Shish kebab du poulet au four

Le début de mai a longtemps été une date méconnue pour l'ouverture de la saison des shish kebabs, au sein de laquelle chaque mangeur sophistiqué essaie d'expérimenter de nouvelles coupes de viandes et de marinades . Si vous ne pouvez pas ouvrir une saison de shish kebabs dans la nature, alors essayez de faire un shish kebab dans le four à partir de poulet, de porc ou de la viande de votre choix. Dans le cadre de ce matériel, nous allons nous concentrer sur l'oiseau, mais vous pouvez adapter des recettes adaptées à d'autres types de viande.

Brochette de poulet au four sur brochettes - recette

Le désir de manger un shish kebab, sans aller au-delà de la préparation minutée de l'alimentation pour l'été peut être, si vous prenez le filet de poulet comme base. Il y a beaucoup de subtilités dans la préparation des filets de poulet, ne serait-ce que parce que cette viande ne contient aucune matière grasse, et par conséquent, elle se dessèche facilement en cas de mauvaise manipulation.

Ingrédients

Préparation

Pour rendre les brochettes de shish aussi juteuses que possible, nous les décalerons avec des tranches de légumes. Avec la préparation d'ingrédients végétaux et commencez. Répartir les poivrons en tranches. Nous nettoyons les champignons et enlevons les pattes - utilisez-les dans d'autres plats, ici nous n'aurons besoin que de chapeaux de champignons. Répartir les oignons rouges dans des anneaux épais.

Maintenant, au filet de poulet. Nous ne le ferons pas mariner longtemps, mais seulement le nettoyer des films, le couper en cubes et le mélanger avec des herbes, de l'ail séché, du sel et du paprika.

Terminer les morceaux de poulet sur les brochettes en alternance avec les légumes et laisser cuire à 190 degrés pendant 20 minutes, tourner au milieu de la cuisson.

Comment faire un kebab shish d'un poulet dans une boîte dans le four?

La technologie inhabituelle de cuisson shish kebab dans un pot, inventé par les femmes au foyer, est conçu pour simuler un barbecue. La chaleur de la boîte fait frire la viande en même temps et uniformément de tous les côtés, et en raison du fait que le col du pot est recouvert d'une feuille, le jus de viande reste dans le récipient et ne s'évapore pas.

Ingrédients

Préparation

Séparer la pulpe des cuisses de poulet de l'os et le diviser en cubes. Pliez les morceaux dans des plats émaillés et faites mariner avec du jus de citron, du sel, de la coriandre et des rondelles d'oignon. Mariner peut prendre jusqu'à une demi-journée, mais en règle générale, plusieurs heures suffisent amplement. Ensuite, la viande doit être enfilée sur des brochettes ou des brochettes, alternativement avec des tranches de bacon. Pliez les brochettes dans un pot, fermez son cou avec une double couche de papier d'aluminium et mettez-le dans un four froid (!). Allumez le chauffage à 200 degrés, cuire la viande pendant environ une heure.

Comment faire cuire un shish kebab à partir d'un filet de poulet dans un four

Cette recette de shish kebab est conçue pour satisfaire les goûts de ceux qui préfèrent la cuisine orientale. La viande ici est marinée dans un mélange complexe d'épices et d'huile, et par conséquent il s'avère très saturé et parfumé - ce dont vous avez besoin en compagnie d'une assiette de légumes frais.

Ingrédients

Préparation

Diviser les filets en lanières d'épaisseur moyenne. Préparer une marinade pour brochette de shish du poulet dans le four de toutes les épices qui sont énumérées dans la liste des ingrédients et mélanger le tout avec des morceaux de poulet. Mettez l'oiseau dans un sac avec une serrure, versez l'huile d'olive, agitez et faites sortir tout l'air restant. Fermez le paquet et envoyez tout pour mariner pendant une heure. Mettez les morceaux de poulet sur la brochette le long des fibres, faites cuire à 200 degrés pendant 12-15 minutes.