La pâte de caillé est exceptionnellement douce et tendre. Cette pâte ne nécessite pas de traitement spécial et est préparée assez rapidement. Eh bien cette pâte est que pour lui vous pouvez prendre un fromage cottage de toute qualité, tout contenu gras, même les restes. La pâte délicieuse, bien sûr, est obtenue à partir de fromage cottage frais, pas aigre.
Pâte de fromage cottage pour les rouleaux
Ingrédients
- fromage cottage - 250 g;
- sucre - 100 g;
- farine - 280 g;
- levure chimique - 0,5 c.
- oeuf - 1 morceau;
- beurre à la crème - 50 g.
Pour le remplissage:
- rasage à la noix de coco;
- le sucre;
- la cannelle;
- huile végétale.
Préparation
Faites fondre le beurre , mélangez-le au fromage blanc et à la farine, tamisez-le à l'avance et mélangez-le à la poudre à pâte, pétrissez la pâte et mettez-la au froid pendant une heure. Pour le remplissage, verser les copeaux de noix de coco dans un petit bol, ajouter trois cuillères à soupe de sucre et frotter. Rouler la pâte dans un rectangle. Lubrifiez avec de l'huile, étalez la garniture, nivelez-la. Rouler le rouleau et couper. La deuxième partie du test est exactement la même, mais pour le remplissage, nous utilisons du sucre mélangé à de la cannelle. Nous cuisons pendant 25 minutes.
Pâte feuilletée au fromage cottage
Ingrédients
- farine - 250 g;
- fromage cottage - 250 g;
- huile crémeuse - 150 g;
- sel - ¼ c.
Préparation
Mélangez le beurre avec le fromage cottage. Le lait caillé que nous choisissons sans grumeaux est meilleur à la maison. On ajoute du sel, de la farine tamisée, on mélange, on recueille en boule, on recouvre d'un film et on le met au réfrigérateur pendant 15 heures. Cette pâte peut être stockée pendant une semaine. Pour faire une pâte feuilletée, rouler une fine couche, saupoudrer abondamment de farine, plier trois fois, l'envoyer au congélateur pendant 15 minutes. De telles actions sont répétées 3 à 4 fois. La pâte est prête.
Sablé au fromage blanc
Ingrédients
- beurre - 200 g;
- farine - 300 g;
- le sucre;
- sel;
- fromage cottage - 200 g.
Préparation
Couper le beurre en petits morceaux. Grind à l'aide d'un robot culinaire tous les ingrédients, jusqu'à la miette fine. Ajoutez du fromage cottage non gras et mélangez à nouveau avec un mélangeur. Nous formons la pâte en boule, la recouvrons d'un film et l'envoyons au froid.
Pâte pour pizza à partir de fromage cottage
Ingrédients
- le fromage cottage est faible en gras - 250 g;
- le sucre;
- sel;
- soda, 0,2 cuillère à café;
- oeufs - 2 pièces
Préparation
Nous prenons deux contenants: dans la première, nous frottons du fromage cottage avec du sucre, dans la seconde nous battons des œufs (sucre et sel que nous ajoutons au goût). Les œufs fouettés sont envoyés au lait caillé, ajoutez également de la soude et de la farine. Nous mélangeons le mélange. La pâte obtenue est recouverte d'un film et mise au réfrigérateur pendant une heure. Pour le remplissage de pizza, nous utilisons tous les produits. Étalez la pâte et étalez-la sur une plaque à pâtisserie lubrifiée avec de l'huile. Lubrifier la surface avec de la mayonnaise et du ketchup, appliquer les garnitures. Cuire au four, chauffé à 200 degrés 15-20 minutes.
Pâte de fromage cottage pour tarte
Ingrédients
- fromage cottage - 250 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 6 c. cuillères;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- farine - 300 g;
- huile végétale - 4 c. cuillères
Préparation
Oeufs mélangés avec du fromage cottage et broyer, ajouter beaucoup de poudre à pâte, la farine, le sucre et verser dans l'huile de tournesol, mélanger. Maintenant, mettez la pâte finie sous une forme graissée. Nous distribuons la pâte par la forme. Nous fourchons le fond avec une fourchette. Prenez le papier d'aluminium et mettez-le sur la pâte, les bords sont froissés, en les ajustant sur les côtés.
La pâte est cuite pendant 20 minutes. Après cela, sortez le papier d'aluminium et laissez-le au four pendant encore 7 minutes. Nous prenons la forme hors du four, saupoudrer le fond de la pâte avec de la farine. Étaler les baies (fraises, framboises), saupoudrer de sucre et envoyer au four jusqu'à dissolution du sucre. Nous prenons la tarte du four, laissez-la refroidir, extraire soigneusement la tarte fini du moule.