Confiture de poires - les meilleures recettes pour d'excellents bonbons d'hiver

Confiture de poires est l'une des options les plus demandées pour la récolte, c'est un excellent moyen de transformer les fruits envahis en une masse épaisse et parfumée, que vous pouvez déguster avec une tasse de thé, et farcir un bagel. En outre, la technologie séculaire et de nombreuses recettes vous aideront facilement et facilement à faire face à toute complexité de cuisson.

Comment faire cuire la confiture avec des poires?

Confiture de poires pour l'hiver - recettes, éprouvées, qui vous permet de faire face à la cuisson sans difficulté. Au cœur d'un principe simple: les poires sont pelées, coupées, poivrées avec du sucre et cuites une demi-heure. Après, moudre à l'homogénéité, aromatisé avec des épices, pressé pendant quelques minutes sur le feu et versé sur les boîtes.

1. La confiture de poires à la maison sera parfumée, épaisse et délicieuse, seulement en utilisant des fruits d'un grade et un degré de maturité
2. Si la variété de poire n'est pas très juteuse, vous devez ajouter de l'eau.
3. Pour éviter de brûler, la masse doit être constamment agitée.
4. Pour ajouter de la saveur à la confiture, vous pouvez ajouter du jus de citron, zeste d'agrumes, de gingembre ou de fruits exotiques.
5. Il convient de garder à l'esprit que lorsqu'il est refroidi, la confiture devient plus épais que pendant la cuisson.

Confiture épaisse de poires

Confiture dense de poires pour l'hiver pour cuisiner est simple. Pour cela, il est nécessaire de choisir des poires immatures et denses avec une teneur élevée en substances gélifiantes, qui vont se ramollir après une friture prolongée, libérer de la pectine et donner la consistance désirée à la billette. Il faut savoir qu'avant d'éteindre les fruits ajoutez nécessairement de l'eau.

Ingrédients

• poires - 900 g;
• sucre - 700 g;
• eau 120 ml;
• acide citrique - 5 g.

Préparation

1. Pelées à partir de graines et tranches de porc en tranches avec de l'eau et laisser mijoter pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que ramollissement.
2. Essuyer à travers un tamis, ajouter le sucre et faire bouillir jusqu'à la densité requise.
3. 5 minutes avant la fin, verser l'acide citrique.
4. Préparer une confiture épaisse de poires sur des bocaux stériles, fermer les couvercles et laisser refroidir.

Confiture de pommes et de poires pour l'hiver

La confiture de pommes et de poires est la préparation la plus demandée. Une telle popularité est associée à de grandes récoltes, d'avoir un faible coût et la disponibilité des fruits. En outre, il est très facile de faire une confiture savoureuse et utile dans cette combinaison, car les pommes contiennent de la pectine, ce qui donne rapidement la densité nécessaire.

Ingrédients

• poires - 900 g;
• pommes - 900 g;
• eau 50 ml;
• sucre - 700 g.

Préparation

1. Peler le fruit des graines, couper et broyer dans un mélangeur.
2. Ajouter de l'eau et mettre le feu pendant 40 minutes.
3. Retirer de la plaque, verser le sucre, remuer et laisser mijoter pendant une demi-heure.
4. Étaler la confiture parfumée des poires pour l'hiver sur des pots stériles et les rouler.

Confiture de poire - recette à travers un hachoir à viande

En l'absence d'appareils ménagers modernes, vous pouvez sauter la confiture de poires à travers un hachoir à viande ordinaire. En outre, avec cette méthode de broyage, vous n'avez pas besoin de nettoyer les fruits de la pelure et broyer la masse après la digestion, ce qui économise un temps considérable. Ne pas oublier la buse avec une maille fine, ce qui donne la douceur et l'uniformité à la masse.

Ingrédients

• poires - 1 kg;
• sucre - 500 g;
• vanilline - 10 g;
• acide citrique - 1/2 c.

Préparation

1. À partir des poires, enlevez les boîtes à graines, coupez les fruits et passez dans le hachoir à viande.
2. Mettez le feu et évaporez l'heure à la densité désirée.
3. Ajouter le sucre, la vanilline et l'acide citrique et laisser mijoter la confiture des poires pendant 20 minutes de plus.

Confiture aux poires au citron

Confiture de poire au citron est un excellent remplissage pour la cuisson. Avec la présence des agrumes, la douceur sucrée des poires disparaît et la fraîcheur et l'aigreur agréable apparaissent, et la masse devient plus épaisse, plus lumineuse et plus parfumée. Un tel régal contient beaucoup de vitamines, et par conséquent, il est approprié non seulement pour les tartes ouvertes, mais aussi pour combattre le blues saisonnier.

Ingrédients

• poires - 1,5 kg;
• citron - 2 pièces;
• eau - 500 ml;
• sucre - 350 g.

Préparation

1. Les morceaux de poires se remplissent d'eau et laisser mijoter pendant une heure jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis.
2. Essuyer le fruit à travers un tamis, mélanger avec le bouillon et un peu de respect.
3. Avec les citrons, retirez le zeste, pressez le jus.
4. Ajouter avec du sucre dans la masse de poire et laisser mijoter au feu pendant 30 minutes.
5. Étendre la confiture de poires sur des bocaux propres, après refroidissement, envoyer au réfrigérateur.

Confiture de prunes et de poires

Confiture de poires et de prunes est un exemple frappant de ce fruit de jardin peut être utilisé non seulement comme une douceur délicieuse, mais aussi une médecine naturelle. La combinaison de poires et de prunes renforce l'action de l'arbutine antibiotique naturel et fait des friandises un excellent remède dans la lutte contre les maladies pulmonaires, les rhumes et les maux de gorge.

Ingrédients

• prunes - 2 kg;
• poires - 700 g;
• sucre - 1,5 kg.

Préparation

1. Des prunes, enlevez les pierres, les poires, les graines.
2. Épluchez le fruit avec du sucre et mettez de côté pendant une demi-heure.
3. Mettre sur le feu et laisser mijoter pendant 40 minutes.
4. Dissoudre la masse et la nettoyer pendant 20 minutes supplémentaires.
5. Refroidir et placer sur les réservoirs.

Confiture de poires sans sucre

Confiture de poires sans sucre pour l'hiver - un excellent moyen d'obtenir un minimum de calories et un maximum de goût. Une telle préparation complétera le régime alimentaire et deviendra un excellent complément au ravitaillement et aux sauces. Vous avez juste besoin de faire bouillir les poires jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les essuyer à travers un tamis, les réduire à la densité désirée, les étaler dans des contenants et les envoyer stérilisées.

Ingrédients

• poires - 3 kg;
• eau - 500 ml.

Préparation

1. Versez les lobules de poires avec de l'eau et faites cuire pendant 20 minutes.
2. Essuyer à travers un tamis, retourner à la plaque et cuire jusqu'à la densité désirée.
3. Étendre la confiture non sucrée des poires sur des bocaux stériles et stériliser pendant 15 minutes.

Confiture de poires à la gélatine

Ceux qui veulent faire face à la conservation rapidement, peuvent cuire la confiture de poire pour l'hiver avec de la gélatine. Ce composant présente de nombreux avantages: il accélère le processus de cuisson, minimise la quantité de sucre et donne à la masse une texture lisse et uniforme. Ce billet a l'air attrayant et moderne, ce qui est particulièrement apprécié dans les desserts.

Ingrédients

• poires - 900 g;
• eau - 150 ml;
• sucre - 450 g;
• gélatine - 20 g;
• jus de citron - 40 ml.

Préparation

1. Battre les tranches de poires avec 80 ml d'eau et laisser cuire 20 minutes.
2. Dans l'eau restante, faire tremper la gélatine.
3. Les poires bouillies sont essuyées à travers un tamis, ajouter le sucre, le jus de citron et revenir à la cuisinière pendant 10 minutes.
4. Ajouter la gélatine et bien mélanger.
5. Étaler chaud sur des boîtes stériles, rouler et envelopper jusqu'à refroidissement complet.

Confiture aux poires au four

Jam poire dans le four - une interprétation moderne de la méthode de préparation classique, qui a été suivie par des hôtesses polonaises. La chose est que la confiture obtient une bonne consistance épaisse seulement pendant une langueur prolongée à une température ne dépassant pas 104 degrés, ce qui est facile à réaliser dans le four en réglant simplement le régime désiré.

Ingrédients

• poires - 1, 2 kg;
• eau 350 ml;
• sucre - 900 g.

Préparation

1. Versez les tranches de poires dans l'eau et faites cuire 15 minutes.
2. Broyer avec un mélangeur, ajouter le sucre, mélanger.
3. Couvrir et transférer au four, chauffé à 250 degrés.
4. Lorsque vous faites bouillir, réduire la température à 100 degrés et laisser mijoter pendant 2 heures.

Confiture de poires dans un multivark

La confiture de poire dans le multivark peut surprendre même les besties. Grâce à un instrument moderne, dont le principal avantage est un maintien constant de la même température, la confiture s'avère épaisse, visqueuse et très parfumée. Dans ce cas, la masse n'a pas besoin d'être agitée: le revêtement du bol protège parfaitement contre les brûlures.

Ingrédients

• poires - 900 g;
• sucre - 200 g;
• acide citrique - 5 g.

Préparation

1. Tranches de poires pelées et sucre mis dans le bol et allumer le "Chauffage" pendant 15 minutes.
2. Passez à "Trempe" et partez pour une heure.
3. Broyer le mélangeur, allumer "Trempe" pour encore 30 minutes.
4. Remuez et apporter à la préparation dans le "Varka na stei".