Eh bien, quelle table de fête fait sans la gelée? Faire cuire ce plat est beaucoup plus facile qu'un rhume, et le goûter ne lui concède rien! Et ceux qui sont très prudents sur les calories supplémentaires et leur forme, nous vous dirons comment préparer une gelée de poulet.
Poulet sans gélatine
Ingrédients
- viande de poulet - 1,5 kg;
- cuisses de poulet - 600 g;
- carottes - 1 pièce;
- maïs en conserve - 3 c. cuillères;
- pois verts en conserve - 2 c. cuillères;
- oignon - 1 pc.
- sel, épices - au goût.
Préparation
Comment faire une gelée de poulet? Nous prenons une carcasse de poulet ou de la viande de poulet, nous transformons et coupons en petits morceaux. Plier dans une casserole, verser de l'eau froide, ajouter les cuisses de poulet, les carottes épluchées et l'oignon dans l'enveloppe. Nous mettons un feu moyen, attendons jusqu'à ébullition, retirez la mousse et laissez cuire pendant environ 1 heure avec le couvercle fermé. À la toute fin, le sel est à goûter, assaisonner avec des épices et mettre la feuille de laurier. La viande soudée est séparée des os et mélangée avec des pois en conserve, du maïs, des carottes coupées en dés. Ensuite, nous étalons ce mélange dans des moules, le remplissons de bouillon refroidi et le mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Les sachets de poulet réfrigérés sont soigneusement disposés sur un plat, retournant les moules. Avant de servir, décorer le plat avec des herbes fraîches à votre discrétion.
Gelée du poulet dans le multivark
Ingrédients
- poitrines de poulet - 600 g;
- cuisses de poulet - 3 pièces.
- sel, épices - au goût;
- eau bouillie - 0,5 l:
- gélatine - 10 g;
- persil, canneberge - pour la décoration.
Préparation
Comment préparer une gelée à partir d'un poulet dans un multivark? D'abord, mettez la viande de poulet dans un bol de multivarki, salez, assaisonnez avec les épices, versez de l'eau et activez le mode "Trempe" pendant 40 minutes. Ensuite, retirez délicatement les poitrines de poulet, les cuisses, séchez avec une serviette, coupez en lanières et mettez-les en forme. Sur le dessus décorer avec de la canneberge fraîche et du persil. Maintenant, nous faisons le remplissage. Pour ce faire, filtrer le bouillon, chauffer légèrement dans le multivark et ajouter la gélatine imbibée d'eau. Tout mélangé, porter le mélange à l'état chaud, mais ne pas faire bouillir! Avec le bouillon résultant, verser délicatement la viande de poulet, mettre au réfrigérateur jusqu'à solidification complète. Avant de servir, tournez la forme avec la gelée dans un plat et retirez-la délicatement! Nous coupons en morceaux et apprécions un goût incroyablement doux et fabuleux!