L'orge perlé est un produit très utile pour la nutrition humaine, il contient beaucoup de nutriments, surtout, il est délicieux de cuisiner une orge perlé. Bien sûr, l'orge perlé sous la forme de la bouillie, même correctement cuit et aromatisé avec du lait et / ou du beurre, est un peu ennuyeux, bien que plat tout à fait sain.
Il est beaucoup plus intéressant de combiner l' orge perlé avec de la viande , des champignons et des légumes variés - il s'avère savoureux et utile.
Comment faire cuire une orge perlé avec des légumes?
Nous souderons un orge friable, le reste (légumes, viande, champignons) sera cuit séparément.
Préparation
Rincer abondamment l'orge perlé, le remplir d'eau froide dans un chaudron ou une casserole et laisser gonfler pendant au moins 2 à 3 heures. Une fois de plus, nous faisons glisser l'orge gonflée, la remplissons d'eau froide dans un rapport de 1: 3 et mettons la poêle sur le feu. Après l'ébullition, réduire le feu à un feu faible et cuire pendant environ 50 minutes, en fermant le couvercle, en remuant de temps en temps. Orge perlé prêt à l'emploi ne devrait pas être de la bouillie de gomme, il devrait s'avérer friable.
Il est possible d'assaisonner une barre de perle avec un morceau de beurre naturel, mais cela n'est pas nécessaire, car nous y ajouterons d'autres produits, par exemple des légumes cuits et / ou des champignons cuits ou de la sauce obtenue en éteignant ou cuit séparément.
Légumes mijotés à l'orge perlé
Ingrédients
- oignon - 1-2 pcs.
- carottes - 1 pc. (vous pouvez remplacer la chair de la citrouille, à peu près la quantité en volume, ce sera plus savoureux et plus utile);
- poivron rouge ou jaune - 2 pièces;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- épices sol sec;
- les verts sont différents frais;
- l'ail;
- huile végétale.
Préparation
Nous nettoyons les oignons et les carottes et coupons finement avec un couteau. Nous n'utilisons pas de râpe. Tendre légèrement les oignons dans une poêle à frire dans de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Nous ajoutons des carottes (ou de la citrouille). Remuez, réduisez le feu et tushim tous ensemble pendant environ 5-8 minutes.
Ajouter le piment doux haché. Cuire tous ensemble à feu doux sous le couvercle en remuant de temps en temps
Nous servons des légumes cuits à l'orge perlé. Saupoudrer d'herbes hachées et d'ail. Si vous voulez servir de la viande (tout), vous devez simplement l'éteindre avec des oignons et des épices séparément.
Avec des champignons - de la même manière: les râper haché avec des oignons brouillés pendant 20 minutes. Il est préférable d'utiliser des champignons, des pleurotes ou du blanc, cultivés dans des conditions artificielles ou récoltés dans des endroits d'écologie normale.