Les poires pour l'hiver sont les plus délicieuses recettes de préparations sucrées et pas seulement!

Préparer les poires pour l'hiver peut être de différentes façons, armé de bonnes idées, une recette appropriée et un désir ardent de surprendre la maison avec une conservation intéressante. S'il y avait une récolte généreuse, vous ne pouvez pas ignorer l'occasion de faire provision de quelques pots de confiture savoureuse, de compote ou de fruits au sirop.

Que préparer des poires pour l'hiver?

Rassemblant une grande culture fruitière, chaque ménagère pose la question de savoir comment économiser les poires pour l'hiver, et ne pas perdre les propriétés utiles des fruits, ni leurs qualités gustatives.

1. Poires récoltées pour les recettes d'hiver, en règle générale ne sont pas limités à une confiture. Confiture épaisse en conserve, gelée claire, confiture ou confiture.
2. Les poires se marient bien avec d'autres fruits ou baies, car vous pouvez combiner en toute sécurité la composition de compotes, confitures ou confitures.
3. Le fruit contient une grande quantité de pectine, car les boîtes de poires en conserve pour l'hiver ne nécessitent pas l'ajout de gélatine et d'autres ingrédients épaississants.

Poires au sirop pour l'hiver

Les poires entières au sirop pour l'hiver nécessitent une préparation soigneuse des ingrédients. Il est important de choisir des fruits de petite taille, de densité moyenne, car si vous prenez des poires trop dures ou au contraire trop molles, le résultat ne sera pas idéal. En conséquence, les fruits devraient sortir délicat, savoureux et très doux.

Ingrédients

• poires - 1 kg;
• eau - 2 l;
• sucre - 500 g;
• sucre vanillé - 5 g;
• acide citrique - 5 g.

Préparation

1. Poires laver, enlever les queues.
2. Remplissez les boîtes de poires pour les 2/3 du volume.
3. Faire bouillir le sirop de l'eau et du sucre.
4. Versez les récipients avec du sirop, faites tremper pendant 5 minutes, égouttez le liquide, faites bouillir à nouveau, répétez la cuisson du sirop trois fois.
5. Pendant la dernière ébullition, ajouter la limonade et le sucre vanillé, remplir les bocaux, rouler les poires au sirop pour l'hiver avec les couvercles.

Compote de poires pour l'hiver - une recette simple

Très savoureux et équilibré au goût, vous pouvez obtenir une compote de pommes et de poires en conserve pour l'hiver. Pour la récolte choisissez des fruits denses, les pommes doivent être prises aigre, légèrement immatures. Cannelle, qui est ajouté dans le processus de cuisson du sirop, ne sera pas superflu, mais pour une plus grande saveur jeter un brin de menthe.

Ingrédients

• poires - 1 kg;
• pommes - 1 kg;
• cannelle - 3 bâtonnets;
• menthe - 2 branches;
• sucre - 400 g;
• eau - 6 l;

Préparation

1. Poires et pommes coupées en quartiers, enlever les queues et les boîtes à graines.
2. Remplissez les bocaux stérilisés avec 1/3.
3. De l'eau et du sucre, faire bouillir le sirop, ajouter la cannelle et la menthe. Cuire pendant 15 minutes.
4. Remplissez le fruit avec du sirop, attendez 10 minutes, égouttez le liquide et faites bouillir à nouveau.
5. Remplissez les boîtes de sirop, de liège avec les couvercles stérilisés.

La confiture de poire est une recette pour l'hiver

La confiture très savoureuse est faite à partir d'une poire pour l'hiver . Pour mettre en œuvre la recette ne prend pas de temps pour la cuisson fastidieuse et la stérilisation. La délicatesse est préparée rapidement, sans les tracas, et le résultat est toujours excellent - de petits morceaux de fruits dans un sirop épais et transparent. Cette billette est utilisée pour remplir la cuisson à la maison.

Ingrédients

• poires - 2 kg;
• sucre - 2 kg;
• acide citrique - 5 g;
• eau - 1 c.

Préparation

1. Les fruits lavent, retirez les queues et la boîte de graines. Couper en tranches.
2. Ajouter le sucre et laisser reposer 5 heures.
3. Faire bouillir la confiture à ébullition, verser de l'eau et laisser tomber la limonade.
4. Bouillir pendant 15 minutes en remuant.
5. Distribuer dans des bocaux stérilisés, liège et mettre sous les couvertures. Gardez la confiture de la poire pour l'hiver dans un endroit frais.

Gem de poires pour l'hiver - recette

La confiture dense et homogène d'une poire pour l'hiver est préparée rapidement, sans fioritures et sans ingrédients gélifiants complémentaires. Pendant le stockage, la délicatesse atteindra la consistance désirée. Dans la confiture devrait être senti des tranches, alors broyer le mélangeur de fruits ou hachoir à viande ne vaut pas la peine, il est préférable de passer un peu de temps et les couper avec un petit cube.

Ingrédients

• poires - 2 kg;
• sucre - 1,5 kg;
• sucre vanillé - 5 g.

Préparation

1. Poires laver, peler, couper finement.
2. Remplissez de sucre, laissez pendant 4 heures.
3. Mettre à ébullition, après ébullition, verser la vanille.
4. Confiture de tomates pendant une demi-heure, les 10 dernières minutes interfèrent intensément.
5. Distribuer dans des récipients cuits à la vapeur, la confiture de liège d'une poire pour l'hiver avec des couvercles stériles.

Confiture de poires pour l'hiver

Ces blancs pour l'hiver des poires sont stockés pendant une longue période et sont largement utilisés par les femmes au foyer dans la confiserie à domicile. La confiture sera un remplissage idéal pour les tartes et autres pâtisseries, car elle ne se répand pas pendant la cuisson. La délicatesse peut être faite comme homogène et dense, et avec de petits morceaux dans du sirop épais.

Ingrédients

• poires - 2 kg;
• sucre - 1 kg.

Préparation

1. Poires laver, nettoyer, enlever les graines et les tiges.
2. Faire bouillir les fruits dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en évitant de les faire bouillir.
3. Faites défiler les poires dans un grand tamis, ajoutez la moitié du sucre et mettez le feu.
4. Tendez la confiture pendant 2 heures, en remuant.
5. Versez le reste du sucre et faites bouillir pendant encore 1 heure.
6. Lissez dans un récipient stérilisé, mettez-le en chaleur pour un refroidissement lent.

Purée de poires pour l'hiver - recette

Les ménagères prudentes viennent exactement dans la purée de poire récoltée maniable pour l'hiver. Cuit sur cette recette, la délicatesse peut être donnée aux bébés pendant les nourritures complémentaires, parce qu'elle ne contient aucun préservatif inadéquat et le processus de traitement des fruits est très doux. La composition de la billette contient peu de sucre (le conservateur principal), donc vous devez ajouter une pincée d'acide citrique et le stocker exclusivement dans le réfrigérateur.

Ingrédients

• poires - 1 kg;
• sucre - 200 g;
• acide citrique - ½ c.

Préparation

1. Poires laver, peler, retirer les graines, couper en petits cubes.
2. Saupoudrer de sucre et de limonade, faire mijoter la confiture à feu doux pendant 15 minutes, refroidir.
3. Après une heure, répétez le cycle de cuisson et de refroidissement.
4. Bouillir pour la troisième fois pendant 10 minutes.
5. Punch la masse avec un mélangeur, puis essuyez-le à travers un tamis.
6. Faire bouillir à nouveau, faire bouillir pendant 5 minutes, répartir dans des récipients stérilisés, en liège.

Jus de poire pour l'hiver

La façon la plus simple de préparer le jus d'une poire pour l'hiver est d'utiliser un presse-agrumes. Avec l'appareil, toute la préparation du fruit est réduite à des actions minimales - pour laver et enlever les graines. Pour maintenir une légère ombre de la boisson, pendant la cuisson, ajoutez le citron, qui équilibre également l'arrière-goût pulpeux de boire. De ce nombre de poires sera d'environ 3 litres de jus en conserve.

Ingrédients

• poires - 5 kg;
• sucre - 3 kg;
• jus de citron - 100 ml;
• eau - 2 litres.

Préparation

1. Poires coupées, en enlevant les graines.
2. Passez le presse-agrumes, versez immédiatement le jus de citron.
3. Ajouter le sucre, l'eau et cuire à feu minimum pendant 40 minutes, en enlevant la mousse.
4. Sceller le jus d'une poire dans des bouteilles, pour l'hiver, le mettre dans une pièce fraîche.

Poires dans leur propre jus - une recette pour l'hiver

Poires préparées dans leur propre jus pour l'hiver est très simple, par stérilisation. Pour mettre en œuvre la recette aura besoin d'une grande quantité d'eau, la quantité de sucre et d'acide citrique est calculée par pot de 1 litre. Les poires choisissent mûres, mais pas molles, si la peau est trop dense, elle doit être coupée finement.

Ingrédients

• les poires;
• sucre - 2 c. l.
• acide citrique - 5 g.

Préparation

1. Poires laver, nettoyer, couper en 4-6 parties.
2. Strictement (sans fanatisme) mettre les lobules dans un bocal stérilisé.
3. Ajouter le sucre et la limonade, couvrir avec un couvercle.
4. Mettez les poires dans une casserole, remplissez avec de l'eau, ne remplissant pas plus de 2/3 de la hauteur du pot.
5. À feu moyen, attendre jusqu'à ébullition, stériliser 25 minutes.
6. Hermétiquement liège, nettoyer sous une couverture chaude pour un refroidissement lent.

Poires marinées pour l'hiver

Les poires en conserve pour une version non sucrée ont un goût absolument inhabituel. Les fruits marinés sont idéaux pour les plats de gibier ou les friandises simples. Pour obtenir une collation de bonne qualité, il est préférable d'utiliser du vinaigre de vin blanc, une table ou une pomme pouvant gâcher le résultat final de la récolte.

Ingrédients

• poires - 1 kg;
• vinaigre de vin blanc - 200 ml;
• eau - ½ litre;
• citron - 1 pièce;
• sucre brun - 300 g;
• clous de girofle - 5 boutons;
• cannelle - 1 bâton;
• poivrons - ½ c.
• baies de genévrier sec - 2-3 pièces

Préparation

1. Les poires pelées, laissez les queues, mettez dans l'eau froide.
2. Verser l'eau et le vinaigre dans une grande casserole.
3. Jetez le citron maigre, le sucre, les clous de girofle, le poivre, le genévrier et la cannelle cassée.
4. Lorsque la marinade bout, mettre les poires dedans, cuire 10 minutes.
5. Répartir les poires avec les épices.
6. Faire bouillir à nouveau la marinade, laisser mijoter pendant 10 minutes.
7. Déverser sur les berges, liège, nettoyer au frais.

Sauce poire pour la viande pour l'hiver

La conservation des poires piquantes et très inhabituelles pour l'hiver - un substitut digne des ketchups de qualité inférieure et d'autres sauces achetées non utiles. Un tel assaisonnement sera apprécié par tous les gourmands domestiques, car il a un goût étonnant et sucré et est parfaitement combiné avec des plats de poulet et de porc ou de veau. Cette quantité d'ingrédients est suffisante pour 1 petit pot (200 ml).

Ingrédients

• jus de pomme - 200 ml;
• jus de citrouille - 150 ml;
• vinaigre de vin (blanc) - 100 ml;
• poire - 1 pièce;
• ail - 1 dent;
• piment - 1 gousse;
• Badonia - 1 étoile;
• hops-suneli - 1 c.
• marjolaine - ½ c.
• sucre, amidon - 1 cuillère à café;
• sel - ½ c.
• basilic vert.

Préparation

1. Peler la pelure, couper en petits cubes.
2. Dans la casserole faire bouillir le jus de citrouille et de pomme avec du vinaigre pendant 20 minutes.
3. Ajoutez les poires au cornichon, le poivre épluché, l'ail haché et les herbes séchées.
4. Dans une chaleur minimale, laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Mettez de côté la sauce pour une journée.
6. Faire bouillir à nouveau, ajouter le sel et le sucre, arroser 30 minutes, liège et nettoyer au frais.

Comment congeler les poires au congélateur pour l'hiver?

Peler des poires pour l'hiver est une occupation reconnaissante. Dans la saison froide des fruits, vous pouvez compote et sauce piquante à faire. Et le remplissage de la tarte vous rappellera certainement l'été. Préparez les petits paquets avec une attache à l'avance, ils sont plus pratiques pour stocker la pièce, de sorte qu'il ne prend pas beaucoup d'espace dans le congélateur.

Ingrédients

• poires.

Préparation

1. Fruits laver, retirer les tiges, boîte à graines, couper en morceaux commodes: un cube, des tranches, des quarts.
2. Disposer sur une palette avec une couche. Complètement congeler.
3. Transférer dans des sacs avec une attache, ne pas stocker plus de 6 mois.