Cowberry - une baie inhabituelle. On ne peut pas dire qu'il est distribué dans notre menu à égalité avec les framboises, les cerises ou les fraises, par exemple, mais il mérite certainement sa place dans le livre culinaire. De cowberry, vous pouvez faire ce que votre coeur désire: compotes, confitures, confitures, garnitures pour les tartes ou même des gelées. La dernière recette, nous allons faire attention dans cet article.
Gelée de myrtilles
La gelée naturelle de l'airelle est très utile dans la composition de la nutrition des enfants ou de l'alimentation. Remplacer le sucre avec une petite quantité de miel ou de fructose et ne pas faire bouillir trop longtemps - quelques minutes suffisent amplement.
Ingrédients
- cowberry - 4 articles;
- eau - 1 article;
- gélatine - 1 paquet (25 g);
- sucre - 1,5 - 2 c.
Préparation
Les baies de canneberges triées et les miennes, un peu échaudées. Nous étalons les baies dans une casserole et les pétrissons avec un coup de cœur ou un mélangeur submergé. Nous mettons la purée de canneberges dans une passoire, recouverte de 2-3 couches de gaze, presser soigneusement les baies et exprimer le jus dans une casserole. Le jus fini est légèrement chauffé sur la plaque et on y dissout le sucre, porte le liquide à ébullition, recouvre la gélatine et cuit jusqu'à dissolution complète.
Les banques de gelée sont lavées et séchées, remplies et stockées dans un endroit frais.
Confiture de gelée d'agrumes pour l'hiver
Pour l'hiver, vous pouvez préparer non seulement de la gelée de jus d'airelle, mais aussi un couple de pots de confiture avec des baies lumineuses. La recette, que nous voulons partager avec vous, contient une grande quantité de vitamines, car la confiture ne brasse pas trop longtemps.
Ingrédients
- canneberges - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 500 ml.
Préparation
Les baies de canneberges sont à moi et triées, mises en goudron dans de l'eau bouillante et cuire 5 minutes. Retirer la casserole du feu et l'immerger dans l'eau froide, ajouter graduellement le sucre et laisser la confiture refroidir. À ce moment, les pectines libérées des baies seront gélifiées
La confiture refroidie de l'airelle rouge peut être disposée sur des boîtes stériles et roulée pour l'hiver, ou vous pouvez simplement le mettre dans un récipient propre et sec, saupoudrer de sucre et couvrir avec un couvercle en tissu.
Cette confiture est prête à l'emploi immédiatement, du fait qu'elle peut être servie à la table dans sa forme pure, et peut être utilisée dans la cuisson, par exemple, mettre sur une pâte de shortcake ou de sandwich et faire cuire au four.
En plus de la confiture d'airelle pur, vous pouvez cuisiner une délicatesse avec l'ajout d'autres baies et fruits, tels que les pommes, les framboises, les viornes ou les raisins de Corinthe.