Pour apprendre à faire de la purée de pommes de terre, d'autres légumes et même de la viande, vous pouvez utiliser les recommandations décrites ci-dessous. Sous la forme déchiquetée, les produits sont mieux et plus rapidement absorbés, sans surcharger l'estomac. Après le jugement, la texture du plat et ses caractéristiques de saveur en général sont modifiées.
Comment faire de la purée de pommes de terre?
Après avoir maîtrisé la technologie décrite ci-dessous, il est possible de fournir à la famille une garniture idéale, un plat léger ou un dessert. En outre, vous serez prêt à tout moment pour préparer la purée de bébé pour l'alimentation complémentaire du bébé. Chaque recette de purée est unique à sa manière, mais elle a aussi des règles de généralisation qui accompagnent chaque technologie.
- Les pommes de terre, les autres légumes, les fruits, les haricots ou la viande doivent être préalablement traités à la chaleur avant d'être récurés.
- La base est complétée avec des assaisonnements, des épices ou des herbes en cours de cuisson ou après, en ajoutant les ingrédients avant de broyer la masse.
Comment faire cuire la purée de pommes de terre?
Le rêve de toute maîtresse débutante est d'apprendre à cuisiner des pommes de terre en purée sans grumeaux. Cette recette aidera à faire face à la tâche de la meilleure façon possible et fournira un repas à la maison avec un ajout délicieux à la viande ou au poisson. La clé du succès est l'utilisation du bon type de pomme de terre, qui est parfaitement digérée et possède une structure lâche.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- beurre - 20 g;
- lait chaud - 100 ml;
- sel - au goût.
Préparation
- Les pommes de terre épluchées sont versées avec de l'eau, salées et cuites pendant 20 minutes.
- Égoutter le bouillon dans un récipient séparé, pétrir les tranches de tolik ou un accessoire spécial d'un mélangeur ou d'une moissonneuse-batteuse, en ajoutant de l'huile.
- Verser le lait chaud et, si nécessaire, une décoction, écraser les pommes de terre en purée et les battre un peu, en obtenant la densité nécessaire.
Purée de pommes de terre - recette avec lait et œuf
Ensuite, vous apprendrez comment faire une purée de pommes de terre avec du lait et des œufs. Dans cette performance, le plat est luxuriant, aéré et étonnamment doux. Ajouter aux pommes de terre bouillies peut être dès que les jaunes, et les oeufs entiers, pétrissant immédiatement la masse de tolstooth. Le lait devrait être extrêmement chaud à ébullition.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- beurre - 50 g;
- lait chaud - 200 ml;
- oeufs crus - 2 pcs.
- sel - au goût.
Préparation
- Les pommes de terre épluchées et coupées sont bouillies dans de l'eau salée, le bouillon est égoutté.
- Ajouter immédiatement l'huile et les oeufs dans la casserole, broyer les ingrédients avec une croûte jusqu'à ce que les morceaux disparaissent.
- Verser le lait chaud, battre un peu de purée de pommes de terre avec l'œuf et le lait jusqu'à consistance lisse et servir.
Purée de pommes de terre au fromage
La recette suivante est comment faire une purée délicieuse avec du fromage. La garniture riche et nutritive qui en résulte est idéale pour les compositions légères de légumes, de rouleaux de chou. Si désiré, la crème grasse peut être remplacée par une portion de lait, en ajoutant du beurre à la composition au goût. Le fromage doit être sélectionné facilement fondu dans un environnement chaud.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- graisse à la crème - 150 g;
- fromage à la crème - 150 g;
- laurier et pois de poivron - 2 pcs.
- sel - au goût.
Préparation
- Les pommes de terre épluchées et coupées sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée, en ajoutant le laurier et le poivre dans la poêle.
- Égoutter le bouillon, verser dans un récipient chauffé à la crème bouillante, ajouter le fromage râpé.
- Bien pétrir une délicieuse purée de pommes de terre, battue un peu et servie immédiatement.
Purée de pommes de terre sans lait
Si nécessaire, de délicieuses pommes de terre en purée peuvent être préparées sans lait. En ajoutant une double ou triple portion de beurre, même sur l'eau il sera possible d'obtenir un plat d'accompagnement, pas inférieur aux caractéristiques gustatives du classique. Tout aussi important est l'utilisation de la variété de pommes de terre friables «de bonne qualité», qui est bien bouillie et a une texture finale sableuse.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- beurre - 100 g;
- laurier et pois de poivron (facultatif) - 2 pcs.
- sel - au goût.
Préparation
- Faire bouillir les tranches de pommes de terre dans de l'eau salée, si désiré, en ajoutant le laurier et le poivre dans la casserole.
- Égoutter le bouillon dans un récipient séparé, mettre l'huile dans les pommes de terre et hacher les tranches jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le bouillon, en obtenant la texture désirée de la masse.
- Battre légèrement la purée de pommes de terre sur l'eau et servir.
Comment faire cuire la purée de pois?
Les recommandations suivantes vous aideront à comprendre comment faire cuire la purée à partir de pois . Les céréales sèches sont pré-trempées dans un récipient d'eau froide pendant plusieurs heures. Il vaut mieux laisser le produit gonfler pendant la nuit et commencer à préparer le plat le matin. Il doit être salé selon l'état de préparation ou avant le récurage.
Ingrédients
- les pois secs - 250 g;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sel - 0,5 c.
Préparation
- Les pois lavés sont versés avec beaucoup d'eau et laissés gonfler.
- Une fois de plus rincer la croupe, verser dans une casserole avec de l'eau, de sorte qu'il couvre le contenu de 2,5 cm, mettre sur le feu pour cuisiner.
- Lorsque vous faites bouillir, enlevez toute la mousse formée avec une cuillère, puis couvrez le récipient avec un couvercle et préparez le contenu sur un feu doux pendant 1,5 heure, en remuant de temps en temps et en versant de l'eau.
- Égoutter le liquide et mélanger la croûte avec un mélangeur.
- Réduire en purée la salade de petits pois, le beurre et le punch.
Comment faire cuire des pommes de terre en purée de légumes?
La recette suivante sera d'intérêt pour les mères attentionnées qui essaient de nourrir leur petit enfant seulement de la nourriture utile et naturelle. Correctement cuit avec vos propres mains purée de légumes maison apportera le corps de votre bébé seul avantage, en le reconstituant avec des vitamines, des fibres et des éléments précieux irremplaçables.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 pc.
- carottes - 1/4 pcs.
- courgettes, choux ou autres légumes - au goût;
- huile végétale, sel.
Préparation
- Des pommes de terre épluchées et tranchées sont trempées dans de l'eau froide pendant 12 heures et des carottes pendant 2 heures.
- Mettez les carottes dans l'eau, après 5 minutes, ajoutez les pommes de terre, après 5 minutes les légumes restants.
- Faire bouillir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mélanger le mélangeur jusqu'à obtenir une texture crémeuse et uniforme.
- Dans la purée de pommes de terre finie, ajoutez un peu d'huile végétale raffinée et, si l'âge de l'enfant le permet, du sel.
Comment faire une purée de fruits?
Ensuite, vous apprendrez comment faire une purée de fruits . En mettant en œuvre la recette dans la pratique, vous pouvez obtenir un autre leurre utile pour un bébé ou un mets délicat de vitamines pour les enfants plus âgés. Il est important de choisir des fruits naturels, idéalement faits maison, qui ne contiennent pas de produits chimiques, de nitrates et d'autres substances nocives.
Ingrédients
- pommes, poires ou autres fruits - 200 g;
- sucre ou miel (si possible et désir) - au goût.
Préparation
- Les pommes, poires ou autres fruits sont soigneusement rincés à l'eau, débarrassés de la peau, bouillis à la vapeur, dans l'eau ou cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans le four.
- Soulever la chair avec un mélangeur, diluer à la densité désirée avec une décoction, du jus naturel bouilli ou du lait, chauffer à ébullition, laisser refroidir.
- Si possible, la purée de fruits est sucrée en ajoutant du sucre ou du miel.
Purée de viande
La recette suivante aidera à faire face à la préparation de la viande pour le bébé ou la conception de la base pour le soufflé, les casseroles et d'autres plats. Préparer la purée de viande dans un mélangeur, dans le bol dont les tranches de viande sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, et battre jusqu'à obtention d'une texture crémeuse et uniformément uniforme. Base de viande peut être combiné avec des légumes, ajoutant des carottes bouillies, courgettes, citrouille, brocoli ou inflorescence de chou-fleur.
Ingrédients
- boeuf, poulet, lapin, dinde (chair) - 200 g;
- lait bouilli - 100 ml;
- beurre ou huile végétale (si désiré) - 5-10 g;
- sel.
Préparation
- La viande est débarrassée des films, versée avec de l'eau pour couvrir et bouillir jusqu'à ce qu'elle soit molle.
- Placer le produit dans le bol de l'appareil, verser un peu de lait et fouetter jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de l'huile, du sel et, si nécessaire, encore du lait pour obtenir la densité désirée.