C'est bien de faire plus de pièces en été. Puis en hiver il sera possible de manger des produits délicieux et utiles de sa propre préparation. Comment préparer le ketchup pour l'hiver à la maison, lire ci-dessous.
Ketchup maison avec des pommes pour l'hiver
Ingrédients
- pommes aigres - 900 g;
- ail - 10 denticules;
- tomates charnues - 3 kg;
- moutarde sèche - 40 g;
- sucre de sable - 180 g;
- cannelle moulue - pincée;
- poivre rouge moulu - pincée;
- sel;
- vinaigre - 180 ml.
Préparation
Le ketchup a besoin de tomates denses et mûres. Les pommes sont des variétés adaptées "Antonovka" ou d'autres acides. Minez les tomates et les pommes, coupez-les en tranches et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant environ 1,5 heure. Puis refroidir la masse et broyer dans une purée. Encore une fois, mettre la masse dans une casserole, saler, mettre l'ail écrasé, saharim et étendre les épices. Porter à ébullition, porter à feu doux et cuire environ une demi-heure avec une petite bouille. La masse doit être remuée périodiquement. En fin de compte, verser le vinaigre. Le ketchup prêt pour l'hiver de la tomate et des pommes est distribué sur des bocaux préparés et recouvert de couvercles métalliques.
Accueil ketchup pour l'hiver "Fingers lick"
Ingrédients
- oignons - 400 g;
- tomates charnues mûres - 2,8 kg;
- vinaigre 9% - ¾ tasse;
- cannelle - ½ c.
- sel - 40 g;
- Poivre bulgare - 600 g;
- clous de girofle dans les bourgeons - 4 pcs.
- sucre de sable - 200 g;
- piment - 1 pièce;
- poivre noir moulu - chuchotement.
Préparation
Les légumes sont bons pour moi. Tomates nous coupons des tranches. Le poivre est nettoyé et coupé arbitrairement. Les oignons purifiés sont également coupés en plusieurs morceaux. Tous les légumes sont moulus dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Nous mettons la masse sur le feu et, en chauffant à feu doux, nous laissons bouillir. Cuire à feu doux pendant environ 2 heures. Puis ajouter tous les autres ingrédients, porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à consistance épaisse. Nous remplissons les pots avec du ketchup et les roulons.
Préparer le ketchup à la maison pour l'hiver
Ingrédients
- Poivre bulgare - 1 kg;
- tomates charnues - 2 kg;
- prunes aigres-douces - 5 kg;
- sucre de sable - 200 g;
- piment - 1 pc.
- vinaigre 9% - 1 c. cuillère;
- ail - 12 denticules;
- sel.
Préparation
Les prunes et les légumes sont à moi. Retirer les graines des prunes, éplucher les poivrons des graines. Nous coupons et cuisons jusqu'à la douceur des légumes pendant environ 40 minutes. Ensuite, on transforme la masse en purée, on l'écrase avec un mélangeur ou on l'essore à travers un tamis, on le remet sur une assiette, salez, ajoutez l'ail écrasé, le sucre et faites bouillir pendant 15 minutes et enfin versez le vinaigre pour l'hiver.