Daikon - recettes de cuisine

Je ne sais pas quoi faire avec le daikon? Après avoir lu les recettes ci-dessous, vous trouverez certainement le bon plat pour cuisiner à la maison.

Salade de daikon aux carottes et aux pommes - une recette simple

Ingrédients

• daikon - 180 g;
• carottes - 85 g;
• pomme - 140 g;
• sel de mer;
• les verts à choisir;
• mayonnaise maison .

Préparation

1. Saladik de daikon en combinaison avec des carottes et des pommes s'avère délicieux, appétissant, et surtout utile.
2. Préparer des collations, des carottes épluchées, du daikon et de la pomme sur une grosse râpe ou, si le temps le permet, déchiqueter une fine paille.
3. Nous remplissons les ingrédients avec de la mayonnaise maison, ajoutons du sel au goût, mélangeons et donnons dix minutes pour infuser.

Soupe au daikon - recette

Ingrédients

• poulet (filet) - 320 g;
• daikon - 220 g;
• carottes - 120 g;
• bulbe d'oignon - 95 g;
• filtré à l'eau - 1,4-1,7 l;
• aneth et persil (verts) - au goût;
• Huile de tournesol sans parfum - 20 ml;
• poivre moulu ou un mélange de plusieurs sortes;
• poivron et feuilles de laurier;
• la pierre n'est pas iodée gros sel.

Préparation

1. Commençant à préparer la soupe du daikon, nous faisons d'abord bouillir le filet de poulet entier dans l'eau, après quoi nous enlevons la viande du bouillon, la coupons en lanières et la plaçons temporairement dans un bol.
2. Dans une poêle à frire, nous passons la carotte préalablement nettoyée et hachée et les oignons coupés avec des cubes et mettre les alevins dans le bouillon.
3. Daikon est nettoyé, déchiqueté avec des pailles minces et également mis en soupe.
4. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre, mettez dans la casserole un petit pois de poivron et de laurier, faites cuire le plat jusqu'à la douceur des légumes et mettez le poulet à la soupe.
5. Au moment de servir, nous ajoutons de la soupe hachée finement de légumes verts.

Kimchi avec daikon - recette

Ingrédients

• daikon - 620 g;
• tiges d'oignons verts - 2 pièces;
• sel, gros, non iodé - 40 g;
• Sauce de poisson thaïlandaise - 50 ml;
• dents d'ail - 3 pièces;
• poivre rouge moulu épicé - 2-4 c. cuillères (au goût);
• sucre cristallisé - 20 g;
• gingembre râpé - ½ c. cuillères;
• farine de riz - 30 g;
• filtré à l'eau - 125 ml.

Préparation

1. Pour préparer le kimchi à partir d'un daïkon, vous devez d'abord couper un légume nettoyé de taille moyenne en cubes et le plier dans un bol.
2. La farine de riz mélangée avec de l'eau, nous avons au micro-ondes pendant une minute. Après cela, nous le mélangeons bien et le renvoyons au micro-ondes pour une autre minute.
3. En conséquence, nous obtenons une sorte de gelée de riz, qui est maintenant mélangée avec du piment moulu, de l'ail moulu et du gingembre, et ajoutez également du sucre, du sel et de la sauce de poisson thaïlandaise.
4. Remplissez les cubes de daikon préparés avec la sauce épicée qui en résulte, ajoutez les oignons verts hachés, remuez et laissez reposer pendant une journée à température ambiante.
5. Après un certain temps, déplacez le récipient avec la pièce vers l'étagère du réfrigérateur et maintenez pendant cinq jours supplémentaires, après quoi vous pouvez tirer l'échantillon.

Lagman avec daikon - recette

Ingrédients

• viande (boeuf) - 1-1,2 kg;
• daikon - 320 g;
• oignon - 180 g;
• carottes - 180 g;
• Poivrons bulgares - 320 g;
• dents d'ail - 3-4 pcs.
• tomates - 320 g;
• nouilles - 290 g;
• coriandre, zira et curry - au goût;
• sucre - au goût;
• tiges d'oignons verts - 5 pcs.
• Huile de tournesol sans saveur - 30 ml;
• filtré à l'eau - 2,5-3 l;

Pour le bouillon:

• oignon - 80 g;
• carottes - 80 g;
• feuilles de laurier - 2 pcs.
• dents d'ail - 3-4 pcs.
• brin d'aneth - 6 pcs.
• poivre de pois noir et parfumé - au goût.

Préparation

1. Au départ, nous nous sommes mis à cuisiner du bœuf. La viande lavée, ainsi que les légumes et les épices préparés correctement, remplissent la liste avec de l'eau et la mettent sur la cuisinière.
2. Dès que le contenu du récipient bouille, débarrassez-vous de la mousse, nous réduisons le feu, de sorte que les composants du bouillon ne languissent plus, et cuisent le boeuf sous le couvercle pendant deux heures.
3. Pendant que la viande est cuite, nous préparons des légumes pour le lagman. Les carottes et les oignons scintillent en cercles et demi-cercles et les faire frire dans de l'huile de tournesol dans un chaudron ou une casserole à paroi épaisse pendant quelques minutes.
4. Maintenant, ajoutez l'ail écrasé et coupé en lanières de daikon, le poivre bulgare et passez les ingrédients pour encore deux minutes.
5. Nous nous débarrassons des peaux et des tomates coupées en dés, assaisonnons les légumes de coriandre, de zira et de curry et ajoutons du sel au goût.
6. À la prochaine étape, nous mettons un oignon vert haché dans un bol et remplissons tout avec du bouillon de bœuf prêt à l'emploi. La densité de la nourriture est déterminée sur demande.
7. Quand les légumes deviennent mous, nous mettons des nouilles dans le lagman, nous jetons les cubes ou les pailles coupées dans la viande cuite plus tôt dans le bouillon et nous mettons le feu jusqu'à ce que les nouilles soient prêtes.