La salade de champignons aux concombres est un plat pour tous les jours, qui, avec un service approprié, trouvera sa place sur la table de fête. Frais, et en même temps, un plat copieux, sûrement s'il vous plaît tout le monde.
Salade au poulet, aux champignons et au concombre
Ingrédients
- filet de poulet - 1 kg;
- champignons - 12 morceaux;
- sel, poivre - au goût;
- concombre frais - 2-3 pièces;
- menthe, oignons verts - 1 bouquet;
- Chou de Pékin - 1 tête;
- l'huile d'olive - un demi-siècle;
- huile de sésame - 1/4 de siècle;
- vinaigre de riz - un demi-siècle;
- Moutarde de Dijon - 3 c. cuillères;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- sucre - 1 c. cuillère;
- Gingembre râpé - 2 c.
- ail - 1 gousse;
- cacahuètes - 1 poignée;
- jus de citron - 1 c.
Préparation
D'abord, nous mélangeons tous les ingrédients pour le ravitaillement en carburant: le vinaigre, la moutarde, le sucre, le gingembre, l'ail, le jus de citron et les deux sortes de beurre passés dans la presse.
Poulet coupé en morceaux épais et mettre dans un bol profond avec des champignons. Remplissez les champignons et la poule avec la moitié de la garniture, mélangez bien et laissez mariner 30 minutes. Nous réchauffons le gril ou la poêle et faisons frire le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté. Les champignons frire après environ 4-5 minutes. Hacher le poulet et les champignons en tranches.
Chou râpé et mélangé avec des tranches de concombre, de menthe et d'oignons verts. Nous versons de la vinaigrette, remuons et, sur le dessus, nous étalons des morceaux de poulet et de champignons. Saupoudrer le plat avec des cacahuètes. La salade de concombres et de champignons est prête à servir.
Salade de champignons, jambon, concombre et oeufs
Ingrédients
- champignons - 300 g;
- haricots verts - 100 g;
- beurre -1 c. cuillère;
- Jambon de Parme - 6 tranches;
- laitue - 1 tête;
- concombre - 1 pièce;
- oeufs - 6 pcs.
- huile d'olive - 8 c. cuillères;
- jus de citron vert - 1 c. cuillère;
- persil et estragon - 1 bouquet;
- basilic - 1 bouquet;
- ail - 1 gousse;
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café.
Préparation
Couper les bouchons de champignons et les couper en tranches épaisses. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une salade de concombres et de champignons marinés, les couper en quartiers. Les champignons frais sont frits dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et l'évaporation de l'excès d'humidité. Nous transférons les champignons chauds dans une assiette et remplissons-la avec une demi-vinaigrette faite de beurre, de jus de citron vert, de moutarde , de légumes hachés et d'ail.
Nous démontons la laitue sur les feuilles, rincer soigneusement et les sécher. Récompensez la salade avec vos mains et mettez-la dans un saladier mélangé avec des tranches de concombre. Les œufs bouillir "dans un sac", nous refroidissons, nettoyons et coupons en deux. Les moitiés d'œufs sont disposées sur des feuilles de laitue. De la place haut des tranches de champignons frits et des morceaux de jambon de Parme.