Quand la rue est insupportablement chaude, beaucoup de gens préfèrent la betterave classique à la viande, dont la recette inclut des ingrédients qui permettent de cuisiner de la soupe froide. Pour la saison d'hiver, une version chaude de la nourriture fera l'affaire, et contrairement au bortsch, ce plat est moins calorique, sa partie principale est le bouillon.
Comment faire cuire la soupe de betterave avec de la viande?
Faites une délicieuse soupe à la betterave avec de la viande de deux façons: comme un plat chaud ou froid. Les règles pour les cuire sont les suivantes:
- Si vous utilisez un plat chaud, ajoutez-y des légumes après l'avoir fait bouillir. Pour une soupe froide, le bouillon doit être refroidi.
- Pour la nourriture chaude pendant la cuisson du bouillon, vous devez jeter des pommes de terre, pour les pommes de terre froides, vous devez faire bouillir séparément.
- Si l'on prépare une betterave classique avec de la viande, dont la recette comprend du chou, il faut aussi la faire bouillir et la jeter dans un bouillon.
Comment faire cuire la betterave avec de la viande sans chou?
Pour ceux qui n'aiment pas le chou dans le premier plat, une soupe sans cet ingrédient est destinée. Les principaux composants sont les betteraves, les carottes et les oignons, pour la satiété, il est nécessaire d'ajouter des pommes de terre et différentes sortes de viande. Betterave classique avec de la viande, dont la recette traditionnelle est faite à base de bouillon de viande, servi sous une forme chaude.
Ingrédients
- betterave - 400 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 300 g;
- boeuf - 300 g;
- vinaigre - 40 ml;
- eau - 2,5 litres.
Préparation
- Préparer la viande, ajouter de l'eau. Cuire pendant environ 1,5 heure, en enlevant périodiquement la mousse de la surface.
- Peler et broyer tous les légumes.
- Préparez-les sur un petit feu dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Pulvériser sur eux avec du vinaigre et ajouter au bouillon.
- Cuire les betteraves avec de la viande jusqu'à ce qu'elles ramollissent les légumes.
Recette de soupe de betterave froide avec de la viande
Maîtresses qui ont décidé de faire une betterave froide avec de la viande , peuvent traiter les légumes de deux façons. Ils peuvent être frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits ou bouillis séparément dans une casserole, puis nettoyés et hachés. Dans le même temps, la soupe ne perd pas son goût inégalé et reste le même faible en calories. Betterave doit être complètement refroidi avant utilisation.
Ingrédients
- boeuf - 300 g;
- betterave - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- pommes de terre - 5 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- eau - 1,5 litres;
- ail - 2 gousses.
Préparation
- Boeuf coupé, versez de l'eau et jetez dans l'ampoule du milieu.
- Faire bouillir le bouillon pendant 1,5 heure.
- Lorsque la viande est cuite, retirer les oignons et ajouter les épices, l'ail et le sel au goût. Cuire pendant 5 minutes de plus.
- Faire bouillir les carottes, les betteraves et les pommes de terre, râper, mettre dans un bouillon.
Recette de soupe à la betterave chaude avec de la viande et des œufs
Pour la saison d'hiver, la betterave chaude classique avec de la viande, dont la recette comprend des œufs durs, est idéale. Il est préparé non seulement sur la base de bouillon, vous pouvez prendre et kvas ou des produits liquides de lait caillé. Pour un dépôt efficace pris d'en haut sur un bol de soupe de betterave déposer la moitié de l'œuf, qui peut être complété avec une cuillère de crème sure.
Ingrédients
- viande - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 5 pièces;
- betterave - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- vinaigre - 1 c. l.
- verts - 1 bouquet;
- ail - 3 gousses;
- oeufs - 2 morceaux;
- crème sure pour servir.
Préparation
- La viande cuit dans l'eau pendant environ 1,5 heure.
- Broyer les pommes de terre, ajouter au bouillon, cuire 15 minutes.
- Couper les légumes dans la poêle pendant 15 minutes. Les oeufs bouillir dur.
- Mettez le contenu de la casserole dans la casserole. Faire bouillir la betterave chaude avec de la viande jusqu'à ébullition, il devrait infuser pendant environ 10 minutes.
- Diluer la soupe, garnir avec la moitié de l'œuf et assaisonner avec l'ail et les légumes verts.
Soupe classique de betterave chaude au poulet - recette
Si vous voulez faire un plat diététique, vous pouvez utiliser la recette de la soupe chaude à la betterave avec du poulet. La soupe se révélera extrêmement légère et douce, elle est parfaite pour une saison estivale, surtout si vous y ajoutez de jeunes légumes. La variation à froid de la nourriture sera une excellente alternative à l'okroshke habituel.
Ingrédients
- poulet - 300 g;
- betterave - 1 pc.
- oignon - 2 morceaux;
- pommes de terre - 5 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomate - 3 c. l.
- vinaigre - 1 c. l.
- ail - 2 gousses;
- crème sure pour servir.
Préparation
- Couper le poulet, verser de l'eau et mettre le feu.
- La betterave et l'oignon sont mis dans une casserole après ébullition et cuisent le bouillon jusqu'à la cuisson des betteraves.
- Retirer les betteraves et l'oignon du bouillon. Ajouter les pommes de terre et faire bouillir pendant 10 minutes.
- Faire frire l'oignon et les carottes pendant environ 3 minutes, ajouter les betteraves, les pâtes, l'ail et le vinaigre, les éteindre pendant 3 minutes.
- La recette de la soupe à la betterave chaude avec de la viande se termine par son ébullition pendant 7 minutes.
Soupe de betterave à la recette de bœuf
Beetroot avec du boeuf est extrêmement savoureux et riche. Il est préférable d'utiliser de la pulpe ou des parties non grasses, un goût délicat inégalé donnera un jeune veau doux. Ce type de viande est incroyablement combiné avec les tomates, par conséquent, il est recommandé d'utiliser le jus de tomate comme l'un des composants supplémentaires.
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- pommes de terre - 7 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- betterave - 2 pièces;
- jus de tomate - 250 ml;
- eau - 3 l;
- sel.
Préparation
- Cuire le bouillon de viande pendant environ 40 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et faire bouillir le bouillon pendant 20 minutes de plus.
- Couper les légumes restants et les faire frire dans une poêle à frire, ajouter le jus.
- Ajouter le mélange au bouillon et laisser cuire encore 15 minutes.
Soupe de betterave au porc - recette
Si vous voulez obtenir une soupe nutritive, vous pouvez cuisiner la betterave avec du porc. Dans ce cas, il est préférable de choisir de la viande molle, sur laquelle un minimum de graisse sera présent. Un tel premier plat, cuit sous une forme chaude, sera une excellente alternative au bortsch et contribuera à diversifier le menu du jour.
Ingrédients
- betterave - 400 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 300 g;
- boeuf - 300 g;
- vinaigre - 40 ml;
- eau - 2,5 litres.
Préparation
- La viande cuit pendant 1,5 heures.
- Les légumes pour les éteindre dans une poêle jusqu'à mi-cuit et ajouter au bouillon.
- Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient complètement ramollis.
Soupe de betterave au poulet dans un multivark
Pour faire une betterave avec de la viande dans un multivark , il vaut mieux s'en tenir à une séquence de cuisson légèrement différente, car un seul récipient sera disponible. Dans ce cas, vous devez définir certains modes de cuisson des différents composants. Une telle soupe ne sera pas moins aromatique que dans une casserole.
Ingrédients
- betterave - 1 pc.
- pommes de terre - 500 g;
- poitrine de poulet - 300 g;
- oeuf - 5 pcs.
- concombre - 200 g;
- oignon vert - 1 bouquet;
- sucre - 3 c. l.
- eau - 3 litres.
Préparation
- Les pommes de terre et les œufs bouillir dans le mode "Varka", puis coupé.
- La betterave est frottée, mise dans l'appareil et remplie d'eau, activez le mode "Trempe".
- Concombres et côtelettes de verdure.
- Dans le bol, faire griller la poitrine.
- Dans l'eau après la cuisson, les betteraves mettent des œufs, des pommes de terre, des poitrines, des concombres et des épices, et insistent une demi-heure.