Les soupes aux champignons, en raison de la teneur en protéines végétales, saturent notre corps pendant une longue période. Un tel plat chaud est facile à digérer par l'estomac et convient à tous ceux qui suivent un régime ou un jeûne. Nous vous proposons plusieurs recettes pour cuisiner des soupes de légumes avec des champignons.
La recette de la soupe aux nouilles et champignons
Ingrédients
- champignons frais - 300 g;
- nouilles - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 200 g;
- ampoule - 1 pièce;
- épices - au goût;
- eau - 2 l;
- huile végétale.
Préparation
Ainsi, tous les légumes sont préalablement nettoyés et soigneusement lavés. Ensuite, coupez les pommes de terre en cubes, déchiquetez les carottes en rond et coupez l'oignon en demi-rondelles. Les champignons sont traités, lavés et coupés avec un couteau en morceaux. Maintenant, mettez les oignons et les carottes dans une casserole avec de l'huile végétale préchauffée et un peu de passants jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, nous versons de l'eau, jetons des pommes de terre et des champignons. Assaisonner la soupe avec du sel, chauffer jusqu'à ébullition et cuire environ 15 minutes, puis ajouter les nouilles et mettre les épices. Nous cuisinons jusqu'à ce que la vaisselle soit prête, puis remplissons la soupe d'herbes fraîches écrasées et retirons-la de la plaque.
Recette de soupe aux champignons frais
Ingrédients
- champignons - 500 g;
- riz - 50 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- persil verts - 30 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
Nous coupons les champignons frais et transformés d'abord en deux, puis déchiquetons les assiettes et les trempons dans une poêle profonde. Un peu de podsalivaem, versez de l'eau et faites cuire pendant 30 minutes sous le couvercle. Pendant que les champignons sont cuits, émincer finement l'oignon et le badigeonner d'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Pommes de terre épluchées coupées en gros cubes et jetez-les dans la poêle avec le riz. Lorsque les légumes sont complètement prêts, ajoutez le persil rôti et haché. Soupe Solim au goût, couvrir avec un couvercle et cuire environ 5 minutes, puis verser sur des assiettes et mettre sur la table.
Recette pour la soupe crème de champignons
Ingrédients
- bouillon de poulet - 1 l;
- ampoule - 2 pièces;
- beurre - 40 g;
- champignons - 500 g;
- farine - 2 c. cuillères;
- crème - 200 ml;
- épices.
Préparation
La recette de la soupe au poulet avec des champignons est très simple. Les champignons et les oignons sont traités, bien lavés et coupés en cubes. Faire frire les légumes sur l'huile végétale 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant une petite pincée de sel et du poivre noir moulu. Transférer ensuite le rôti dans un mélangeur, ajouter un peu de bouillon de poulet et broyer le tout dans un état crémeux. Puis fondre dans une casserole de beurre et y faire revenir la farine en remuant constamment. Après cela, ajouter les champignons écrasés, verser le bouillon restant et porter la soupe à ébullition. Faites cuire 5 à 7 minutes, versez la crème, faites bouillir à nouveau et retirez du feu. Le plat prêt est versé sur des assiettes et servi sur une table avec des croûtons ou de la chapelure.
Recette pour la soupe au fromage avec des champignons
Ingrédients
- fromage fondu - 300 g;
- champignons - 1 kg;
- pommes de terre - 3 pièces;
- ampoule - 2 pièces;
- verts - au goût;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
La recette de la soupe au fromage - purée de pommes de terre de champignons ressemble beaucoup à tous les adultes, mais aussi les enfants. Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en petits morceaux. Fromages fondus écrasés, mis dans une casserole et versé complètement avec de l'eau. Nous mettons la vaisselle sur un feu lent et chauffons jusqu'à ce que le fromage se dissout complètement. Ensuite, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, en remuant régulièrement.
Ensuite, retirez la soupe du feu et refroidissez-la. Les oignons et les champignons sont nettoyés, finement hachés et dorés jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans de l'huile végétale chauffée. Le rôti prêt est refroidi, transféré dans une casserole et battu tous les mélangeurs jusqu'à consistance lisse. Maintenant nous ajoutons le plat au goût, le mettons sur le feu, portons-le à ébullition et le versons immédiatement sur les assiettes.