Les plats de carottes, cuits sur des recettes pas difficiles, aideront à diversifier l'alimentation quotidienne avec des gâteries utiles et savoureuses. La racine est riche en carotène, en fibres grossières et en une composition vitaminique impressionnante, elle devrait donc être consommée par les enfants et les adultes.
Des plats de carottes - des recettes rapidement et délicieusement
Toutes les recettes de carottes diffèrent la simplicité et des recommandations claires. Les légumes-racines frais doivent être consommés avec des ingrédients gras - c'est la seule condition importante, donc la fibre est complètement absorbée.
- Les plats de carottes - des recettes qui impliquent l'utilisation de racines fraîches comme ingrédient supplémentaire: salades, collations, soupes.
- Après avoir récolté une récolte de légumes généreuse, la vraie question est de savoir quoi cuisiner à partir de carottes. Les recettes de caviar, de confiture, de fruits confits viendront à la rescousse.
- Un bon moyen de nourrir les enfants avec un légume utile est de faire cuire des goodies à base de carottes: tartes, muffins, gâteaux, biscuits ou beignets.
Salade de carottes fraîches
Salade de chou et de carottes fraîches - une collation vitaminée, préparée à la hâte et servie au déjeuner, à un souper tardif et qui remplit même le menu de gala d'un plat intéressant. Tous les ingrédients entrants sont disponibles toute l'année, de sorte que vous pouvez profiter de repas sains hors saison.
Ingrédients
- chou - 200 g;
- vert pomme - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- citron - ½ pcs.
- sucre - 1 pincée;
- sel, huile végétale.
Préparation
- Couper le chou, écraser avec l'ajout d'une pincée de sel.
- Couper les carottes et la pomme avec des pailles, ajouter au chou.
- Jeter le sucre, sel au goût, mélanger.
- Assaisonnez avec du beurre et du jus de citron.
Crêpes aux carottes - recette
Ces plats de carottes fraîches sont en mesure de diversifier la ration du matin avec des friandises utiles et vives. Les crêpes aux légumes sortent très tendres, sucrées et parfumées. La délicatesse est servie dans une entreprise de garnitures diverses: lait condensé, crème sure, confiture ou au miel. De cette quantité d'ingrédients sera d'environ 8 beignets rouges.
Ingrédients
- carottes - 2 pièces;
- kéfir - 1 article;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 2 c. l.
- farine - 100-150 g;
- vanille, levure chimique.
Préparation
- Les œufs sont battus avec du sucre, ajoutez du kéfir, de la poudre à pâte, de la vanilline.
- Introduire les carottes, moulues sur une petite râpe.
- Verser la farine, pétrir la pâte liquide collante.
- Frire les crêpes de carottes sur l'huile chaude de deux côtés à une croûte dorée.
Comment faire cuire les côtelettes de carotte?
Manger des plats de carottes comme tout le monde qui adhère à un régime spécial. Ces côtelettes - une trouvaille pour les femmes au foyer occupées, parce qu'elles sont préparées à partir des ingrédients les plus simples, par conséquent elles sont délicieuses, luxuriantes, follement aromatiques. Complétez la composition avec des herbes, des épices préférées, de l'ail, en enrichissant le goût de la nourriture.
Ingrédients
- carottes - 600 g;
- manga - 50 g;
- oignons verts - 50 g;
- ail - 2 dents;
- noix - 1 poignée;
- panure;
- sel, curry, paprika, poivre moulu.
Préparation
- Les carottes sont propres, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Battre le mélangeur avec des noix.
- Ajouter la mangue, les oignons hachés, l'ail haché.
- Assaisonner avec du sel, des épices.
- Remuez bien, partez pour 40 minutes.
- Escalopes de forme, pain en chapelure.
- Faire frire les escalopes de carottes sur l'huile des deux côtés à une croûte rougeâtre.
Casserole de carottes
Les plats savoureux et sains de carottes apparaîtront plus souvent sur la table, si vous vous armer d'une bonne recette. Cuisiner à partir de légumes de délicieuses cocottes est un plaisir, le résultat plaira tant aux cuisiniers qu'aux dégustateurs, car en plus d'un excellent goût, ce régal a une belle apparence. Préparation de la cocotte pendant une demi-heure, les ingrédients sont conçus pour une petite forme de 22 cm.
Ingrédients
- carottes - 1 pièce;
- fromage cottage - 350 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- manga - 100 g;
- sucre - ½ article;
- eau 50 ml;
- la vanilline;
- beurre.
Préparation
- Épluchez les carottes, économisez de l'huile avec de l'eau. Tourment à la douceur.
- Oeufs mélangés avec du fromage cottage, de la vanilline, du sucre, des carottes cuites.
- Remuez bien, versez dans une forme huilée.
- La cocotte caillé-carotte est cuite pendant 30 minutes à 180 degrés.
Soupe de carottes avec purée de pommes de terre
La soupe aux carottes est une bonne solution pour une variété de régimes alimentaires pour enfants. Le plat va bien, avec un goût brillant et une couleur riche. La recette proposée est réalisée sans la participation de composants de viande, mais grâce à l'ajout de haricots blancs, elle s'avère très nutritive. Les légumineuses peuvent être remplacées avec confiance avec des lentilles ou des pois chiches.
Ingrédients
- carottes - 300 g;
- haricots - 150 g;
- pâte de tomates - 1 c. l.
- thym frais - 2 brins;
- Herbes séchées - 1 c.
- ail - 1 dent;
- sel;
- huile d'olive.
Préparation
- Cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Carottes coupées en grosses tasses, mélangées avec du beurre et de l'ail coupé en tranches.
- Déposer le blanc de carotte en une seule couche sur une plaque à pâtisserie avec le papier parchemin, cuire au four pendant 15 minutes à 200 degrés.
- Mettez les légumes cuits au four, les haricots, la pâte de tomate dans un bol de mélangeur, versez ½ tasse d'eau, battez.
- Verser la purée dans une casserole, ajouter la quantité d'eau désirée, porter à ébullition, ajouter le sel, assaisonner avec les épices.
Biscuits aux carottes faits maison - recette simple
La cuisson des plats à partir de carottes fraîches aide les parents à soigner leurs enfants avec des friandises utiles. Ces bonbons sont préparés incroyablement simplement, sans les tracas, et suivant cette recette, ils n'ont pas besoin d'être moulés. Ces biscuits feront appel non seulement au public des enfants, mais aussi à ceux qui adhèrent au régime de remise en forme, car il n'y a pas d'aliments riches en calories dans la composition.
Ingrédients
- carottes tartaya - 1,5 st.
- flocons de céréales - 1 article;
- farine de blé - 1/3 de la st.
- farine de grains entiers - 1 article;
- miel - 2 c. l.
- poudre à pâte;
- huile végétale - 2 c. l.
- écorce d'orange - 1 c. l.
- cannelle, vanilline.
Préparation
- Carottes coup de poing dans un mélangeur, introduire du beurre, miel.
- Entrez la farine, la poudre à pâte, les flocons, le zeste, la vanilline, la cannelle.
- Soufflez à travers le mélangeur. Laissez pendant 20 minutes.
- Répartir sur une plaque à pâtisserie avec le parchemin.
- Faire cuire un biscuit à la carotte pendant 20 minutes à 200 degrés.
Carotte Cappuccino
Délicieux et magnifiques muffins aux carottes sont préparés pas plus difficile que de simples cupcakes. Merci à l'ajout de légumes, la délicatesse acquiert une couleur vive qui éveille l'appétit, les enfants et les adultes sont heureux avec cette gâterie. La composition des ingrédients, indiquée ci-dessous, est minimaliste, si désiré, elle peut être augmentée en ajoutant des noix, des fruits confits, des raisins secs.
Ingrédients
- oeufs - 2 morceaux;
- carottes - 150 g;
- huile molle - 100 g;
- sucre - 100 g;
- farine - 200 g;
- levure chimique, vanilline;
- écorce d'orange - 2 c. l.
Préparation
- Battre les oeufs avec le sucre, ajouter une huile douce.
- Introduire le zeste, la levure chimique, la vanilline.
- Carottes râper sur la plus petite râpe, ajouter à la pâte.
- Verser la farine, en pétrissant une pâte liquide lisse.
- Répartir selon les moules, cuire au four pendant 25 minutes à 180 degrés.
Purée de carottes - recette
La purée de légumes extraordinairement savoureuse et nutritive des carottes , des pommes de terre et du parmesan deviendra une garniture idéale pour les chaudes. Si la recette supprime les épices et les épices, ce plat peut être donné aux plus petits dégustateurs. Faire cuire une délicatesse commodément dans de petites formes réfractaires pour puddings ou cupcakes.
Ingrédients
- carottes - 700 g;
- Parmesan - 50 g;
- pommes de terre - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- bouillon de légumes - 400 ml;
- huile d'olive - 2 c. l.
- Muscat - ¼ c.
- sel, poivre moulu.
Préparation
- Couper les carottes et les pommes de terre avec des assiettes minces.
- Hacher l'oignon dans l'huile, verser 100 ml de bouillon, laisser mijoter 10 minutes.
- Jeter les carottes et les pommes de terre, verser dans un peu de bouillon, assaisonner de sel, de muscade et de poivre.
- Remuez sous le couvercle pendant 30 minutes, en versant le bouillon dans le processus.
- Pur les légumes, les répartir dans des moules, saupoudrer de parmesan.
- Cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
Le gâteau aux carottes est une recette classique
Il est très facile de préparer une tarte aux carottes dans un multivark . Cet appareil a fait ses preuves dans la préparation idéale de biscuits, de cocottes et d'autres pâtisseries somptueuses. Le gâteau sera élevé, car il peut être coupé en deux parties et imbibé de crème ou de confiture, avec un merveilleux gâteau pour le thé.
Ingrédients
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 100 g;
- carottes - 2 pièces;
- crème sure - 4 c. l.
- levure chimique, vanilline;
- zeste de citron - 2 c. l.
- huile molle - 100 g;
- farine - 200 g.
Préparation
- Battre les oeufs avec le sucre dans une mousse blanche luxuriante.
- Introduire une huile douce, continuer à travailler le mélangeur pendant encore 5 minutes.
- Introduire la crème sure, la levure chimique, la vanille et le zeste.
- Ajouter les carottes finement râpées, remuer.
- Verser la farine en pétrissant la pâte lisse.
- Verser la pâte dans un bol huilé, retirer la soupape de sortie de vapeur.
- Fermez le couvercle, faites cuire sur le mode "Cuisson" pendant 1 heure.
Caviar de carotte
Un bon moyen de se débarrasser d'une récolte de légumes généreuse est de préparer les racines pour l'hiver. Le caviar de carottes est préparé simplement, sans fioritures et sans adjonction d'ingrédients complexes ou inaccessibles. Appliquez des collations en guise de complément à un sandwich, assaisonnez avec une soupe au caviar ou ajoutez-en au remplissage lorsque vous préparez des tartes. Le nombre de produits est calculé pour 3 boîtes de 250 ml.
Ingrédients
- carottes - 8 pièces;
- pâte de tomate - 2 c. l.
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 6 dents;
- piment - 3 gousses;
- huile végétale - 3 c. l.
- vinaigre de cidre de pomme - 1 c. l.
- poivre moulu, sel;
- eau - 1 c.
Préparation
- Carottes, piments, ail, oignons, laitue à travers un hachoir à viande.
- Mettez la masse dans une casserole, versez dans l'eau avec la pâte de tomates.
- Tomate 30 minutes, assaisonner de sel et assaisonner de poivre.
- Maroufler encore 25 minutes, verser le vinaigre, faire bouillir pendant 5 minutes.
- Verser sur des récipients stérilisés, bien sceller.
- Retourner, placer sous la couverture jusqu'à refroidissement complet. Conserver dans un endroit frais.
Confiture avec la carotte et le citron
La confiture de carottes est une délicatesse inhabituelle qui surprendra tous les amateurs de gourmandises. Selon cette recette, vous obtenez un blanc de carottes glacées avec du sirop épicé et sirupeux. Appliquer de jeunes racines, adapter les petits légumes (jusqu'à 7 cm) ou plus, mais ils doivent être coupés. Vous pouvez utiliser la confiture comme garniture pour la cuisson et les sandwiches et pour la décoration des desserts.
Ingrédients
- carottes - 500 g;
- Beurre - 2 c. l.
- sucre brun - 2 c. l.
- jus de citron - 1 c.
- la chair d'un citron;
- jus d'orange - 1/3 de siècle;
- gingembre sec et râpé - 1 c.
Préparation
- Placer les carottes dans une casserole, le beurre, le sucre, le gingembre, le jus d'orange et la pulpe de citron.
- Top avec un minimum de 20 minutes.
- Entrez le jus de citron.
- Répartir selon le récipient stérilisé, sceller, refroidir.
- Gardez au réfrigérateur pour plus de 6 mois.
Concombres de carottes à la maison
Très savoureux et utiles fruits carottes confits à la saveur d'orange comme tous les amateurs de bonbons inhabituels. Ces sucreries merveilleuses remplaceront avec succès les goodies achetés, parfois nuisibles, parce qu'ils peuvent être stockés pendant plusieurs mois dans un récipient sec et serré. Ne coupez pas les petites carottes très finement, ne séchez donc pas les fruits confits.
Ingrédients
- carottes - 1 kg;
- orange - 1 pièce;
- sucre - 1 kg;
- eau - 500 ml;
- cannelle - 1 bâton;
- clous de girofle - 4 boutons;
- sucre en poudre pour saupoudrer.
Préparation
- Couper les carottes en cubes.
- Faire bouillir le sirop de l'eau et du sucre. Jetez la cannelle et les clous de girofle.
- Ajouter le jus d'orange et jeter les moitiés du fruit.
- Verser les carottes dans le sirop bouillant.
- Cuire pendant 5 minutes.
- Refroidir à température ambiante. Répétez la cuisson et le refroidissement 3 fois de plus.
- Filtrer les lobules, étendre sur une plaque à pâtisserie en une seule couche.
- Séchez au four à 50 degrés avec la porte ouverte pendant 40 minutes.
- Rouler dans du sucre en poudre.