Les billets préparés en automne, économisent parfaitement notre temps dans l'hiver froid. Il suffit juste d'ouvrir un pot avec de la salade, et vous êtes fourni avec des vitamines et une bonne humeur. Nous vous dirons comment préparer une salade avec des haricots pour l'hiver.
Recette de salade d'hiver aux haricots
Ingrédients
- haricots rouges secs - 1 kg;
- carottes - 1 kg;
- tomates mûres - 2,5 kg;
- ampoule - 3 pièces;
- poivre bulgare - 1 kg.
Pour la marinade:
- sucre - 1 article;
- huile végétale - 500 ml;
- vinaigre - 1 cuillère à café;
- épices.
Préparation
Pour préparer cette salade, les haricots sont trempés dans l'eau chaude et laissés pendant la nuit. Les légumes sont lavés, nettoyés: avec les tomates, décoller, les verser avec de l'eau bouillante. Chair de tomates coupée en cubes. Les carottes frotter sur une grande râpe, et le poivre bulgare déchiqueter avec de la paille moyenne. Les ampoules sont coupées en demi-anneaux. Ensuite, mettez tous les légumes et les haricots dans une casserole, assaisonnez avec les épices, versez le sucre, versez le vinaigre et l'huile végétale. Remuer et cuire, en remuant, jusqu'à ce que cuit pendant environ 2 heures. Nous mettons la salade prête dans des bocaux propres, roulons-la et enveloppons-la dans une couverture pour toute la nuit. Nous conservons la conservation dans un endroit sombre et frais, et en hiver, nous l'utilisons comme une salade, en s'habillant pour la soupe ou la garniture.
Salade de haricots pour l'hiver
Ingrédients
- haricots blancs secs - 2 articles;
- courgette jeune - 1,5 kg;
- poivron - 450 g;
- chou blanc - 1,5 kg;
- tomates - 1 kg;
- ampoule - 6 pièces
Pour la marinade:
- sucre cristallisé - 1,5 articles;
- huile végétale - 1,5 point;
- vinaigre de table - 1,5 pièces;
- épices.
Préparation
Bean trempé dans la nuit, et le matin, nous cuisinons jusqu'à ce que prêt. Avec le chou blanc, nous enlevons les feuilles supérieures et les broyons très finement. Le poivre est transformé et coupé en fines pailles. Jeunes courgettes lavées, séchées et coupées en petits cubes. Avec les tomates, épluchez-les et tournez-les dans un hachoir à viande, et l'oignon est écrasé avec des cubes.
Maintenant faisons un cornichon pour la salade: les épices et le sucre mélangés avec du vinaigre et de l'huile végétale, mis le feu et bouillir pendant une minute, puis soigneusement mélanger pour dissoudre tout.
Ensuite, prenez une casserole profonde, versez la marinade dedans et disposez les légumes préparés. Nous mettons d'abord du chou, puis de la courgette, du poivre, des haricots et des oignons. Couvrir le couvercle avec un couvercle, réduire le feu au minimum et éteindre environ 1 heure. La salade chaude est emballée dans des boîtes de conserves, enrouler les couvercles et laisser reposer jusqu'à refroidissement complet.