Les boulettes de viande sont essentiellement les mêmes escalopes, mais à la différence de ces dernières elles ont une forme ronde et après la friture elles sont séchées en plus sous le couvercle avec l'addition d'eau, de bouillon ou de sauce. Servir les produits avec n'importe quelle garniture: pommes de terre, pâtes, bouillies, tout en complétant le plat avec des légumes frais ou des cornichons.
Comment faire cuire les haricots à la viande?
Préparer les haricots à la viande hachée, en ajoutant traditionnellement des oignons ou d'autres ingrédients pour obtenir le goût original.
- Comme base pour cuisiner, vous pouvez prendre du porc, du bœuf, du poulet, de la dinde ou un mélange de deux différentes variétés de viande, hacher avec un hachoir à viande ou couper en petits morceaux avec un couteau.
- La masse aromatisée est bien malaxée et battue, ramassant des portions et rejetée dans un bol.
- Les flans ronds sont frits et éventuellement cuits ou cuits avec de la sauce.
Comment préparer les haricots à partir de viande hachée et de sauce?
Les boulettes de viande, dont la recette sera présentée plus tard, sont préparées avec de la sauce tomate, qui est complétée avec des oignons assortis classiques et des carottes ou si on le désire, du poivron, du piment et d'autres légumes sont ajoutés. La pâte de tomates peut être remplacée par des tomates fraîchement moulues, pré-soufflées un peu.
Ingrédients
- farcie - 1 kg;
- pain - 4 tranches;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 2 dents;
- lait - 150 ml;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomates - 100 g;
- farine - 50 g;
- laurier - 2-3 pièces;
- sel, un mélange de poivrons, de beurre.
Préparation
- La farce est mélangée avec des oignons trempés dans du lait avec du pain et de l'ail.
- Former les produits arrondis à partir de la masse aromatisée, les tremper dans la farine, dorer dans l'huile.
- Faire revenir les oignons avec les carottes.
- Ajouter la farine, la pâte de tomate, 0,5 litre d'eau
- Supposer boulettes de viande hachées dans une sauce tomate pendant 15 minutes.
Lait de poulet - recette
Particulièrement doux et délicat sont les doigts de poulet. Vous pouvez utiliser de la viande hachée prête à l'emploi ou faire une base, hacher le poulet d'une manière abordable. S'il n'y a aucun désir d'extruder davantage les produits sous le couvercle, ils sont panés dans la chapelure au lieu de la farine et retirés de la poêle à frire après brunissement des deux côtés.
Ingrédients
- émincé de poulet - 0,5 kg;
- farine ou chapelure - 5 c. cuillères;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 dents;
- lait - 100 ml;
- pain rassis - 2 tranches;
- oeuf - 1 morceau;
- verdure - 0,5 faisceau;
- sel, poivre, épices, huile.
Préparation
- Dans le hachis ajouter les oignons, les légumes verts, les œufs et l'ail, assaisonner au goût.
- Posez le pain imbibé de lait, remuez la masse et découragez.
- Former les morceaux de poulet ronds, farcis de farine, frits dans l'huile des deux côtés.
- Verser un peu d'eau dans le récipient et tapoter les produits pendant 10 minutes.
Bouteilles de viande hachée avec du riz au four
Un bon goût fait cuire des morceaux de viande hachée dans le four, si vous complétez les produits avec du riz et de la sauce à base de crème sure. Si désiré, la composition de la sauce peut être complétée avec des tomates ou avec des légumes précuits dans une sauteuse: carottes, poivrons. Un charme particulier sera donné à la croûte de fromage rustique.
Ingrédients
- riz - 2 tasses;
- beurre - 50 g;
- farcie - 1 kg;
- oignon - 3 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- crème sure - 250 g;
- pain - 100 g;
- fromage - 100 g;
- chapelure pour paner - 100 g;
- sel, poivre, huile végétale.
Préparation
- Faire bouillir jusqu'à ce que le riz soit cuit, assaisonner avec du beurre, distribuer sous une forme.
- Mélanger la farce avec l'oignon, tremper dans le pain, l'œuf, le sel, le poivre, battre.
- Décorer les rondelles de viande, panées dans la chapelure, faire frire, étaler sur le riz.
- Frire les oignons, ajouter la crème sure, le poivre, le sel, verser les produits de sauce avec du riz, saupoudrer de fromage, cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
Comment faire cuire les morceaux de porc?
Les tartes à la viande de boeuf juteuses et parfumées seront appréciées par les connaisseurs de la nourriture la plus nutritive et la plus nutritive. Un raffinement supplémentaire du plat sera donné par le fait de rôtir des produits déjà frits dans le four avec du fromage et l'ajout de tomates fraîches. Pour plus de commodité, trancher une tranche de viande est pré-congelé.
Ingrédients
- porc - 0,5 kg;
- oeufs - 2 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- amidon et mayonnaise - 2 c. cuillères;
- tomates - 3 pièces;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Le porc est coupé en cubes.
- Ajouter les oignons, l'amidon, la mayonnaise, le sel, le poivre.
- Frire les morceaux de porc avec les parties de la base dans l'huile préchauffée par le type de crêpes.
- Transférer les produits dans un moule, répartir les tomates coupées, les copeaux de fromage, cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés.
Ciboulette hachée au poulet
L'idée de la recette suivante peut également être appliquée au poulet, ayant reçu des filets de poulet à l' eau appétissante, qui devraient être coupés en petits cubes. Pour améliorer le goût de la nourriture, la base préparée est laissée pour mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou pour la nuit, ce qui assurera la jutosité parfaite des produits.
Ingrédients
- filet de poulet - 0,5 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure et mayonnaise - 1,5 st. cuillères;
- farine - 2 c. cuillères;
- ail - 1-2 dents;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Filet de poulet coupé en cubes, mélangé avec de la mayonnaise, crème sure, l'oignon et l'ail, le sel, le poivre.
- Laissez le récipient avec la base froide, puis mélangez la farine et l'œuf.
- Faire cuire les morceaux de viande à la manière de crêpes, en étalant des parties de la masse de poulet dans l'huile préchauffée et en brunissant des deux côtés.
Bouteilles de hachis au four avec du fromage
Terriblement délicieux et appétissants sont des morceaux de poulet cuits au four avec du fromage dans le four. Il est important de bien battre la viande hachée afin d'obtenir une base plastique et homogène au maximum. Le fromage est utilisé tranches entières ou pré-grille et en outre mélangé avec des légumes verts.
Ingrédients
- filet de poulet - 0,5 kg;
- blanc d'oeuf - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- pain blanc - 2 tranches;
- verdure - 2-3 branches;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Le filet de poulet est haché avec des oignons et du pain imbibé.
- Ajoutez la protéine, le sel, le poivre, remuez et battez bien.
- Former les produits ronds, frire de deux côtés dans l'huile, mettre en forme.
- En haut j'ai des tranches ou des morceaux de fromage et j'envoie le récipient pendant 15 minutes dans un four chauffé à 200 degrés.
Boulettes de viande à la crème sure au four
Un complément idéal à une garniture de pâtes ou de pommes de terre sera des boulettes de viande avec de la sauce, qui peut être purement aigre ou cuit en combinaison avec une portion de tomate. L'eau dans la composition peut être remplacée par du bouillon de légumes ou de n'importe quel bouillon de viande, et de la farine avec de la pomme de terre ou de la fécule de maïs.
Ingrédients
- viande - 0,5 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 1 pièce;
- pain blanc - 100 g;
- courgettes ou pommes de terre crues - 100 g;
- eau - 1 verre;
- crème sure - 200 g;
- farine - 50 g;
- sel, poivre, légumes verts, huile.
Préparation
- Tordre la viande, les oignons, les courgettes et le pain trempé dans un hachoir à viande.
- Ajouter l'oeuf, saler, poivrer, mélanger, décourager.
- Former les produits ronds, mettre en forme.
- Dans le stewpan, l'huile est dissoute.
- Ajouter la crème sure, l'eau avec la farine, assaisonner avec la sauce.
- Ajouter les légumes verts, chauffer la sauce à ébullition, verser dans les bûches.
- Préparez les haricots dans le four pendant 40 minutes à 180 degrés.
Boulettes de viande aux champignons
La recette suivante pour les boulettes de viande hachées intéressera les amateurs de plats aux champignons . Tranché et frit dans l'huile, le produit peut être ajouté seulement dans de la viande hachée, et complété avec de la sauce à la crème sure. Les champignons, les huîtres ou les champignons forestiers doivent être cuits à l'avance avant de s'enfoncer dans le fond.
Ingrédients
- farce - 0,5 kg;
- champignons - 300 g;
- oignon - 1,5 pièces;
- oeuf - 1 morceau;
- eau - 200 ml;
- crème sure - 200 g;
- sel, poivre, légumes verts, huile.
Préparation
- Faire frire les champignons dans l'huile, ajouter à la viande hachée avec les oignons (0,5 pcs.), Les oeufs, le sel et le poivre.
- Mélanger la masse, décourager, décorer les produits ronds qui sont placés dans un moule.
- Frire l'oignon dans l'huile, ajouter la crème sure, l'eau, les assaisonnements et les légumes verts, réchauffer, verser dans les petits morceaux.
- Faites cuire un plat 40 minutes à 180 degrés.
Tiges de dinde au four
Les collants de dinde , cuisinés selon la recette suivante, sont tout à fait adaptés pour une présentation festive, ainsi qu'un menu décontracté, surprenant avec un goût excellent et une approche originale du design. Les produits se complètent avec des tranches de tomates ou de jeunes courgettes aux graines encore peu développées, qui assaisonnent au goût.
- filet de dinde - 0,5 kg;
- carottes - 0,5 pcs.
- oignon - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- pain - 100 g;
- tomate ou courgette - 2 ou 1 morceau;
- chapelure et graines de sésame - 50 g;
- fromage - 100 g;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Hacher le filet de dinde avec des oignons et du pain trempé.
- Ajouter la carotte râpée, l'oeuf, le sel, le poivre, remuer et battre.
- Former les produits, panés dans un mélange de biscuits au sésame, dorés à l'huile.
- Répartir les petites perles dans la forme, garnir d'une tasse de tomate assaisonnée ou de courgette, saupoudrer de fromage.
- Envoyer la nourriture pour la cuisson pendant 20-25 minutes dans le four.
Bandes de boeuf
Bouteilles de boeuf haché avec une sauce tendre se souviendront longtemps de leur excellent goût. La crème sure dans la recette peut être remplacée par de la crème, en ajoutant un peu d'amidon pour la densité. La technique de recette nécessite une friture préalable des produits, qui peut être écartée en augmentant le temps de cuisson de la capsule dans le four.
Ingrédients
- boeuf haché - 0,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- pain - 100 g;
- crème sure - 300 g;
- eau 100 ml;
- farine - 100 g;
- basilic et paprika - 1 c.
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Dans l'archet, remuer dans les oignons, les oeufs, le sel, le poivre, mélanger et battre.
- Former les rondins ronds, frire de deux côtés dans l'huile, mettre en forme.
- Mélanger la crème sure avec l'eau, le paprika, le basilic, ajouter le sel et le poivre, verser un mélange de morceaux.
- Envoyer le plat pendant 15 minutes dans un four chauffé à 190 degrés.
Poulet cuit à la vapeur
Une version vraiment diététique du plat sera présentée plus tard. Sa faible teneur calorique est obtenue en utilisant des flocons d'avoine comme composant d'équilibre de texture, et la base de viande de filet de poulet léger. Un tel repas sera approprié dans l'alimentation avec le régime le plus sévère et éteindra qualitativement le sentiment de faim sans conséquences.
Ingrédients
- filet de poulet - 0,5 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- flocons d'avoine - 3 c. cuillères;
- aneth - 1,5 c. cuillères;
- sel, poivre, beurre épicé.
Préparation
- Hacher le poulet avec des flocons.
- Ajouter l'oeuf, l'aneth, le sel, le poivre et le mélange.
- Former les morceaux ronds, placés sur la grille, reposant sur une tranche d'huile.
- Préparer des morceaux de poulet pour un couple dans un multivark ou un bateau à vapeur pendant 20 minutes.