Le tilapia, peut-être, est le poisson le plus controversé parmi un grand nombre de ses parents. On dit que le tilapia préfère loin des habitats les plus propres, et accumule donc un grand nombre de composés chimiques dangereux pour la santé. Les amateurs de tilapia, au contraire, sont enclins à croire que c'est un poisson utile, facile à nettoyer et à cuisiner, et que dire du goût.
Puisque la vérité est toujours quelque part au milieu, nous vous recommandons d'utiliser ce poisson en quantités limitées, et pour sa préparation, utilisez l'une des recettes suivantes.
Recette pour un plat de filet de tilapia
Ingrédients
- filet de tilapia - 1,7 kg;
- poivre de Cayenne - 1/4 c.
- paprika fumé - 1 1/2 c.
- ail séché (granulé) - 3/4 c.
- sucre de canne - 1 1/2 c.
- feuilles d'origan séchées - 1 cuillère à café;
- cumin (moulu) - 1/2 c.
- chaux - 1 pc.
Préparation
Vous devez d'abord préparer un mélange d'épices, dans lequel nous roulons des filets de poisson. Pour le faire, mélanger le paprika avec le sucre brun, l'origan séché, l'ail et le poivre de Cayenne. Filet de tilapia pelé est roulé dans un mélange épicé de tous les côtés, en essayant de couvrir uniformément la pulpe et secouer les excès d'épices.
La surface de la poêle à frire est recouverte d'une quantité suffisante d'huile d'olive et faire frire le filet de tilapia de chaque côté. Notre tâche est de réaliser une croûte épicée de couleur caramel, cela ne prend généralement pas plus de 2-3 minutes, d'un côté.
Servir un plat de poisson tilapia prêt avec une tranche de citron vert immédiatement après la préparation.
Un plat de tilapia au four
Ingrédients
- l'huile de maïs;
- filet de tilapia - 800 g;
- lait de coco - un demi-siècle;
- gousses d'ail - 2 pcs.
- feuilles de persil - 1/2 st.
- gingembre frais (râpé) - 1 cuillère à café;
- garam masala - 1/2 c.
- jalapeno - 1/2 pcs.
- riz brun - 320 g.
Préparation
La température du four est ajustée à 210 degrés. Nous humidifions la brosse culinaire avec de l'huile de maïs et avec son aide la distribuons sur la surface du moule. Nous lions du lait de coco avec des herbes hachées, du gingembre, du garam masala, des gousses d'ail hachées et du jalapeno avec du piment (sans graines). Pelé de la peau et des os, le filet de poisson est mis dans un moule et arrosé avec le mélange épicé qui en résulte. On met la forme au four pendant 15 minutes, puis on sert le plat, on le décore d'herbes et on le garnit de riz brun.
Plat à tilapia dans une poêle à frire
Ingrédients
- filet de tilapia - 5 pièces;
- Tortillas de maïs tortillas - 7 pcs.
- jus de citron vert - 1 cuillère à café;
- chips de nachos - 90 g;
- jalapeno - 1 pc.
- paprika fumé - 1/4 c.
- poudre de piment - 1/2 c.
- ail séché (granulé) - 7 g;
- grains de cumin (moulu) - 5 g;
- oignon blanc séché - 3 g;
- feuilles de persil séchées - 3 g;
- poulet aux oeufs - 1 pc.
Préparation
Nous nettoyons le filet de poisson et l'égouttons. À l'aide d'un mélangeur, nous faisons de la chapelure, hachons des chips dans le bol, des tortillas de maïs, des herbes séchées et des épices . En conséquence, vous devriez être panés, ressemblant à du pain ordinaire.
Filet de poisson trempé dans un oeuf battu et émietté dans les miettes reçues, le shake excédentaire. En outre, les événements peuvent se développer selon deux
Les poissons prêts à l'emploi peuvent être servis à la manière classique des fish and chips anglais: avec de la sauce et des frites, ou vous pouvez simplement saupoudrer du citron avec du tilapia et manger accompagné d'un verre froid de lager. Délicieuse volonté garantie dans tous les cas.