Groseilles à maquereau - un arbuste populaire en horticulture, pousse principalement dans les régions à climat tempéré. Les baies de groseille sont remarquablement savoureuses et utiles, elles sont excellentes sous forme fraîche, elles font du vin, font de la confiture, des compotes, de la confiture, de la confiture.
La confiture particulièrement délicieuse et exquise est obtenue à partir de groseille à maquereau avec des noix. Pour sa préparation conviennent baies légèrement immatures de groseilles à maquereau de toute nature et noyaux de noix épluchés de maturité normale.
Confiture de groseilles à maquereau avec des graines et des noix
Ingrédients
- baies de groseilles à maquereau - 1 kg;
- sucre de la production nationale - 1-1,5 kg;
- noix décortiquées - environ 100-150 g;
- eau - environ 300 ml.
Préparation:
Les baies sont soigneusement lavées, nous enlevons les queues et les tiges avec des ciseaux, percer chaque baies avec un cure-dent. Certains enlèvent les graines des baies, mais il y a une opinion qu'il vaut mieux ne pas le faire pour trois raisons:
- dans les graines de baies de groseilles contiennent également des substances utiles;
- cette méthode est plutôt laborieuse;
- les fruits seront déformés.
De l'eau bouillante avec du sucre dans une cuillère séparée, nous faisons du sirop de sucre, vous pouvez y faire bouillir 10 à 20 feuilles de cerise et de cassis, ce qui donnera au sirop des nuances de couleur, de saveur et des arômes aromatiques.
Nous déposons les baies préparées dans un pot en émail et versons le sirop de sucre. Nous mettons le récipient sur un petit feu et le portons à ébullition, en retirant soigneusement la mousse si nécessaire. Après ébullition, cuire la confiture pendant 5 minutes et éteindre le feu. Couvrir le récipient et laisser jusqu'à refroidissement complet.
Les noix ne sont pas coupées trop finement avec un couteau (cependant, vous pouvez couper les nucléoles et ne pas les couper, juste enlever les cloisons et les diviser en 4 parties) et légèrement calciner dans une poêle sèche à feu doux en remuant avec une spatule en bois.
Nous mettons des noix préparées dans un pot avec de la confiture, nous les mettons sur un petit feu, nous les portons à ébullition et nous les faisons cuire
Nous mettons la confiture dans des bocaux en verre stérilisés. Les boîtes pleines peuvent être roulées dans de l'eau bouillante stérilisée avec des couvercles en fer-blanc, retourner et couvrir (laisser refroidir) ou mettre des bouchons en plastique sur les bocaux. Gardez la confiture préparée dans des pots devrait être dans une pièce avec une température plus basse (véranda vitrée, balcon).
Confiture de groseilles à maquereau avec des noix servies pour le thé, vous pouvez également l'utiliser dans la préparation de pâtisseries et de confiseries.