Cultiver des légumes et des fruits sur l'intrigue - n'est-ce pas bon? À notre époque, lorsque les étagères du marché et des magasins sont remplies de fruits pleins de produits chimiques nocifs pour la santé, c'est un plaisir de profiter de vos propres produits. Mais si vous avez de la chance, et que la récolte a été un succès, comment stocker une grande quantité de provisions? La seule solution est d'acheter un réfrigérateur pour les fruits et légumes .
Comment fonctionne l'équipement de réfrigération pour conserver les légumes et les fruits?
Une armoire de réfrigérateur n'est pas un réfrigérateur domestique ordinaire, qui peut être vu dans chaque maison. Le principe principal de l'appareil est la formation de conditions de stockage optimales pour un certain type de produits. Comme on le sait, les légumes et les fruits ont une faible résistance au développement de bactéries pathogènes et d'autres micro-organismes. De plus, ils se caractérisent par une faible perte d'eau, entraînant une détérioration de l'aspect commercialisable du fruit, et une réduction du poids global. Tous ces facteurs défavorables peuvent facilement être résolus en utilisant une armoire de réfrigération.
Les chambres de stockage à froid pour le stockage des fruits et légumes fonctionnent selon le principe du refroidissement instantané. Après le "choc" de refroidissement dans la chambre de l'unité, le régime de température est assez confortable pour les produits stockés. Et la température est réglée automatiquement, en fonction du type de fruit. En général, la gamme est 0 + 14 ° C. C'est à cette température que toutes les réactions chimiques et biologiques du fruit ralentissent. De plus, les agrumes et les carottes ont des régimes de température absolument différents. Par exemple, pour les raisins exposer 0 + 2 ⁰С, pour les carottes 0 ⁰С, les pommes - 0 + 4 ⁰С, les bananes - + 7 + 12. En outre, un certain niveau d'humidité doit être réglé dans l'armoire du réfrigérateur afin que vos légumes et fruits ne se détériorent pas. Le stockage à long terme des produits est impossible sans ventilation.
Ainsi, le réfrigérateur pour les légumes et les fruits est un dispositif scellé avec un système automatique pour ajuster et contrôler la température, la ventilation et l'humidité. Par conséquent, apportez simplement les fruits collectés à l'unité, posez-les dans des compartiments et réglez les paramètres requis en fonction du type de produit.
Utilisez des armoires réfrigérées non seulement dans la maison, mais aussi pour la vente dans les magasins, les supermarchés pour la démonstration ou le stockage.
Comment choisir un réfrigérateur à la maison pour les légumes et les fruits?
Pour un usage domestique, il est optimal d'acheter l'unité par le type d'armoire avec une ou deux portes. Les portes peuvent être en métal ou en verre. La première chose que vous devriez payer lors de l'achat - est les dimensions du réfrigérateur. Il vaut la peine de considérer où l'appareil sera placé, et de prendre en compte les caractéristiques de la pièce. Ne l'oubliez pas lorsque vous portez l'appareil photo à travers la porte.
Faites attention à la présence de paramètres de réglage. La variante la plus optimale est une armoire frigorifique à plusieurs zones avec la possibilité de contrôler la température dans chacune d'entre elles. L'absence de zones ne permettra de régler qu'un seul régime de température dans toute la chambre.
Considérez la quantité d'équipement de réfrigération. Vous devez calculer la quantité approximative de produits que vous avez l'intention de stocker. Le volume minimum, trouvé en vente, est de 35 litres.
Si nous parlons des matériaux à partir desquels l'armoire de réfrigération est fabriquée, le produit le plus durable, en particulier dans des conditions d'humidité élevée, est un produit en acier inoxydable. L'armoire en métal, enduit de peinture, malheureusement, perd rapidement une belle apparence.
Par type de refroidissement il y a des armoires réfrigérées:
- Statique, fonctionnant sur la base de la circulation naturelle de l'air;
- Dynamique, fonctionne en pompant de l'air froid avec un ventilateur.
Dans les armoires frigorifiques de type statistique, il existe une différence de température entre les zones supérieure et inférieure.