partir de leur sirop et le filtrer à travers de la gaze. Ensuite, ne laissant pas refroidir le sirop, il faut verser les baies de myrtilles, mettre le sirop avec les myrtilles sur le feu et faire bouillir. Cuire la confiture après 30 minutes, en enlevant constamment la mousse. À la toute fin, ajoutez de l'acide citrique. Confiture chaude versez sur des bocaux en verre préparés et roulez immédiatement. Les banques avec de la confiture inversée jusqu'à refroidissement complet, puis placé dans un endroit frais.
La recette de la confiture de myrtilles "Pyatiminutka"
Confiture de myrtille "Pyatiminutka" est préparé rapidement et facilement. Pour la préparation de la confiture, il faudra: 1 kilogramme de bleuets et 1,5 kilogramme de sucre.
Rincer les baies avec la moitié du sucre et laisser 4-5 heures pour laisser le jus de baies. Le jus de myrtille doit être égoutté, ajouter le sucre restant et faire bouillir le sirop. Dans un sirop bouillant, verser la myrtille et faire bouillir tout le mélange pendant 5 minutes. Après cela, la confiture devrait être étalée sur les banques et enroulée.
La confiture de myrtille est souvent roulée pour l'hiver pour prévenir le rhume.