En saison, vous devez faire le plein de fruits et de baies pour une utilisation future, afin que vous puissiez profiter en hiver de bonbons maison délicieux et naturels. Comment préparer des prunes au sirop pour l'hiver sans stérilisation, lire ci-dessous.
Prunes au sirop pour l'hiver
Ingrédients
- prunes non surpeuplées - 1 kg;
- acide citrique - 0,5 cuillères à café;
- eau potable - 1 litre;
- sucre - 350 g.
Préparation
Les prunes dures et légèrement non affinées sont lavées à l'eau froide. Puis sur la peau faire quelques crevaisons, de sorte que dans le traitement ultérieur de la peau ne pas éclater. Nous mettons des prunes préparées dans des bocaux lavés et cuits à la vapeur. Nous les remplissons d'eau bouillante. Nous fermons les couvercles et partons pour 15 minutes. Ensuite, nous vidons l'eau de l'évier dans une casserole, ajouter du sucre. Encore une fois, faisons bouillir, cuire le sirop pendant environ 5 minutes, à la fin nous versons de l'acide citrique, remuez et retirez du feu. Remplissez les prunes avec un sirop préparé et roulez immédiatement. Nous les retournons, les enveloppons avec une couverture chaude ou autre chose et les laissons refroidir sous cette forme. Cette procédure simple nous remplacera complètement par la stérilisation. Vous pouvez stocker des prunes en conserve au sirop simplement dans un appartement dans un endroit sombre.
Lobules de prunes au sirop pour l'hiver - recette
Ingrédients
- prunes, dans lequel l'os est facilement séparé - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau purifiée - 100 ml;
- soda alimentaire - 20 g.
Préparation
Les prunes sont bonnes pour les miennes et nous séparons les os. Nous préparons maintenant la solution de soda. Pour ce faire, dissoudre le soda dans l'eau froide. L'eau en a juste besoin pour que les prunes en soient recouvertes. Remplir les prunes avec la solution préparée et laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures. En raison de ces actions, les moitiés de prune restent solides et ne se désintègrent pas pendant un traitement thermique supplémentaire. Dans le pot, versez de l'eau, laissez bouillir. Verser graduellement le sucre et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il se dissolve. Le feu devrait être faible afin que le sucre ne brûle pas. Les prunes sont retirées de la solution de soude, bien lavées à l'eau courante. Après cela, nous les abaissons dans le sirop. Chauffer sur un petit feu de sorte que les prunes ont alloué une partie du jus dans le sirop. Augmentez ensuite le chauffage et, après ébullition, réduisez et faites cuire à feu doux pendant environ une demi-heure. Prunes chaudes, avec le sirop, nous mettons dans des bocaux stériles préparés et roulons immédiatement.
Prunes au sirop de sucre - recette
Ingrédients
- fort, pas sur les prunes roses mûrs - 700 g;
- sucre - 350 g;
- eau - 1,5 litres.
Préparation
La prune est bonne pour moi et enlève les queues. Nous les mettons dans des boîtes de conserve, versons dessus avec de l'eau bouillante, couvrons et partons pour un quart d'heure. Puis l'eau des bocaux est versée dans une casserole, versez le sucre, portez à ébullition et faites bouillir, de sorte que le sucre soit complètement dissous. Sirop d'ébullition versez des prunes dans des bocaux et ensuite du liège. Tourner immédiatement, envelopper et laisser pendant 2 jours pour l'auto-stérilisation.
Prune en sirop épais sans stérilisation pour l'hiver
Ingrédients
- prunes - 700 g;
- sucre - 400 g.
Préparation
On coupe les prunes lavées en deux et on enlève les pierres, on s'endort avec 100 g de sucre. Secouez bien le récipient et placez-le sur un petit feu. Lorsque les prunes laissent sortir le jus, le feu est ajouté progressivement. Saupoudrer graduellement le sucre restant, verser environ 100 ml d'eau et, en remuant, cuire environ un quart d'heure. Les prunes deviennent ainsi translucides.
Les prunes avec le sirop ont versé sur les bocaux préparés et roulent. S'il y a une cave, nous enlevons les pièces à cet endroit. Et sinon, ils peuvent être stockés librement dans un garde-manger régulier à température ambiante. Il est souhaitable seulement que l'endroit soit noirci. Des blancs réussis à tous!