Ce qui crie à propos de l'été est plus fort qu'un pot de blancs de fruits sucrés, qu'il est si agréable d'ouvrir dans le froid pour se souvenir du pore chaud. Dans ce matériau, nous allons analyser une recette d'abricot supplémentaire - une recette pour la confiture, qui vous ravira non seulement avec sa couleur ensoleillée, mais aussi avec un goût incroyable, complétant agréablement une simple tasse de thé et des recettes de vos pâtisseries préférées.
Confiture d'abricot pour l'hiver - recette
Ingrédients
- abricots - 1,2 kg;
- sucre cristallisé - 1,2 kg;
- citron - 1 pc.
Préparation
Avant la cuisson de la confiture d'abricot pour l'hiver, les fruits doivent être rincés puis extraits d'un os. La chair d'abricot doit être placée dans une casserole, couverte de sucre et saupoudrée de jus de citron. Mettre la vaisselle sur le feu faible, commencer progressivement à dissoudre et caraméliser le sucre, et lorsque les cristaux sont complètement dissous, renforcer la chaleur à moyen et faire cuire la confiture avec une ébullition modérée pendant 15-20 minutes. Lorsque le sirop commence à bouillir, mettez une assiette ou une soucoupe dans le congélateur, cela aidera à déterminer le degré de préparation de la confiture. Après le temps imparti, dégustez de la confiture d'abricot à la surface de la glace et regardez la goutte: si elle est recouverte d'un film et devient visqueuse - la confiture est prête et si elle continue à s'égoutter, la pièce doit être maintenue 5 minutes au feu.
Si désiré, vous pouvez cuire la confiture d'abricot pour l'hiver dans un multivark, pour cela, en plaçant tous les ingrédients dans le bol de l'appareil, activer le mode "Cuisson" et régler le minuteur pour une heure, ne pas couvrir le couvercle.
Confiture d'abricot pour l'hiver avec de la gélatine
Typiquement, la chair de l'abricot contient une quantité suffisante de pectine pour rendre la confiture épaisse sans aide, mais si vous voulez obtenir un produit de consistance plus forte, et même avec des nuances de baies, la billette abricot peut être complétée avec un lot de gelée de baies.
Ingrédients
- pulpe d'abricot - 3 articles;
- eau - 90 ml;
- sucre cristallisé - 415 g;
- gelée de fraises - 90 g.
Préparation
Remplissez la chair d'abricot avec de l'eau, versez dedans le sucre et le contenu du sachet avec la gelée de fraise (ou toute autre fruit / baie). Remuez et amenez à ébullition en vous assurant qu'il ne se forme pas de grumeaux gélatineux. Broyer les abricots avec une presse à pommes de terre. Une autre confiture de brassage versez sur des bocaux stériles et roulez.
Confiture d'abricot pour l'hiver à l'orange
Ingrédients
- Abricots - 1,1 kg;
- sucre cristallisé - 780 g;
- peler 2 oranges;
- le jus d'un citron;
- morceaux d'amandes - 100 g.
Préparation
Épluchez la pulpe d'abricot des os, coupez-la arbitrairement et déplacez-la dans la casserole en versant du sucre après. Ajouter le zeste d'orange, le jus de citron et les amandes au contenu de la vaisselle, mélanger le tout, déposer sur le brûleur et attendre l'ébullition. Brûler la couverture de confiture et nettoyer du feu. Laissez la pièce à travailler toute la nuit et faites bouillir à nouveau le sutra et passez à la mise en conserve.
Confiture d'abricot aux nectarines pour l'hiver
Ingrédients
- abricots - 980 g;
- Nectarines - 960 g;
- sucre cristallisé - 320 g;
- une gousse de vanille;
- jus de 1 citron.
Préparation
Préparer le fruit en enlevant la pierre des abricots et des nectarines, et trancher la pulpe juteuse avec des tranches de forme arbitraire. Remplissez le fruit de sucre, ajoutez la vanille avec le jus de citron, couvrez la confiture avec la base de la future confiture et laissez reposer toute la nuit. Le sutra que vous remarquerez, combien de jus a donné, maintenant il devrait être évaporé. Placer la vaisselle à feu moyen et faire cuire la confiture pendant environ une heure et demie en se remémorant de remuer. La préparation de la confiture est vérifiée avec un test de soucoupe froide et si la pièce est congelée sur une soucoupe - elle est prête à rouler dans des bocaux.