Vous voulez surprendre les invités et vous régaler de la billette sucrée originale et très savoureuse, préparer la confiture des mandarines avec la pelure selon nos recettes. En outre, la délicatesse peut être préparée à partir de croûtes de mandarine, l'une des options proposées est à ce sujet.
Confiture de mandarines entières avec pelure - recette
Ingrédients
- mandarines de taille moyenne - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- eau purifiée - 500 ml;
- cannelle - 1-2 bâtonnets;
- badges - 2-3 étoiles;
- clous de girofle - 5-7 boutons;
- citron - au goût.
Préparation
Lorsque vous préparez la confiture de mandarine avec de la pelure, lavez soigneusement les petits fruits avec une brosse et du savon, retirez les tiges, puis versez pendant 15 minutes avec de l'eau bouillante. Maintenant, l'eau chaude est drainée, et les mandarines sont trempées dans de l'eau froide pendant au moins vingt-quatre heures, en la changeant périodiquement en une nouvelle.
Une fois le temps écoulé, chaque fruit de mandarine est percé à plusieurs endroits avec un cure-dent et placé dans un récipient adapté à la cuisson de la confiture. Ajouter les épices et le sucre à l'eau, chauffer à ébullition et verser sur les mandarines. Nous faisons bouillir, nous restons à la chaleur la plus basse pendant sept minutes, puis retirez du feu et laissez au moins six heures. Puis à nouveau mettre sur la plaque et répétez le processus de cuisson et de refroidissement quatre fois de plus.
Après cela, nous dégustons la confiture en bouche, si désiré, ajoutez au jus de citron, faites bouillir pendant deux minutes, disposez sur des bocaux stériles pré-préparés, vissez avec des couvercles bouillis et laissez refroidir sous une couverture chaude, puis déterminez pour le stockage.
Essayez mieux de confiture de mandarines entières dans les peaux au plus tôt une semaine, quand il est déjà bien nourri.
Confiture de croûtes de mandarine - recette
Ingrédients
- croûtes de mandarine - 500 g;
- sucre cristallisé - 0,7 kg;
- l'eau
Préparation
Les croûtes de mandarine sont coupées en tranches arbitraires à peu près de la même taille, placées dans un récipient approprié, remplies d'eau et laissées pendant vingt-quatre heures, changeant périodiquement l'eau en une nouvelle.
Ensuite, nous mettons les peaux dans une casserole émaillée, versez-la à nouveau avec de l'eau propre, de sorte qu'elle les recouvre complètement, mettez-les sur le feu et laissez-les bouillir. Maintenant, versez le sucre cristallisé, remuez jusqu'à ce que tous les cristaux doux sont dissous et avant de re-bouillir. Réduire l'intensité du feu au minimum et cuire la confiture pendant deux heures. Ensuite, retirez le contenant du feu, laissez-le refroidir d'abord à température ambiante, puis nettoyez-le au réfrigérateur pendant huit à dix heures. Après que le temps se soit écoulé, nous déterminons à nouveau les plats avec de la confiture sur la cuisinière, chauffons-le à ébullition, cuire à feu doux pendant une demi-heure. Il est possible, si désiré, d'ajouter un peu de pulpe de mandarine ou d'ananas haché avant cette étape, cela donnera l'originalité et l'unicité dans un pot.
Une fois la confiture cuite pour la dernière fois, on la verse sur les récipients stériles préalablement préparés, on les scelle avec des couvercles, on les laisse refroidir sous une forme inversée et on détermine pour le stockage dans d'autres billettes.
Confiture de mandarine avec pelure
Ingrédients
- mandarines de taille moyenne - 1 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg;
- eau purifiée - 500 ml.
Préparation
Les mandarines plus petites sont soigneusement lavées, on se débarrasse des pédicelles et on coule pendant 15 minutes avec de l'eau bouillante. Ensuite, nous immergeons le fruit dans de l'eau propre et froide et le laissons pendant une journée, en changeant périodiquement l'eau pour un nouveau.
Coupez ensuite le mandarinier en deux moitiés, mettez-le dans une casserole en émail, versez le sirop, faites bouillir dans un verre d'eau et la moitié de la norme de sucre, placez la charge sur le dessus et placez-la dans un endroit frais pendant huit heures.
Maintenant, mettez le récipient avec de la confiture sur le feu, ajoutez un sirop de 150 millilitres d'eau et 250 grammes de sucre, faites cuire au feu le plus bas pendant vingt minutes et laissez encore reposer pendant huit heures.
Encore une fois, porter à ébullition, ajouter le sirop de l'eau restante et le sucre, cuire pendant trente minutes ou jusqu'à ce que la densité désirée, étalée sur des bocaux stériles préparés, rouler les paupières et déterminer pour le stockage.